สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ขอบอกเลยว่าคนรักเนื้อไม่ควรพลาด เพราะเราจะพามาสัมผัสกับร้านเปิดใหม่ที่ไฉไลสุด ๆ เหมาะมากกับการมานั่งชิลล์รับลมหนาว ที่ร้าน Prime 19 อยู่เส้นเขาใหญ่ติดกับสวนน้ำ Scenical World ที่จะพาคุณย้อนอดีตไปในยุคอเมริกาช่วงปี ค.ศ. 80-90 พร้อมทานเมนูเนื้อชั้นดี จะมีอะไรที่น่าสนใจบ้างนั้น ตามมาเลย!
Prime 19 เป็นร้านอยู่ที่ถนนธนะรัชต์ กิโลเมตรที่ 19 ส่วนคำว่า Prime เป็นศัพท์ของคนทำเนื้อ แปลว่าจุดชิ้นเนื้อที่ดีที่สุด ทางร้านก็เลยเอาหลักกิโลเมตรกับ Prime มารวมกัน และออกมาเป็นชื่อร้าน Prime 19 ร้านนี้โดดเด่นมากเรื่องเนื้อค่ะ แต่ก็ไม่ได้ขายเนื้ออย่างเดียวนะ ยังมีแกะ, ไก่, เป็ด, หมู และเมนูอาหารประเภทอื่น ๆ ขายด้วย ส่วนสไตล์การตกแต่งร้านที่เข้ามาแล้วต้องสะดุดในการดีไซน์ที่คล้ายกับอยู่ในโรงงานผลิตอาหารสไตล์อเมริกัน ในยุค 80-90 ภายใต้คอนเซปต์ Butchery and Food Factories
เดินชมร้านไป ถ่ายรูปไปเพลิน ๆ อาหารเมนูแรกก็มาเสิร์ฟแล้วค่ะ กับ Grilled Tomahawk Organic Pork Steak ราคา 580 บาท เชฟบอกว่าในหมูหนึ่งตัวจะมี Tomahawk อยู่เพียง 8 ชิ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นชิ้นที่พิเศษที่สุดในร้าน เพราะมาจากจุดที่ดีที่สุดของชิ้นเนื้อ ย่างด้วยถ่านไม้ธรรมชาติแบบโบราณ ต้องบอกเลยว่ามีแห่งเดียวบนเขาใหญ่ค่ะที่ยังใช้การย่างฟืนแบบนี้อยู่ ทำให้เนื้อได้กลิ่นหอม นุ่มชุ่มฉ่ำ แทบละลายในปาก ไม่มีความแห้งใด ๆ
ต่อเนื่องกันด้วย BBQ Short Rip with Dashi Butter Rice ราคา 980 บาท เป็นซี่โครงวัวอบซอสสไตล์ญี่ปุ่น ใช้ซี่โครงวัว Augus ที่ขุนด้วยธัญพืช 270 วัน ใช้อุณหภูมิต่ำในการปรุง 1 วันเต็ม ๆ เมนูนี้มีความผสมผสานความเป็นยุโรปกับเอเชียอยู่ไม่น้อย เพราะมีความรู้สึกถึงอาหารญี่ปุ่น มีรสชาติของโชยุ, สาเก, มิริน และผลไม้ท้องถิ่น ทางร้านให้ข้าวผัดกระเทียมที่ปรุงรสดาชิและหัวไชเท้าดองมาด้วย ทานคู่กันกับเนื้อช่วยแก้เลียนได้ดีเลย
เพิ่มความสดชื่นกันหน่อยด้วย Poach Sea Prawn with Baby Spinach Salad ราคา 380 บาท เป็นสลัดกุ้งและผักออร์แกนิกนานาชนิด จุดเด่นคือน้ำสลัดจากน้ำมะนาวเหลืองและผิวเลมอน และใช้กุ้งทะเลธรรมชาตินำมาใส่ด้วย เป็นเมนูที่เหมาะกับช่วงซัมเมอร์มาก ๆ เลยค่ะ ทานแล้วเย็น ๆ รู้สึกสดชื่นมาก
