Scarlett Wine Bar & Restaurant ร้านอาหารฝรั่งเศสวิวระดับท็อปกลางเมือง!
  1. Scarlett Wine Bar & Restaurant ร้านอาหารฝรั่งเศสวิวระดับท็อปกลางเมือง!

Scarlett Wine Bar & Restaurant ร้านอาหารฝรั่งเศสวิวระดับท็อปกลางเมือง!

พาแฮงก์เอาต์ยกออฟฟิศที่ร้านอาหารฝรั่งเศสออเตนติกสไตล์ Farm-to-Table โดยเชฟมากประสบการณ์กว่า 10 ปี พร้อมวิว Rooftop กลางเมือง@Scarlett Wine Bar & Restaurant
[Ad] • 8 ก.ค. 2018 · โดย
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/2294716280546284

#วงในบอกมา

  • ร้านอาหารฝรั่งเศสออเทนติกบนโรงแรม Pullman Bangkok Hotel G (Silom) ชั้น 37 พร้อมวิว Rooftop ใกล้ชิดท้องฟ้ายามราตรีที่ระยิบพราวด้วยแสงสีแห่งเมืองยามค่ำคืน ในบรรยากาศสุดชิคเคล้าเสียงดนตรีสนุก ๆ
  • ทางร้านบอกว่า Scarlett Wine Bar & Restaurant คือร้านอาหารโรงแรมแห่งแรกในไทย ที่มีเครื่อง Dry-Aged เพื่อให้สามารถควบคุมการผลิตวัตถุดิบระดับคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุดได้
  • สายเนื้อได้เปรมกระเพาะกับเมนู “La Côte de Boeuf” เนื้อวากิว Grain Fed จากออสเตรเลียที่เลี้ยงในฟาร์มเปิด Dry-Aged 150 วัน แล้วนำมาย่างเพื่อให้ได้ความฉ่ำนุ่มลิ้นกับรสชาติสุดเข้มข้น!
เมนู La Côte de Boeuf ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
เนื้อวากิว Grain Fed จากออสเตรเลียที่เลี้ยงในฟาร์มเปิด นำมา Dry-Aged 150 วัน

เคยไหมคะ? หลังเลิกงานทีไรยังไม่อยากกลับบ้านไปผจญรถติดให้หงุดหงิดใจ แบบนี้เลยขยันชวนพี่ ๆ ที่ออฟฟิศออกมาแฮงก์เอาต์อยู่เสมอ ๆ และค่ำคืนนี้จะยิ่งพิเศษกว่าคืนไหน ๆ บนโรงแรม Pullman Bangkok Hotel G (Silom) ที่ Scarlett Wine Bar & Restaurant ร้านอาหารฝรั่งเศสออเทนติกในบรรยากาศสุดคึกคักด้วยเสียงดนตรีสนุก ๆ ที่แฝงไปด้วยความเซกซี!

บรรยากาศร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
บรรยากาศร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant

เมื่อกดลิฟต์ขึ้นไปยังชั้น 37 ของโรงแรม Pullman Bangkok Hotel G (Silom)ใช้เวลาครู่เดียวก็มาถึงร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant ร้านอาหารฝรั่งต้นตำรับที่ไม่ได้เสิร์ฟเมนูพอร์ชันเล็กจิ๋ว แต่เสิร์ฟแบบจัดเต็มทุกจาน โดยมีเชฟซิลแวง รัวเย่ร์ มากประสบการณ์เป็นผู้ครีเอตทุกเมนู ในสไตล์ Farm-to-Table คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี ทั้งผักสดใหม่จากโครงการหลวง และวัตถุดิบนำเข้าจากฝรั่งเศส รวมถึงเนื้อวากิวในฟาร์มเปิดที่ออสเตรเลีย และเคาน์เตอร์ชีสด้านหน้า มีชีสหลากหลายชนิดส่งตรงจากฝรั่งเศส พร้อมเสิร์ฟคู่กับเนื้อโคลด์คัตที่คัดสรรมาอย่างดี ส่วนบรรยากาศนั้นก็คึกคักด้วยเสียงเพลงจังหวะสนุก ๆ ที่เปิดบรรเลงตลอดคืน

บรรยากาศร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
การตกแต่งร้านเป็นสไตล์นิวยอร์กอินดัสเทรียล ได้ความแข็งแกร่งของปูนเปลือยและโครงสร้างเหล็กสีดำ ตัดกับโทนสีแดงร้อนแรงอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ ให้ความรู้สึกเซกซีไม่เบา!

