#วงในบอกมา :
- “แซ่บบักคั๊ก” ในภาษาอีสานแปลว่า อร่อยมาก ๆ แซ่บเว่อร์
- ปลาร้าสูตรเฉพาะของทางร้าน
- มีปูนาเเละหอยนาเเท้
แซ่บ ๆ ทั้งเผ็ดทั้งเเซ่บ แสบเข้าถึงทรวง แค่คิดถึงส้มตำก็ชวนน้ำลายสอเเล้ว เมนูส้มตำเป็นหนึ่งในเมนูประจำชาติและเป็นเมนูโปรดของคนไทยส่วนมาก วันนี้จะพาทุกคนไปพบกับความเเซ่บสะเดิดแบบครบรสของส้มตำ ที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพ ปรุงรสด้วยใจรักกับ แซ่บบักคั๊ก ร้านส้มตำหัวหินรสเด็ด ที่มีหลากหลายเมนูส้มตำสุดแซ่บ ทั้งส้มตำปลาร้า ส้มตำปูม้า หรือจะยำหมูยอไข่แดงเค็มและยำแซลมอนแบบอีสานบ้านเฮา ด้วยวัตถุดิบจัดเต็ม ที่จะทำให้ทุกคนต้องบอกว่า แซ่บเว่อร์! และทีเด็ดของร้าน แซ่บบักคั๊ก นั้น เป็นปลาร้าสูตรเด็ดสูตรเฉพาะของทางร้าน ไม่ว่าลูกค้ามากี่รายก็ติดใจในความนัวของปลาร้าร้านนี้ !!
ร้าน แซ่บบักคั๊ก นั้นไปไม่ยากเลยค่ะ แค่เดินทางมุ่งหน้ามาตามถนนเพชรเกษม อยู่ซอย.หัวหิน 46 (หน้าวังไกลกังวล) เข้ามาสุดซอยก็จะเจอร้าน แซ่บบักคั๊ก บรรยากาศภายในร้านจะมีความเป็นกันเอง มีลูกค้าหลั่งมาไม่ขาดสาย พนักงานต้อนรับด้วยรอยยิ้มที่เเจ่มใส โดยพี่หนิง เจ้าของร้านบอกว่า ความเด็ดของอาหารนั้นสำคัญ แต่การบริการที่ดีนั้นสำคัญกว่า นั่นคือสิ่งที่ทำให้ลูกค้าส่วนมากนั้นประทับใจ
“แซ่บบักคั๊ก” ในภาษาอีสานนั้นแปลว่า อร่อยมาก ๆ แซ่บเว่อร์ ที่พี่หนิงเลือกมาขายส้มตำเพราะว่าทุกอย่างที่ขาย ที่ทำนั้น เป็นอาหารที่เคยกินมาตั้งเเต่เด็กทั้งหมด เป็นอาหารที่เราชอบ เราหากินยาก เราเลยสรรหาเกี่ยวกับวัตถุดิบต่าง ๆ และมีความรู้สึกว่าคนอีสานอยู่ทุกที่ ยังไงต้องขายได้ เเละส้มตำยังเป็นอาหารที่ทุกคน ทุกเพศ ทุกวัยกิน และเคล็ดลับความนัวความเเซ่บของร้านนั้นมาจาก เราตำทุกครกเหมือนเราตำกินเอง เน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ของสด อย่างเช่น มะนาวก็ใช้น้ำมะนาวเเท้ ถั่วลิสงก็คั่วเองใหม่ ๆ ทุกวัน ทุกวัตถุดิบนั้นมีขั้นตอนในการเตรียม เราใส่ใจเเละจริงจังในทุกขั้นตอน พี่หนิงกล่าว
ไปดูกันโลดด ว่าเเต่ละเมนูของร้านนั้นจะเเซ่บเว่อร์แค่ไหน ขอเล่นใหญ่จัดเต็มกันตั้งแต่เมนูแรก กับความอลังการของ “ตำปูนาหอยนา” (ราคา150 บาท) จานนี้ที่ปูนาหอยนายกขบวนมารายล้อมในถาดแบบจัดเต็ม ปูนาที่สั่งพิเศษเเละหอยนาที่คัดไซส์มาเเล้ว กับส้มตำปลาร้าแสนนัวสุดแซ่บ พี่หนิงบอกว่าจานนี้เป็นจานที่ คนอีสานพลัดถิ่นกินเเล้วได้เหมือนกลับบ้าน นี่แหละอาหารที่ที่บ้านกิน บอกเลยว่าหากินได้ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นเด้อค่า
ความอลังการจัดเต็มยังไม่หมด ไปต่อกับ “ยำรวมมิตร” ( ราคา 279 บาท) ที่ใส่มาทั้ง ปูม้า ปลาหมึก หอยเเครง ไข่แดงเค็ม แซลมอน กุ้งสด และหมูยอ เรียกได้ว่าขนวัตถุดิบมาใส่แบบจัดเต็มแบบไม่หวง ใส่แทบจะครบทุกอย่างที่ร้านมี น้ำยำสูตรเด็ด รสชาติกลมกล่อมหอมน้ำปลาร้า กินกับแคปหมูไร้มัน หรือจะนำข้าวเหนียวมาปั้น ๆ จิ้ม ๆ กับน้ำยำ บอกได้เลยว่าเเจ่มที่สุด!!
