#วงในบอกมา
- ร้าน “Shun Sushi” มีวัตถุดิบพรีเมียม อย่างโอโทโร่, ไข่หอยเม่น และปลาสดตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่น
- Full Course Omakase ต้องจองล่วงหน้า 5 วัน ราคาเริ่มต้นที่ 1,800 บาท
- เชฟประจำร้านเป็นชาวมาเลเซีย ที่มีประสบการณ์ในร้าน Omakase ชื่อดังของประเทศสิงคโปร์
ร้านอาหารญี่ปุ่นภูเก็ตร้านแรก ๆ ที่เพื่อน ๆ จะนึกถึงเวลาอยากได้ปลาดิบรสชาติดี ๆ มากระแทกปากเป็นร้านไหนกันบ้างคะ ? แต่สำหรับทีมงาน Wongnai ภูเก็ต “Shun Sushi” ร้านอาหารญี่ปุ่นภูเก็ต นับเป็นหนึ่งในร้านอันดับต้น ๆ เลยก็ว่าได้ที่จะนึกถึง เพราะที่นี่นอกจากจะเปิดมานานถึง 5 ปีแล้ว เรื่องคุณภาพและรสชาติก็ไม่เป็นสองรองใครเลยทีเดียว แต่วันนี้เราจะฟินไปกับเมนูไหนบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ
ร้าน “Shun Sushi” ภูเก็ต ตั้งอยู่ที่ซอยบางใหญ่ ร้านในตึกสไตล์ชิโนโปรตุกีส บรรยากาศร้านเรียบง่าย นั่งสบาย โดยจุดเด่นของร้านจะอยู่ที่การใช้วัตถุดิบแบบพรีเมียม เพราะทางร้านอยากให้คนภูเก็ตได้กินอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี ๆ แบบไม่ต้องบินไปถึงกรุงเทพ เรียกว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นร้านแรก ๆ ในจังหวัดภูเก็ตเลยก็ว่าได้ค่ะ ที่มีเมนูโอโทโร่, ไข่หอยเม่น และปลาสดตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่น ขายภายในร้าน และที่นี่ยังอยู่ในเครือเดียวกันกับร้าน Sousaku ที่มีรางวัลการันตีจาก Wongnai' User choice 2019 อีกด้วย รู้แค่นี้ก็สัมผัสได้ถึงความฟินกันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มลุยกันเลยดีกว่า
Menu
พระเอกของอาหารญี่ปุ่นจะไปอะไรไปไม่ได้นอกจากเมนู “Sashimi Size L” (ราคา 1,499 บาท) ความสดใหม่ของวัตถุดิบนับเป็นเรื่องสำคัญ ทุกเมนูนี้ของร้านจึงถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ภายใน Set นี้ ไม่ทำให้เราผิดหวังเลยค่ะ เป็นการชูรสชาติความสดของวัตถุดิบได้อย่างลงตัว นำมาด้วยแซลมอน, ทูน่า ,ฮามาจิ, หนวดหมึกยักษ์, กุ้งหวานอามะเอบิ และวัตถุดิบที่เชฟจะคัดสรรมาให้ในแต่ละครั้งที่สั่งอีกถึง 2 ชนิด โดยวันนี้เชฟเลือกเป็นหอยปีกนก และปลาจารเม็ดญี่ปุ่น มาให้เราได้ลิ้มลองกัน คุ้มค่ากับรสชาติที่ได้รับสุด ๆ เลยค่ะ
ตามมาติด ๆ ด้วยเมนู “Salmon Usuzukuri” (ราคา 270 บาท) แซลมอนนอร์เวย์ที่สอดแทรกชั้นความมันไว้ได้อย่างดี แล่บาง ๆ และถูกจัดวางมาอย่างสวยงาม จานนี้เหมาะกับการเป็นเรียกน้ำย่อยได้อย่างดี และยังเอาใจคนรักแซลมอนกันต่อด้วยเมนู “Salmon 2 Styles Roll” (ราคา 280 บาท) จานนี้จะมีทั้งแซลมอนโรลสด และแซลมอนโรลย่างไฟ โดนจัดมาอย่างละ 3 ชิ้น โดยทำมาเป็น 2 รสชาติ ทั้งแบบเค็ม และแบบหวาน ก่อนโรยหน้าด้วยไข่กุ้ง พร้อมไข่แซลมอนอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ ครบจบในจานเดียว
