#วงในบอกมา
- ทางร้านเลือกใช้ “หมูยอสกลนคร” ที่ค้นหามาแล้วว่าไม่มีแป้ง หมูล้วน มีความนุ่ม เนื้อไม่แข็ง
- ทุกเมนูใช้มะนาวแป้นบ้านแพ้ว จากสมุทรสาครเท่านั้น เพราะว่าน้ำเยอะ เปลือกหอม ไม่มีรสชาติขม
- เมนูเด็ด “ตำมั่งมี” เครื่องแน่น แซ่บนัว แต่ถ้าไม่สะดวกกินที่ร้าน สั่ง LINE MAN ส่งถึงที่ได้เลย เพียงกดสั่งได้ ที่นี่
ไม่รู้ว่ามีใครเป็นเหมือนกันไหม? แบบที่ว่าถ้าเราได้ติดใจร้านไหนแล้ว ไกลแค่ไหนก็ต้องกลับมากิน บอกเลยว่าเฉานิเจ้าตุ้ยคนนี้เนี่ยเป็นตลอด ยิ่งพวกเมนูแซ่บ ๆ แต่ละร้านเขาก็จะมีรสชาติที่เอกลักษณ์ แบบที่ว่าแทนกันไม่ได้เลย แต่ล่าสุดมีข่าวดีมาว่าร้านประจำของเรามาเปิดสาขาใหม่แล้วที่พัทยาแล้วจ้า! ดีใจจนเนื้อเต้น รีบล็อควันว่างแล้วไปแซ่บให้หายอยากเลยจ้า
ร้านที่ว่านั้นก็คือ “แซ่บเศรษฐี by ศาลาไทย” ร้านอาหารอีสานพัทยานั้นเองค่า แต่ที่มี “by ศาลาไทย” ด้วยก็เพราะว่าร้านเดิมมีชื่อว่า “ศาลาไทย” เป็นร้านอาหารไทย และอาหารทะเลรสเด็ดที่ชาวพัทยาหลาย ๆ คนคงรู้จักกันดี แต่ด้วยความที่ทางร้านอยากเพิ่มเมนูใหม่ ๆ ให้ตอบโจทย์ลูกค้ามากขึ้น จึงได้เพิ่มร้าน “แซ่บเศรษฐี” เข้ามาด้วย
โดยบรรยากาศที่ร้าน “แซ่บเศรษฐี by ศาลาไทย” ก็จะเป็นร้านสบาย ๆ ผู้คนไม่พลุกพล่าน หากมาช่วงกลางวันแนะนำให้นั่งโซน Indoor จะดีที่สุด มีลมพัดถ่ายเทดี อากาศไม่ร้อน แถมใครที่มีเด็ก ๆ มาด้วยก็จะมีมุมสนามเด็กเล่นให้ได้วิ่งเล่นกัน แต่ถ้าหากมาในช่วงเย็น ๆ แนะนำให้นั่งโซน Outdoor เลยค่ะ ชิล ๆ บรรยากาศธรรมชาติ ช่วงค่ำ ๆ ยิ่งเหมาะกับการนั่งสังสรรค์เป็นที่สุด
ส่วนของเหตุผลที่เลือกร้าน “แซ่บเศรษฐี” เข้ามาเพิ่ม นั้นก็เพราะเมนูอาหารของเขามีแต่เมนูน่ากิน ถ้าถามสาวกของแซ่บที่เคยกิน “แซ่บเศรษฐี” ยิ่งรู้เลยว่านี่แหละของจริง โดยเฉพาะปลาร้าต้มสุกสูตรเด็ด กลิ่นหอม รสนัว พูดแล้วจะหาว่าคุยไปพิสูจน์พร้อม ๆ กับเมนูแรก “ตำมั่งมี” (350 บาท) ตำเครื่องแน่เอาใจชอบเครื่องซีฟู้ด ทั้งปูม้าสด, ปลาหมึก, กุ้งสด, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์, หมูยอสกลนคร มาพร้อมเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็น ขนมจีน, แคปหมู, ปลากรอบหวานโรยงา, ไข่ต้ม, หมูยอสกลนคร และผักลวก รสชาติบอกได้ว่านัวคัก ๆ มาครบทุกรส กลิ่นปลาร้าหอมแต่ไม่แรง ของทะเลนี่สดมาก สมกับที่อยู่ติดทะเลเลยจ๊ะ แต่ใครที่ไม่อยากกินกุ้งสด กับปูม้าสดก็แจ้งทางร้านให้ลวกได้เลยจ้า
แต่ถ้าอยากกินตำใส่มะละกอนัว ๆ ต้องสั่งเมนูนี้เลย “ตำถาดปลาร้า” (150 บาท) ยั่วน้ำลายมาก กินแต่ตำปลาร้าเปล่า ๆ ก็คือแซ่บ เผ็ดกำลังดีสุด ๆ ส่วนถ้าอยากเพิ่มความนัวแนะนำใส่คลุกกับขนมจีนไปเลยจ้า แต่ถ้าใครต้องการแบบเผ็ดปากระเบิดก็สั่งได้เลยนะคะ ปรุงให้ตามใจลูกค้าไม่มีหวงของ โดยเครื่องเคียงจะเหมือน “ตำมั่งมี” เลยจ้า แต่ที่ Reccommend สุด ยกให้ “หมูยอสกลนคร” ที่ทางร้านค้นหามาแล้วว่าไม่มีแป้ง หมูล้วน มีความนุ่ม เนื้อไม่แข็ง ที่สำคัญหาซื้อยากด้วยนะเธอ ต้องลอง ๆ