มาเรียกน้ำย่อยให้ร้องดังสนั่นกันด้วย “Lobster Caesar Salad” (690 บาท) สลัดผักสดกรอบจากโครงการหลวงคลุกเคล้าเข้ากับเดรซซิงซีซาร์สลัดแบบโฮมเมด เสริมด้วยรสเข้มข้นจากแองโชวีทั้งตัว และพระเอกของจานอย่างล็อบสเตอร์ตัวใหญ่เบิ้มเนื้อหวาน สด ๆ ส่งตรงจากรัฐเมนที่สหรัฐอเมริกา

เมนู Lobster Caesar Salad ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
เมนูนี้เชฟจะปรุงใหม่จานต่อจาน เพื่อความสดใหม่ของวัตถุดิบ
เมนู Lobster Caesar Salad ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
ปกติในซีซาร์สลัดจะมีส่วนผสมของปลาแองโชวีสับ แต่ร้านนี้ใส่มาให้เป็นตัวเลย

จานต่อมายังคงเรียกน้ำย่อยต่อเนื่องด้วย “Le Crabe Royal d’Alaska” (620 บาท) เนื้อก้ามปูอลาสกาเต็มชิ้นคลุกเคล้าในซอสมาโยโฮมเมด เสิร์ฟคู่กับผักสดกรอบจากฟาร์มออร์แกนิก และกัวคาโมเลมัน ๆ ได้ความคลีนในรสชาติ แต่กลมกล่อมจนหยุดกินจานนี้ไม่ได้เลย

เมนู Le Crabe Royal d’Alaska ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
Le Crabe Royal d’Alaska
เมนู Le Crabe Royal d’Alaska ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
ก้ามปูอลาสกาเน้น ๆ

เมื่อเปิดมื้อเป็นซีฟู้ดกันไปแล้ว มาต่อด้วยเมนูดั้งเดิมหากินยากอย่าง “L’Os à Moëlle, Echalotes et Poivre Noir” (580 บาท) หรือ Bone Marrow ไขกระดูกเนื้อวัวเน้น ๆ เต็มส่วนกลางของกระดูกชิ้นโต นำไปกริลล์ร้อน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเป็นอันจบขั้นตอนการปรุง พร้อมให้เราได้ลิ้มลองรสชาติไขกระดูกเนื้อนุ่มละลายในปากแทบจะทันที ได้ความหอมมันแบบเนยกับรสพริกไทยเกลือ รสชาติสุดประทับใจ!

เมนู L’Os à Moëlle, Echalotes et Poivre Noir ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
เมนูที่ปรุงรสชาติน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของไขกระดูก
เมนู L’Os à Moëlle, Echalotes et Poivre Noir ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
นำไขกระดูกมาทาลงบนขนมปังโฮมเมด แล้วอ้ำเข้าปาก ได้รสสัมผัสของไขกระดูกที่ละลายในปาก

ทีเด็ดซิกเนเจอร์ที่สายเนื้อต้องจัดให้ได้ “La Côte de Boeuf” (1 Kg. 2,550 บาท) เนื้อวากิว ออสเตรเลียดรายเอจ 150 วัน เพื่อคงความเข้มข้นของรสชาติและความ Juicy ของเนื้อ จากนั้นนำมากริลล์จนเนื้อสุกกำลังดี แล้วแล่เป็นชิ้นหนา เสิร์ฟมาในกล่องไม้ที่คลุ้งไปด้วย Apple Wood Smoked ได้เนื้อที่นุ้มนุ่ม พร้อมกลิ่นหอมฟุ้งทะลุกล่องไม้!