จัดหนักกันอย่างต่อเนื่องไปกับเมนู “Omakase on the table” (ราคา 499 บาท) Set นี้ทางร้านจัดเรียงมาให้เรากินแบบ Omakase ด้วยวัตถุดิบรสชาติเบา ๆ ไปจนถึงรสชาติแบบหนักเน้นและเข้มข้น เริ่มด้วย ปลาจารเม็ดญี่ปุ่น, ทูน่าเนื้อแดง, ท้องแซลมอน, หอยปีกนก, หอยเชลล์, ซาบะดอง, ปลาไหลย่าง และไข่หวาน เป็นจานที่เหมาะกับคนที่อยากลองกินอาหารญี่ปุ่นแบบ Omakase ทำให้เข้าใจเรื่องรสชาติของอาหารญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้นนั้นเองค่ะ
มากันที่เมนูสุดละมุน อย่างเมนู “Foie Gras Nigiri” (ราคา 140 บาท) ความละมุนของซูชิคำนี้อยู่ที่ตับห่านชิ้นโต จากฝรั่งเศษ ที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดี เบิร์นไฟให้พอได้กลิ่นหอมแตะจมูกเบา ๆ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ได้รสชาติทั้งหวานและเค็ม รสสัมผัสดีแบบเกินห้ามใจจริง ๆ ค่ะ ตามมาด้วยเมนู “Wagyu Duo” (ราคา 499 บาท) เนื้อวากิว A5 นำเข้าจากเมืองคาโกชิม่า ประเทศญี่ปุ่น เป็นเนื้อส่วน Rib eye ที่ถูกออกแบบมาให้กินติดต่อกันทั้ง 2 คำ เหมือน Chaser ของเครื่องดื่ม คำแรกจะ On Top ด้วยไข่นกกระทา ทำให้ได้รสชาติของเนื้อวากิวแบบเน้น ๆ จากนั้นตามด้วยคำที่ 2 คำนี้จะดึงรสชาติของเนื้อวากิวด้วยซอสมิโสะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าคำแรก รวมกันแล้วลงตัวสุด ๆ
ปิดท้ายด้วยเมนู “Shun Kanimiso Salad” (ราคา 390 บาท) มันปูผสมเนื้อปูหิมะ (Zuwaikani) จากญี่ปุ่น เมืองฮอกไกโดร รองด้วยผักไฮโดรโปรนิกส์ จบด้วยหอมซอสตามแบบฉบับของทางร้าน ได้รสชาติหวานมันเค็มจากมันปูผสมเนื้อปูหิมะไปแบบเต็ม ๆ ทุกคำ ส่วนน้ำสลัดได้รสชาติของมันปูไปแบบเข้มข้นสุด ๆ
ไม่ปักหมุดไว้ต้องเสียใจเพราะรสชาติและวัตถุดิบของร้าน “Shun Sushi” ร้านอาหารญี่ปุ่นภูเก็ตร้านนี้ทำให้คนรักอาหารญี่ปุ่นตกหลุมรักได้อย่างแน่นอน แถมที่นี่ยังมีโปรโมชั้นทุกเดือนอีกด้วย ใครอยากมาลิ้มลองความฟินของที่นี่ก็สามารถไปกันได้เลย ตั้งแต่เวลา 12.00 - 15.00 และ 17.00 - 22.00 ร้านปิดทุกวันจันทร์ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 076-604-303 ส่วนครั้งหน้าทีมงาน Wongnai ภูเก็ต จะไปชิมพร้อมรีวิวร้านอาหารภูเก็ตร้านไหนมาฝากเพื่อน ๆ กันอีก รอติดตามได้ที่ ภูเก็ตหรอยอย่างแรง by Wongnai เลยค่าาา ~
การเดินทาง
ร้าน “Shun Sushi” ร้านอาหารญี่ปุ่นภูเก็ต ตั้งอยู่ทึ่ถนนเฉลิมพระเกียรติรัชกาล ที่ 9 ร้านอยู่ในอาคารซิโนบายพาส ห้องที่ 2 ต้นซอยบางใหญ่ข้าง index (มีที่จอดรถ)