ใครที่ชอบพิซซ่าต้องนี่เลย Pizza Red Curry Prawn ราคา 360 บาท มีความฟิวชันจ๋ามาก ๆ เพราะเป็นพิซซ่าพะแนงกุ้งทะเล พิซซ่าแป้งบางกรอบหน้าพะแนง เมนูแกงไทย ๆ ที่คุ้นเคย พอมาทำเป็นพิซซ่าแล้วความเป็นเครื่องแกงพะแนงยังโดดเด่นเหมือนเดิม รสชาติไม่ได้ดรอปลงเลย ออกมันนิด ๆ ทานเพลิน ๆ กันไป ที่สำคัญคือกลิ่นหอมมาก เพราะที่นี่ใช้การอบเตาแบบโบราณ เข้ากับบรรยากาศร้านจริง ๆ
ปิดท้ายกันด้วย Lychee Granita ราคา 160 บาท เมนูนี้ชอบเป็นการส่วนตัวมากค่ะ เป็นน้ำแข็งไสสไตล์อิตาเลียนที่ทางร้านได้นำลิ้นจี่มาปั่น แถมยังมีกลิ่นของกุหลาบที่ให้ความหวานนิด ๆ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมราสเบอร์รีเชอร์เบทเพิ่มความเปรี้ยวอีกหน่อย เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสุด ๆ นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูเบเกอรีที่อบใหม่สด ๆ ขายอีกเพียบเลย ส่วนรสชาติจะเป็นอย่างไรต้องมาลองชิมเองแล้วนะ
เรียกได้ว่าวันนี้จัดเต็มจริง ๆ กับเมนูอาหารสุดพรีเมียม ที่ทุกจานถูกรังสรรค์มาอย่างดี ยิ่งถ้ามาตอนกลางคืนจะฟินมาก บรรยากาศมันเหมาะกับการมานั่งฟังเพลงเพลิน ๆ ชิมอาหารและจิบเครื่องดื่มตัวโปรดสุด ๆ ถ้าใครชื่นชอบการถ่ายรูปก็ไม่ควรพลาด เพราะมุมถ่ายรูปที่ร้านมีเยอะมากจริง ๆ เหมือนไม่ได้อยู่ประเทศไทยเลยค่ะ ถือว่า Prime 19 เป็นร้านใหม่บนเขาใหญ่ ที่อยากแนะนำให้มาลองแล้วจะไม่ผิดหวัง ส่วนครั้งหน้าเราจะพาไปกินและเที่ยวที่ไหน ติดตามได้ที่เพจ we korat จ้า
การเดินทาง
มาตามรอยเราง่าย ๆ ที่ร้าน Prime 19 ตั้งอยู่หน้าทางเข้าสวนน้ำ Scenical World บริเวณศูนย์การค้ากรีนเนอร์รี่ @เขาใหญ่ จ.นครราชสีมา เปิดทุกวัน 11.00-23.00 น. โทร 044-002-246 Facebook : Prime 19 Khao Yai
Prime 19 เป็นร้าน Butcher ร้านเดียวในเขาใหญ่ที่รวมความเป็นอเมริกันสเต๊กเฮ้าส์ขนานแท้เอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นวัวสายพันธ์อเมริกันขนานแท้ 100 % พร้อมด้วยบรรยากาศโรงงานผลิตอาหารสไตล์อเมริกันในยุค 80 สร้างความตื่นเต้นในบรรยากาศพร้อมให้คุณได้เก็บความทรงจำนี้ลงในเมมโมรีมือถือได้ 360 องศา พร้อมหอมกรุ่นกลิ่นฟืนทุกครั้งที่ย่างเนื้อ แล้วเรามาเปิดประสบการณ์ไปด้วยกัน Prime 19 Khao Yai
