[รีวิว] Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ กับวิธีขึ้นสวรรค์ด้วยเค้กฉ่ำ ๆ
  1. [รีวิว] Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ กับวิธีขึ้นสวรรค์ด้วยเค้กฉ่ำ ๆ

[รีวิว] Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ กับวิธีขึ้นสวรรค์ด้วยเค้กฉ่ำ ๆ

ขึ้นสวรรค์ไวกว่าจรวด! ด้วยขนมเค้กที่มีความเป็นฝรั่งเศสเกินร้อย รสชาติหวานน้อยชุ่มชื่นหัวใจ และสัมผัสละเอียดนุ่มละมุนลิ้น ที่ร้าน Saruda Finest Pastry เชียงใหม่
Video at https://www.facebook.com/hungryfatguy/videos/408981986503232/


#วงในบอกมา

  • Pastry Chef มีพื้นฐานจากการเรียนรู้กับเชฟระดับโลก อย่าง Cédric Grolet ผู้ครองตำแหน่ง World’s Best Pastry Chef 2017 และ 2018 และ Julien Alvarez เจ้าของตำแหน่ง World Champion 2011 มาแล้ว
  • วัตถุดิบที่ใช้ในร้านนั้นเป็นมาตรฐานเดียวกับร้านดังในยุโรป อย่างช็อกโกแลตของ Valrhona และ เนยของ Lurpak จากเดนมาร์ก ซึ่งมีราคาอยู่ราวกิโลกรัมละ 1,000 บาท
  • เค้ก Orange Bliss ใช้เวลาในการทำประมาณ 2 วัน กว่าจะได้ออกมาเป็นชิ้นสำเร็จที่เราได้กินกัน
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่

เมื่อนานมาแล้วมีคนบอกกับผมว่า ถ้าเราอยากขึ้นสวรรค์ก็ต้องทำบุญให้เยอะ ๆ แต่พอมาถึงวันนี้ผมก็ได้รู้ว่า จริง ๆ แล้วถ้าเราได้กินอะไรที่สามารถทำให้หัวใจเรารู้สึกพองโตขึ้นมา ความสุขนั้นก็มากพอที่ทำให้เรารู้สึกราวกับว่าเป็นขึ้นสวรรค์ได้ในทันที และสิ่งที่ผมพูดขึ้นมาในตอนต้นทั้งหมดนี้ มันคือความรู้สึกที่ผมสัมผัสได้จากการมากินขนมเค้กอันแสนพิเศษที่ร้าน Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ ซึ่งแน่นอนว่ามันมีความสุขมาก จนผมต้องเก็บเรื่องราวต่าง ๆ มาบอกเล่าให้เป็นเพื่อน ๆ ได้ทำความรู้จักกับร้านขนมเค้กเชียงใหม่ร้านนี้กันครับ 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
บรรยากาศด้านหน้าร้าน Saruda Finest Pastry เชียงใหม่
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
มีที่นั่งให้เลือกหลายมุม

ภายในร้าน Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ มีการตกแต่งแบบเรียบ ๆ แต่แฝงไปด้วยดีเทลมากมายภายในการตกแต่ง เรียกว่าถ้าได้ดูและทำความเข้าใจคาเฟ่เชียงใหม่แห่งนี้ ก็จะรู้สึกได้เลยว่าทางร้านนั้นมีความใส่ใจในทุกรายละเอียดจริง ๆ 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
ประตูสู่สวรรค์
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
ดูมีเสน่ห์ในทุกมุมมอง

ก่อนที่เราจะไปทำความรู้จักกับเค้กทั้ง 8 ชิ้นที่ผมเลือกมารีวิวให้นั้น ผมก็อยากเกริ่นให้เพื่อน ๆ ฟังก่อนสักเล็กน้อยว่า การที่ใครสักคนจะทำขนมเค้กออกมาให้ได้มีรสชาติที่ดีและสัมผัสละมุนนุ่มนั้น จะต้องประกอบไปด้วยปัจจัยหลาย ๆ อย่างด้วยกัน ตั้งแต่เรื่องของวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไปจนถึงความเข้าใจในการทำขนม ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้ขนมเค้กนั้นออกมามีรสชาติที่หวานละมุน จนคนที่กินนั้นสามารถเข้าใจถึงรายละเอียดปลีกย่อยต่าง ๆ ที่ "เชฟ ศรุดา วิรัช" Pastry Chef หญิงร้านนี้ นั้นต้องการสื่อสารออกมาให้คนกินได้เข้าใจ ซึ่งเรื่องที่ผมพูดมานั้นค่อนข้างจะเป็นเรื่องยากที่จะทำได้ แต่คุณเชื่อไหมว่า เชฟ ศรุดา เขาสามารถทำได้แถมยังทำได้ดีมากอีกด้วย! 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
จะขึ้นสวรรค์ด้วยเค้กชิ้นไหนดีนะ ?