เมนู La Côte de Boeuf ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
เนื้อวากิว Grain Fed จากออสเตรเลียที่เลี้ยงในฟาร์มเปิด นำมาดรายเอจ 150 วัน จากนั้นนำไปกริลล์ร้อน ๆ 
เมนู La Côte de Boeuf ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
เนื้อดรายเอจนุ่มฟิน กินจนลืมเรื่องงานไปเลย เสิร์ฟคู่กับซอส 3 รสชาติ คือ Béarnaise ซอสมัสตาร์ดรสฉุนสไตล์ฝรั่งเศส, Black Pepper หอมกลิ่นสโมกบาร์บีคิว และ Blue Cheese กลิ่นบลูชีสเน้น ๆ

มาถึงอีกหนึ่งเมนูที่เชฟครีเอตมาเพื่อเอาใจคนไทยโดยเฉพาะกับ “Olio & Scampi” (480 บาท) สปาเกตตีเส้นโฮมเมดผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกแห้ง และเพิ่มซีฟู้ดยอดนิยมอย่างกุ้งเนื้อแน่นลงไป ท็อปด้วยใบร็อกเก็ตพูนจาน ใครฟาดจานนี้หมด มีอิ่มแน่นกระเพาะชัวร์

เมนู Olio & Scampi ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
Olio & Scampi

ปิดท้ายมื้อด้วยขนมหวานอย่าง “Cafe Gourmand” (290 บาท) 3 เมนูของหวานในจานเดียว เริ่มตั้งแต่ช็อกโกแลตมูส ช็อกโกแลตฟองดอง มิลเฟย (Mille Feuille) กินคู่กับกาแฟหรือชาถือว่าเลิศ “Chocolate Profiteroles” (280 บาท) เมนูนี้สายหวานกรี๊ดแน่นอน...จะไม่กรี๊ดได้อย่างไรกัน เมื่อเชฟเสิร์ฟแป้งชูส์พร้อมไอศกรีมวานิลลา ราดด้วยซอสช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากช็อกโกแลตพรีเมียมฝรั่งเศส ได้ความเข้มข้นสุดใจ แถมท้ายด้วยรสชาติหวานหอมสุดละมุนจากครีมวานิลลาแท้ เป็นของหวานที่ไม่ว่าใครก็ยอมสยบ!

เมนู Cafe Gourmand ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
Cafe Gourmand
เมนู Chocolate Profiteroles ของร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant
Chocolate Profiteroles

พอได้ชาร์จแบตก่อนกลับบ้านที่ร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant คืนนี้ได้นอนหลับฝันดีแน่นอนค่ะ เพราะเต็มอิ่มวิวกลางเมืองยามค่ำคืนที่แต่งแต้มด้วยไฟแสงสีระยิบพราว และอาหารฝรั่งเศสรสต้นตำรับพอร์ชันใหญ่เบิ้ม เรียกได้ว่าอิ่มจุกกันทั้งโต๊ะจนลืมเรื่องงานกันไปเลย :)

การเดินทาง

ร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant ตั้งอยู่บนโรงแรม Pullman Bangkok Hotel G (Silom) ชั้น 37 สามารถนั่งรถไฟฟ้ามาลงที่สถานีช่องนนทรี ทางออก 3 เดินเพียง 5 นาที ก็ถึงโรงแรมแล้วค่า ใครที่กำลังมองหาร้านน่านั่งหลังเลิกงานในบรรยากาศคึกคักล้อมรอบด้วยวิวเมืองยามค่ำคืน หรืออยากลองเปิดประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสต้นตำรับก็มาแต่งตัวสวยหล่อสไตล์ Casual Chic แล้วมาฟินกันที่นี่เลย 

เมนูห้ามพลาด

Le Crabe Royal d’Alaska, La Côte de Boeuf, Chocolate Profiteroles
Sylvain Royer
OWNER'S MESSAGE
Sylvain Royer
General Manager & Chef de Cuisine
ร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant เป็นต้นตำหรับของร้านอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมในกรุงเทพฯ ด้วยบรรยากาศสบาย ๆ แบบ Casual Dining ประกอบกับคอนเซปต์อาหาร Farm-to-Table ที่ชัดเจน จึงเป็นหนึ่งในลิสของร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ ที่ทุกคนห้ามพลาด

แผนที่

ตั้งอยู่บนชั้น 37 โรงแรมพูลแมน จี สีลม
map