Sakana "ซูชิ" ชั้นโปรจากแดนอาทิตย์อุทัย

Sakana "ซูชิ" ชั้นโปรจากแดนอาทิตย์อุทัย

ย่านที่รวมร้านอาหารเด็ดๆ ไว้มากมาย มาตอนนี้คงไม่ต้องไปไหนไกล แค่เลี้ยวเข้าอารีย์การ์เด้น ศูนย์รวมของเหล่าร้าน chic มีสไตล์ ก็จะได้ลองลิ้มซูชิระดับคุณภาพ
[Ad] • 23 ก.พ. 2012 · โดย

ใครหลายคนบ่นว่าย่านอารีย์นี่ช่างหาร้านซูชิดีๆ ยากเย็นซะเหลือเกิน ทั้งที่เป็นแหล่งธุรกิจสำคัญ และย่านที่รวมร้านอาหารเด็ดๆ ไว้มากมาย มาตอนนี้คงไม่ต้องไปไหนไกล แค่เลี้ยวเข้าอารีย์การ์เด้น ศูนย์รวมของเหล่าร้าน chic มีสไตล์ ก็จะได้ลองลิ้มซูชิระดับคุณภาพที่คัดสรรมาอย่างดีจากร้าน Sakana Sushi & Sashimi

โลโก้ร้าน Sakana กับปลาสามตัวโดดเด่นสะดุดตาทันทีเมื่อเลี้ยวเข้าอารีย์การ์เด้นSakana เกิดจากความชื่นชอบในการปรุงแต่งที่ต้องใส่ใจ และคุณค่าทางอาหารจากการได้ทานวัตถุดิบที่สดใหม่ในอาหารญี่ปุ่นของคุณจ๋า สมฤญช์ สนเจริญ จึงตั้งใจปั้นแต่งร้าน Sakana ออกมาให้เป็นร้านซูชิบาร์ที่เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพของวัตถุดิบและการปรุง เพื่อที่จะแบ่งปันและถ่ายทอดความรู้สึกดีๆ ในการทานอาหารญี่ปุ่นกับลูกค้าทุกท่าน และจากการที่ร้านให้ความสำคัญกับทั้งซูชิและซาชิมิ นี่เองจึงเป็นที่มาของคำ Sakana ซึ่งโดยความหมายก็คือ ปลา ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูทั้งสองอย่างนั่นเอง

ร้านสไตล์โมเดิร์น กับที่นั่งที่มีให้เลือกทั้งในร้านและนอกร้านด้วยการตกแต่งร้านที่เน้นให้ดูโปร่งสบายด้วยการประดับกระจกใสบานใหญ่รอบด้าน เน้นให้เห็นถึงความชื่นชอบในการตกแต่งสมัยใหม่ของคุณจ๋า ที่ดูเหมาะเจาะกับกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจกับการทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ที่นั่งภายในร้านกับบรรยากาศสบายๆ

โต๊ะนอกร้านสำหรับท่านที่ชอบบรรยากาศในสวน

หรือจะนั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ สังสรรค์พูดคุยพร้อมกับดูเชฟทำซูชิสดๆ ก็น่าสนใจไม่น้อยสำหรับเมนูแรกที่ถูกยกมาจัดเป็น signature ของร้านกับหน้าตาสีสรรสดใสอย่าง Sakana Tri-Color Don ข้าวหน้าสามสี ที่โดดเด่นมาด้วยแซลมอลสีแดงระเรื่อเจือด้วยริ้วลายไขมันบางๆ ประกบด้วย ikura หรือไข่แซลมอลเม็ดใสกลมโตเป็นประกายกับสีแดงจัดจ้าน และปิดท้ายด้วย Uni ไข่หอยเม่นเหลืองนวลน่าลิ้มลอง จัดวางมาบนข้าวญี่ปุ่นเม็ดกลมสวย ด้วยรสชาดที่หวานมันและนุ่มนวลแทบจะละลายในปากของวัตถุดิบทั้งสาม กับกลิ่นหอมขึ้นจมูกของไข่ปลาแซลมอลที่ดังเป๊ะเบาๆ เมื่อสัมผัสต้องกับฟันยามขบเคี้ยว จึงไม่น่าแปลกใจกับตำแหน่ง signature ของเมนูนี้

Sakana Tri-color Don ข้าวหน้าปลาดิบเมนูเฉพาะของที่นี่จานต่อมาที่ต้องออกแรงกันนิดๆ หน่อยๆ กับ Tamago Sukimi Don ข้าวหน้าทูน่าสับโรยด้วยไข่กุ้งกับไข่แดง ซึ่งก่อนทานต้องผสมวาซาบิกับโชยุราดลงบนข้าวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมด รสชาดจึงกลมกล่อมหวานมันจากทั้งทูน่าสับและไข่กุ้งที่ให้ความรู้สึกสนุกยามขบเคี้ยวด้วยเสียงเปี๊ยะเบาๆ กับความสดชื่นจากผักดองและวาซาบิที่คลุกเคล้าลงไปพร้อมไข่ที่ทานได้แบบดิบโดยไร้กลิ่นคาวใดๆ นับเป็นเมนูน่าสนใจที่สร้างความสนุกสนานให้เราได้ทั้งตอนทำและตอนทาน