พักลิ้นกันสักนิด ด้วยเมนูสุดโปรดของเฉานิเจ้าตุ้ย ภูมิใจนำเสนอ การันตีเลยว่าใครกินก็ต้องชอบกับเมนู “กุ้งคั่วพริกเกลือ” (129 บาท) เพื่อน ๆ ดูแล้วอาจจะแบบทำไมตัวเล็กจัง บอกเลยว่ามีเหตุผลนะคะ คือกุ้งไซซ์นี้เป็นที่พอดีที่สุด! คัดมาแล้วว่ากินได้ทั้งตัว ทั้งหัว กรอบมาก ๆ ไม่ต้องเสียเวลาแกะให้เละมือ คือมันเพลินมาก ๆ ยิ่งรสชาตินี่คือกินขาด พริกขี้หนูสวนผัดกับกระเทียมหอม ๆ รสเผ็ด เค็ม หวาน หมดจานแบบไม่รู้ตัว ท้าให้ลองเลยค่ะเมนูนี้
มาจ้า มาแซ่บกันต่อกับเมนู “ตำไหลบัวกุ้งสด” (100 บาท) ไหลบัวเมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ที่ทางร้านบอกเลยว่าเป็นวัตถุดิบหายาก ต้องซื้อกันแบบวันต่อวัน เพราะถ้าไม่สดก็จะไม่กรอบ เก็บนานก็ไม่ได้ค่ะ คุณภาพตกไวมาก และที่สำคัญทางร้านไม่ผสมสายบัวลงไปนะคะ ไหลบัวล้วน ๆ เวลาตำก็จะใส่กุ้งสดที่ผ่านการล้างเกลือ ล้างน้ำ ล้างโซดา เพื่อกุ้งเนื้อเด้ง ๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำยำ
เห็นมีแต่เมนูตำ ๆ เมนูยำที่ร้านก็มีนะ กับเมนู “ยำแซลมอน” (200 บาท) แซลมอนนอร์เวย์สด ๆ ใช้ส่วนเนื้อล้วนไม่ติดหนัง ไม่ติดท้อง เนื้อจะแน่น เคี้ยวแล้วไม่เลี่ยน ปรุงรสแบบกลมกล่อม แต่ถ้าชอบรสเปรี้ยวทางร้านก็ให้มะนาวมาบีบเพิ่มได้เองนะคะ โดยความพิเศษของร้าน “แซ่บเศรษฐี by ศาลาไทย” ที่เฉานิชอบเลยก็คือ เราเลือกรสชาติที่เข้ากับเราได้ เช่น ไม่ใส่ผงชูรส, ไม่ใส่น้ำตาล, ลดเค็ม, ไม่ใส่ปลาร้าก็ได้นะคะ ทางร้านแยกอุปกรณ์การใช้ทั้งหมดเลยจ้า หายห่วง
และขอปิดท้ายมื้อนี้ด้วยเมนูยอดฮิต “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” (90 บาท) กระดูกอ่อนเคี่ยวนานกว่า 3 ชั่วโมง ให้เนื้อกับกระดูกนุ่ม พอดี และทีเด็ดของต้มแซ่บที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ความเปรี้ยวจากมะนาว ทางร้านจึงเลือกใช้มะนาวแป้นบ้านแพว จากสมุทรสาครเท่านั้น เพราะว่าน้ำเยอะ เปลือกหอมไม่มีรสชาติขม นอกจากนี้ยังได้ความเปรี้ยวจากมะขามอีกด้วย แซ่บสมชื่อจ้าเมนูนี้
สาวกส้มตำ ยำแซ่บ ต้องไม่พลาดร้านอาหารพัทยา “แซ่บเศรษฐี by ศาลาไทย” เลยน้า คุณภาพดีตั้งแต่วัตถุดิบยันเครื่องปรุงเลย ยิ่งใครชอบกินปลาร้านี่ต้องมาลองจริง ๆ นัวอีหลีจ้า นอกจากนี้ที่ร้านก็ยังมีเมนูเมี่ยง, เมนูอาหารไทย และอาหารทะเลด้วยนะคะ มากันได้ทั้งครอบครัว ชอบอาหารสไตล์ไหนที่นี่มีให้ครบจ้า แต่ถ้าไม่สะดวกแวะมาที่ร้านก็กดสั่ง LINE MAN ได้เลยนะ สั่งง่าย ส่งตรงถึงหน้าบ้านเลย และก่อนจากกันอย่าลืมกดไลก์เพจ ชลบุรีกินอะไรดี? ด้วยนะคะ แล้วเจอกับเฉานิเจ้าตุ้ยใหม่ บ้ายบาย
การเดินทาง
- “แซ่บเศรษฐี by ศาลาไทย” ขับรถมาจากฝั่งพัทยา ยูเทิร์นหน้า Ambassador City Jomtien Pattaya ขับตรงมา 100 เมตรแล้วชิดซ้าย เข้าซอยนาจอมเทียน 20 ร้านอยู่ขวามือ (หรือจอดหน้า Tesco Lotus Express และเดินผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เข้ามาที่ร้านได้เลยค่ะ)
- เวลาเปิด - ปิด : เปิดทุกวัน 9.00-21.00 น.
- เบอร์ : 064-578-2661, 090-909-6936