เอาเป็นว่าตอนนี้เรามาทำความรู้จักกับเมนูที่ร้านขนมเค้กเชียงใหม่ร้านนี้กันเลยดีกว่าครับ เริ่มต้นวันนี้ด้วย Orange Bliss (195 บาท) ขนมเค้กรูปส้ม ที่ถูกทำออกมาด้วยวิธีการพ่น Glaze เพื่อให้ได้ผิวนอกสวยงามราวกับผลส้มจริง ๆ ส่วนด้านในนั้นก็ได้ซ่อนเจลส้มที่ทำจากส้มสดและผิวส้มเชื่อมสไตล์ฝรั่งเศส ก่อนที่จะบรรจงวางลงไปบนฐานที่ทำมาจากข้าวพองแบบ Gluten Free เพียงคำแรกที่ตักเข้าปากก็ทำเอารู้สึกได้ถึงกลิ่นส้มที่หอมแน่นอยู่ในผลส้มเล็ก ๆ นี้ นอกจากนี้ต้องแอบกระซิบบอกนิดหนึ่งว่า เจ้าเค้กส้มตัวนี้ถือว่าเป็นแรร์ไอเทมนะ เพราะกว่าจะทำออกมาได้ในแต่ละชุดนั้นจะใช้เวลากว่า 2 วันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นถ้าใครมาที่ร้านช้าก็อาจจะอดกินไปนะจ้ะสำหรับเมนูนี้

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Orange Bliss
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
เมนูเด็ดที่ต้องโดน บอกเลย!

หลังจากที่นอนลอยอยู่บนทะเลแห่งผลส้ม สักพักผมก็ลอยมาเจอกัน Mango Passion (185 บาท) เค้กทรงรีสีเหลืองส้ม โดยชั้นนอกนั้นก็จะเป็นครีมชีสที่เคลือบด้วย Glaze อย่างประณีต เพื่อห่อหุ่มไส้ด้านในที่ได้มาจากการเคี่ยว มะม่วง, เสาวรส และ ส้มยูซุ เข้าด้วยกัน จนมีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว พร้อมกินหอมที่ฟุ้งกระจายไปท่ัวทั้งลำคอเมื่อเรากินเข้าไป นอกจากนี้ตัวฐานด้านล่างก็ให้สัมผัสที่กรอบมัน ด้วยการใช้คุกกี้ผสมพาร์เมซานชีสมาเป็นตัวรองรับไว้ 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Mango Passion
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
การผสมผสานของรสชาติอย่างลงตัว

ถ้าใครชอบกินเค้กที่หวานหอมไปด้วยกลิ่นของกล้วย ก็ต้องลองนี่เลย Dulcey Banana (165 บาท) เพราะบนฐานคุกกี้นั้นนอกจากจะเป็นที่ตั้งของมูสกล้วยหอมแล้ว ด้านในก็ยังมีฟินองเซียกล้วย, คาราเมลกล้วย และ Banana Confit เรียงตัวเป็นชั้นสลับกันอยู่ด้านใน สำหรับชิ้นนี้ก็สรุปได้ง่าย ๆ ว่า เป็นเหมือนกับเขาวงกตแห่งกล้วย ที่หากใครได้ย่างก้าวเข้ามาสัมผัสเพียงหนึ่งครั้ง ก็จะมีความสุขหลงอยู่ในวังวนของกล้วยที่หวานหอมอยู่อย่างนั้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Dulcey Banana

ตัวต่อไปที่อยากแนะนำก็จะเป็น Apple Yuzu (175 บาท) เค้กที่นอกจากจะมีกลิ่นหอม รสชาติ และสัมผัสที่ดึงดูดความสนใจ จากไส้เฮเซลนัทเบรกครีมและเฮเซลนัทครีมที่อยู่ด้านล่าง ส่วนด้านบนก็จะเป็น Apple Yuzu Contit ที่แอบผสมผงวานิลลาเอาไว้เป็นลูกเล่นในเรื่องของกลิ่นหอมละมุนได้อย่างน่าสนใจ ไม่แพ้เค้กชิ้นอื่น ๆ เลย

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Apple Yuzu
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
หวานอมเปรี้ยวเฟี้ยวจริงต้องลอง!