สีสรรจัดจ้านไม่แพ้รสชาด

ผสมวาซาบิมากน้อยตามชอบกับโชยุแล้วค่อยๆ คน

ราดลงไปบนข้าวอย่างใจเย็น

แล้วก็คลุกๆๆ .. อว้ากก ทนไม่ไหวแล้ว ทานละคร้าบบเมนูที่สามคือ Negitoro Sakana Don ข้าวญี่ปุ่นที่ประดับหน้าด้วยส่วนท้องของทูน่าสับละเอียดโรยด้วยต้นหอม และเพิ่มสีสรรด้วยแซลมอลสีสด กับปิดท้ายด้วยการราดหัวมันญี่ปุ่นบดละเอียดและน้ำซอสก่อนเสิร์ฟ หัวมันญี่ปุ่นรสหวานนิดๆ ลื่นคอ กับความหวานมันของไขมันส่วนท้องของทูน่าที่สับละเอียดจนแทบละลายตอนเคี้ยว ก็ทำให้เกือบจะไม่ต้องวางตะเกียบกันเลยทีเดียว

แอบดูเชฟทำหน่อย .. ว้าวว หัวมันญี่ปุ่นหนืดได้ใจ

เตรียมหม่ำละคร้าบบสำหรับท่านที่ชื่นชอบกับความหวานมันปลามากุโระหรือทูน่า ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ Toro Lover Set ซูชิหลากหน้าจากหลายส่วนของมากุโระที่นำเสนอมาด้วย อากามิเนื้อแดงหอมหวานไร้ไขมัน ชูโทโร่ส่วนท้องที่มาพร้อมไขมันแบบกำลังดี และโอโทโร่ที่หวานมันแบบละลายในปากจากส่วนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของมากุโระ แค่ได้เคี้ยวเบาๆ ก็เพลิดเพลินที่สุดแล้ว

เอ๋ .. นั่นอะไรรึเชฟ

อ่า .. โอโทโร่นั่นเอง .. เอื๊อกก!อีกหนึ่งปลาที่ขาดไปไม่ได้สำหรับสาวกซูชิกับ Dragon Avocado Roll จัดมาอย่างดีกับโรลหน้าปลาไหลย่างหน้าตาสีสรรน่าทาน ด้วยรสชาดที่หวานมัน หอมขึ้นจมูกด้วยกลิ่นย่างไฟอ่อนๆ ของปลาไหลที่เข้าคู่กับอะโวคาโดได้เป็นอย่างดี

Dragon Avocado Roll วางเรียงรายรอให้คีบและจานสุดท้ายกับความอลังการสมชื่อ Last Order ที่รวบรวมทั้งซูชิ ซาชิมิหลากหลายไว้ด้วยกัน เรียกว่าสั่งจานนี้จานเดียวก็เกือบจะครบถ้วนกระบวนความ ทั้งซูชิแซลมอน ทูน่า ฮามาชิ หอยเชลล์ เองกาวะหรือครีบปลาตาเดียว กับบรรดาซาชิมิหลากหลายที่จัดเรียงมาอย่างสวยงาม

เชฟค่อยบรรจงจัดวางเมนู Last Order อย่างสวยงาม

ซูชิเองกาวะอันเต็มไปด้วยรายละเอียดในยามขบเคี้ยว

นี่ละ Last Order ที่รอคอย

และนี่คือเชฟทั้งสอง แห่ง Sakana ผู้คิดค้นเมนูใหม่ๆ ให้ได้ลิ้มลองกันตลอดเวลาก่อนจากกันไปกับรีวิวนี้ เชฟได้แสดงการแล่แซลมอลตัวอ้วนพี (ก็ตัวที่ถือนั่นละ .. ฮา) แบบเร็วจี๋เป็นของฝากกันอีกด้วย

เริ่มแล้ว เริ่มแล้ว

แป๊บเดียวแบ่งเป็นสองซีก

บรรจงแล่อย่างใจเย็น

หั่นเป็นชิ้นพอคำ

ไม่กี่อึดใจจากแซลมอลตัวโต ก็มาเป็นซาชิมิเนื้อแดงสดอันหวานหอมจานนี้แล้วSakana Sushi & Sashimi คือ หนึ่งในร้านที่ใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบเป็นพิเศษ จากการคัดสรรวัตถุดิบจากทั่วทุกมุมโลกและโดดเด่นด้วยความสดใหม่ตลอดเวลา อีกทั้งการนำเสนอเมนูใหม่ๆ ทั้งจานหลักหรือของหวาน ออกมาให้ลูกค้าได้ลิ้มรสแทบทุกวัน ทำให้ Sakana เป็นร้านที่ผู้หลงรักในซูชิทั้งหลายไม่ควรพลาดที่จะแวะมาลิ้มลองกัน

Sakana Sushi & Sashimiเปิดทุกวัน 11:00-22:30โครงการ Aree Garden อารีย์สัมพันธ์11 ตรงข้ามสำนักงบประมาณ กระทรวงการคลังโทร. 02 278 2968ติดตามความเคลื่อนไหวร้านได้ที่ //www.facebook.com/pages/Sakana-Sushi-Sashimi/201757859883126

แผนที่

เข้ามาจากทางถนนพระราม 6 ประมาณ 100 เมตร ตรงกันข้ามสำนักงบประมาณ กระทรวงการคลัง หรือ BTSอารีย์ เข้าซ.อารีย์สัมพันธ์ ไปตามทางออก ถ.พระราม6 โครงการอารีย์การ์เด้นท์อยู่ด้านซ้ายมือ

การติดต่อ

Phone number : 02-278-2968
ถนน พระรามที่ 6Aree Garden,พญาไท