แต่ถ้าใครอยากกินยำแบบพอกรุบกริบ ที่ร้านก็มี “ยำแซลมอน” (ราคา 150 บาท) แซลมอนสดเข้ากันกับน้ำยำรสชาติกลมกล่อม จะใส่ปลาร้าหรือไม่ใส่ก็ตามใจคนกิน เเต่บอกเลยว่าถ้าใส่ปลาร้ารับรองว่าเเช่บเพิ่มอีกหลายเท่าเลยเด้อค่า หรือจะสั่ง “ยำหมูยอไข่แดงเค็ม” (ราคา 100 บาท) หมูยอชิ้นหนา ๆ ไข่เเดงเค็มลูกโต ๆ โอ้โห มันช่างดีงามเข้ากันกับน้ำยำปลาร้านัว ๆ จริง ๆ ขอข้าวเหนียวด่วน ๆ
หรือใครอยากจะเพิ่มรสสัมผัสอาหาร หรือเพิ่มความสนุกในการกิน ขอนำเสนอเมนูตีนไก่ ตีนไก่ที่ร้านนั้นจะเป็นตีนไก่สูตรตุ๋นยาจีน ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มเเทบจะไม่ต้องเเทะ ไม่ว่าจะเป็น “เกาเหลาตีนไก่” (ราคา 100 บาท) ตีนไก่เปื่อย ๆ ที่หอมเครื่องตุ๋นยาจีนเเละมีความนัวของน้ำส้มตำปลาร้า หรือจะสั่ง “ซุปเปอร์ตีนไก่” (ราคา 70 บาท) มาซดร้อน ๆ ให้คล่องคอก็ดีไม่น้อย
และห้ามพลาดกับ “ลาบเป็ด” (ราคา 80 บาท) ที่พร้อมจะมาเป็นจานเด็ดอีกจาน เนื้อเป็ดเน้น ๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมถึงเครื่องลาบ หอมกลิ่นข้าวคั่วเเละสมุนไพร ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด ขอหยิบข้าวเหนียวมากินกับลาบเป็ดจานนี้ก่อนเด้อค่า แซ่บอีหลี
ขอพักเบรกความเเซ่บกันสักแป๊บกับ ถ้ามีส้มตำเเล้วจะขาดไก่ย่างได้อย่างไร ”ไก่ย่าง” (ราคา 70 บาท) เนื้อไก่ส่วนสะโพกติดหนังชิ้นใหญ่หมักเข้าเนื้อสูตรเฉพาะ ย่างหอม ๆ รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ เคล็ดลับของร้านนี้คือ ไม่ได้เเค่เอาไก่ลงไปหมัก เเต่ยังจะนวดไก่ให้น้ำหมักซึมเข้าไปในเนื้อไก่อีกด้วย โอ้โห พิถีพิถันทุกขั้นตอนอย่างนี้ จะพลาดไม่ได้เเล้วเด้อ
เปรี้ยวปากน้ำลายไหล จุใจไปกับ แซ่บบักคั๊ก ร้านส้มตำหัวหินรสเด็ด ที่รับประกันความเผ็ดความนัว จบมื้อนี้บอกเลยว่าเต็มอิ่มกับความแซ่บ ที่จัดเต็มถึงใจในทุกเมนู บอกเลยว่าต้องหาเวลามาโดนให้ได้ ส่วนใครที่ไม่อยากพลาดร้านชิล ๆ ร้านอาหารเด็ด ๆ ร้านใหม่ ๆ ลองกดถูกใจเพจ หัวหิน กินอะไรดี ? by wongnai เอาไว้ จะได้ไม่พลาดข่าวสาร ร้านอาหารเด็ด ๆ ร้านใหม่ ๆ จากพวกเราแน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้ขอตัวไปเปิดกระติ๊บเเล้วหยิบข้าวเหนียวมากินกับส้มตำก่อนเด้อค่า
ร้าน "แซ่บบักคั๊ก"
การเดินทาง : จากถนนเพชรเกษม เข้าซอย.หัวหิน 46 (หน้าวังไกลกังวล) สุดซอย
เปิดบริการทุกวันตั้งเเต่เวลา : 12:00 - 20:30
สอบถามเพิ่มเติมโทร : 084-874-4467