Anastasia (175บาท) ขนมเค้กที่สวยงามราวกับเจ้าหญิง โดยด้านบนของฐานทาร์ตกรอบนั้นจะถูกเติมเต็มไปด้วยความหอมมันของพิสตาชิโอเบรกครีม ที่ทำหน้าที่เป็นตัวชูรสชาติคู่กับราสป์เบอร์รีแยมได้อย่างดีเยี่ยม ส่วนลูกเล่นที่ผมกินเข้าไปแล้วประทับใจมากก็คือไส้พิสตาชิโอพราลีนที่สอดไส้เอาไว้ระหว่าง พิสตาชิโอเบรกครีม และ พิสตาชิโอครีมซึ่งถูกล้อมรอบด้วยผลราสป์เบอร์รีสดอย่างสง่างาม โดยเจ้าพิสตาชิโอพราลีนที่ว่านี้ได้ทำให้ผมรู้สึกถึงความหวานอย่างมีเท็กเจอร์ที่ซ่อนอยู่ แล้วรู้ได้อย่างชัดเจนว่าเจ้าหญิงเค้กชิ้นนี้ไม่ได้มีแค่ความเปรี้ยวแสบสันแต่ยังมีความหวานมันซ่อนอยู่ด้วย

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Anastasia
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
หอมมันด้วยพิสตาชิโอ

ถ้าเค้กชิ้นนั้นเปรียบดังเจ้าหญิงแล้ว Senorita (175 บาท) เองก็คงจะเป็นเค้กที่เป็นเหมือนกับคุณหนูจอมแซบ ด้วยรูปลักษณ์สาวสวยสุดร้อนแรง ด้วยการพ่นสเปรย์ช็อกโกแลตสีแดงเคลือบไว้อย่างสวยงาม ที่นั่งมาอวดโฉมอยู่บนฐานคุกกี้อัลมอนด์เค้ก โดยมีเนื้อตัวที่ดูผ่องพรรณด้วยครีมชีสที่ละมุนลิ้น ซึ่งบอกเลยว่าหากใครไม่ลองมาทำความรู้จักกับนางก็คงยากที่จะรู้ว่า ภายในนั้นได้ซ่อนความแสบสันเปรี้ยวอมหวานของ Red Fruit Confit เอาไว้อยู่ลึก ๆ 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Senorita
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
ชาวใสแต่ข้างในดูแสบสัน

และสิ่งที่คู่ควรสำหรับหญิงงามนั้นก็คงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากดอกไม้สวย ๆ ผมจึงขอยก Violetta (175 บาท) ให้เป็นตัวแทนของดอกไม้สีม่วงอันแสนงดงาม อยู่บนฐานคุกกี้ชีสเค้ก ส่วนภายในนั้นเป็นมาสคาร์โปนมูสชีสเนียนนุ่มจนสั่นใจสาว ๆ ที่ได้สัมผัส และลึกลงไปก็ยังมี Blueberry Compate ที่ให้กลิ่นหอมและสัมผัสที่เปรี้ยวหวานอยู่ด้วย 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Violetta
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
ดูงดงามชวนหลงใหล

หลังจากที่รู้จักกับสองสาวที่มีบุคลิกที่ต่างกันไปแล้ว เราก็มารู้จักกับชายหนุ่มเพียงคนเดียวของร้านกันบ้าง Mr. Autumn (195 บาท) พ่อหนุ่มมาดคมขรึมดูน่าค้นหา ด้วยความเข้มของช็อกโกแลตหลากสไตล์ที่ผสมเข้าด้วยกัน เริ่มตั้งแต่ฐานล่างที่เป็นฐานเฟยตินช็อกโกแลต ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและเนย ส่วนเนื้อตัวด้านบนก็เป็นมูสช็อกโกแลตอันแสนละมุน สอดไส้ด้วยเฮเซลนัทพราลีน ก่อนจะแต่งตัวให้ดูเนี๊ยบด้วยการเคลือบ Glaze และโรยวอลนัทเป็นเครื่องประดับอย่างเรียบง่าย สรุปสั้น ๆ ว่าถ้าใครชอบเค้กแบบเรียลช็อกโกแลตแบบพ่อหนุ่มคนนี้ ก็ไม่ควรพลาดที่จะมาทำความรู้จักกันนะ!

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Mr. Autumn 
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
เต็มไปด้วยช็อกโกแลตในทุกส่วน

เครื่องดื่มภายในร้านนั้นก็เรียกว่ามีให้เลือกสั่งค่อนข้างครอบคลุม นอกจากเมนูที่หลายคนชอบสั่งกันอยู่แล้วอย่าง กาแฟ, ชาเขียว, ชาไทย แล้ว เครื่องดื่มที่เป็นชาเองก็ถือว่าเป็นอะไรที่พิเศษมาก ๆ โดยในร้านนั้นมีชาให้เลือกมากกว่า 26 ชนิด โดยกว่า 80% เป็นชาที่สั่งผลิตมา เพื่อให้เป็นตัวสนับสนุนรสชาติของขนมเค้กอันแสนละเอียดอ่อนภายในร้านอย่าง Blooming Tea (170 บาท) ชาดอกไม้สีเหลืองทอง ที่ไม่ได้มีดีแค่ความสวยงามเท่านั้นนะ แต่ยังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ต่าง ๆ ที่ผสมผสานกันอยู่ ส่วน White Tea Jasmin (150 บาท) ตัวนี้จะเป็นชาร้อนที่มาพร้อมรสสัมผัสแบบซอฟต์เบา และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกมะลิ 

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Blooming Tea
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
White Tea Jasmin

และถ้าเป็นเครื่องดื่มเย็นผมก็มี Infuse Mix Fruit Tea (115 บาท) เครื่องดื่มชาแบบเย็นชื่นใจ ที่เพิ่มเอารสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้หลากหลายชนิดมาไว้ในแก้เดียว ทำให้เวลาดื่มนั้นรู้สึกได้ถึงความสดชื่นเหมือนยามฤดูใบไม้ผลิ ส่วน Lemon Soda with Magic Ice (115 บาท) แก้วนี้ก็ชื่นใจมากเลยทีเดียว กับรสชาติเปรี้ยว ๆ ของน้ำมะนาวแท้ เติมลูกเล่นด้วยน้ำแข็งมหัศจรรย์ ที่จะทำการเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มแก้วนี้ให้กลายเป็นสีม่วงอันแสนสวยงาม

Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Infuse Mix Fruit Tea
Saruda Finest Pastry , คาเฟ่เชียงใหม่ , ร้านขนมเค้กเชียงใหม่
Lemon Soda with Magic Ice

สุดท้ายนี้ผมก็อยากจะบอกเพื่อน ๆ ว่าที่ ร้าน Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ จะกลายเป็นสรวงสวรรค์แห่งใหม่ของคนที่ชื่นชอบในความหวานหวาน และกำลังมองหาร้านขนมเค้กเชียงใหม่ หรือ คาเฟ่เชียงใหม่ในย่านนิมมานเหมินต์อย่างแน่นอน นี่แนะนำกันขนาดนี้แล้วถ้ายังไม่รีบไปก็คงจะคุยกับคนอื่นเขาไม่รู้เรื่องแน่ ๆ และก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

  • ใครอยากไปร้าน ร้าน Saruda Finest Pastry เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ เพราะร้านตั้งอยู่ใน ถ.นิมมานเหมินท์ ซ.3 บริเวณกลางซอย ถ้ามาจากถ.นิมมานเหมินท์ ให้เลี้ยวเข้าถ.นิมมานเหมินท์ ซ.3 แล้วตรงมาประมาณ 150 ม. จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ
  • เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 09:30 - 19:00 น.
  • เบอร์ติดต่อ :: 095-224-5536

เมนูห้ามพลาด

Orange Bliss, Mr. Autumn, Blooming Tea

แผนที่

ถ.นิมมานเหมินท์ ซ.3 บริเวณกลางซอย ถ้ามาจากถ.นิมมานเหมินท์ ให้เลี้ยวเข้าถ.นิมมานเหมินท์ ซ.3 แล้วตรงมาประมาณ 150 ม. จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ ติดร้านเทนโกกุ
map

การติดต่อ

Saruda Finest Pastry
Phone number : 095-224-5536
12 นิมมานเหมินท์ ซอย 3,เมืองเชียงใหม่