กระแสแรงไม่ตกกับร้าน สุกี้ตี๋น้อย ที่การันตีด้วยคิวยาวเหยียด อิ่มสนุก ฟิน ๆ แบบแสงออกปากด้วยเมนูลับจากวัตถุดิบในร้าน ที่สามารถนำมาเป็นครีเอตเป็นเมนูใหม่ ๆ จนแทบจะไม่ใช่ร้านสุกี้แล้ว! วันนี้ Wongnai ขอแจกสูตรลับที่รับรองว่าทำตามแล้ว แสงออกปากแน่นอน!
1ผักกาดขาวยัดไส้
วัตถุดิบ: ผักกาดขาว + หมูไม้ไผ่ + น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำ: นำผักกาดขาวลงไปลวกให้พอสุก นำหมูไม้ไผ่ใส่ลงไป ม้วนผักกาดขาวให้แน่น ก่อนนำลงไปลวกให้หมูด้านในสุกี้ กินพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
2เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
วัตถุดิบ: หมูสามชั้นสไลซ์ + เห็ดเข็มทอง
วิธีทำ: แผ่หมูสามชั้นสไลซ์ แล้ววางเห็ดเข็มทองลงไปที่ปลายด้านหนึ่ง ม้วนหมูสามชั้นสไลซ์ให้แน่น ก่อนนำลงไปลวกจนหมูด้านนอกสุกดี
3ตับสะดุ้ง
วัตถุดิบ: ตับ + น้ำจิ้มซีฟู้ด + พริก + กระเทียม
วิธีทำ: ลวกตับให้พอสุก เติมน้ำจิ้มซีฟู้ด พริก และกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4เบคอนพันปูอัด
วัตถุดิบ: ปูอัด + หมูสามชั้นสไลซ์
วิธีทำ: แผ่หมูสามชั้นสไลซ์ แล้ววางปูอัดลงไปที่ปลายด้านหนึ่ง ม้วนหมูสามชั้นสไลซ์ให้แน่น ก่อนนำลงไปลวกจนหมูด้านนอกสุกดี
5หมึกระเบิด
วัตถุดิบ: ปลาหมึก + ชีส + หมูไม้ไผ่
วิธีทำ: นำหมูไม้ไผ่มาผสมกับชีสจนเข้ากันก่อนยัดไส้ลงไปในปลาหมึก แล้วนำไปลวกจนหมูด้านในสุกดี
6ยำมาม่า
วัตถุดิบ: มาม่า+ น้ำจิ้มซีฟู้ด + พริก + ปลาหมึก + ปลา + กุ้ง
วิธีทำ: ลวกวัตถุดิบทั้งหมดจนสุก เทใส่ถ้วย คลุกให้เข้ากันกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
7เล้งเนื้อแซ่บ
วัตถุดิบ: เนื้อสไลซ์ + พริก + น้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ: ลวกเนื้อให้พอสุก ตักใส่ชาม เติมพริกเยอะ ๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ด ก่อนราดสุกี้น้ำดำใส่ถ้วย
8คอร์นชีส
วัตถุดิบ: ข้าวโพด + ชีส
วิธีทำ: แกะข้าวโพดออกจากฝักใส่กระชอนพร้อมชีส ลวกจนชีสละลาย
9กุ้งจุ่มไข่ชีส
วิธีทำ: แกะกุ้งเว้นหาง นำมาเรียงกันเป็นวงกลมรอบกระชอน ใส่ชีสลงไปตรงกลาง พร้อมไข่แดงดิบ นำลงไปลวกจนกุ้งสุก นำกุ้งจุ่มลงไปในไข่ชีสตรงกลางก่อนกิน
10กุ้งภูเขาไฟลาวา
วัตถุดิบ: กุ้ง + ชีส
วิธีทำ: แกะเปลือกกุ้งออกทั้งหมด นำไปลวกจนสุกแล้วตักใส่ถ้วย (หรือถ้วยข้าว) จนกองพูนเป็นภูเขา ละลายชีสแล้วนำมาราดด้านบน
11เกี๊ยวกุ้งฮ่องเต้
วัตถุดิบ: เกี๊ยวหมู + หมูไม้ไผ่ + กุ้ง
วิธีทำ: เปิดแผ่นเกี๋ยวออก แกะกุ้งเว้นหาง ดัดให้ตัวตรง วางลงไปในแผ่นเกี๊ยว เติมหมูไม้ไผ่ ใช้น้ำแปะขอบแผ่นเกี๋ยวแล้วพับปิดให้สนิท กดให้แน่นก่อนนำไปลงลวก
12หอยแมลงภู่อบชีส
วัตถุดิบ: หอยแมลงภู่ชิลี + ชีส + กระเทียมเจียวจากบะหมี่หยก
วิธีทำ: ลวกหอยแมลงภู่ชิลีจนสุก ละลายชีสจนยืดก่อนโปะลงไปบนหอยแมลงภู่ แยกกระเทียมเจียวออกจากบะหมี่หยก แล้วโรยลงไปด้านบนหอยแมลงภู่และชีส
13ยำวุ้นเส้นทะเล
วัตถุดิบ: วุ้นเส้น + น้ำจิ้มซีฟู้ด + กุ้ง + หอยแมลงภู่ชิลี + ปลาหมึก + สาหร่าย
วิธีทำ: ลวกวัตถุดิบทั้งหมดจนสุก เทใส่ถ้วย คลุกให้เข้ากันกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
14สุกี้แห้ง
วัตถุดิบ: วุ้นเส้น + ผักกาดขาว + หมูลาวา + ผักบุ้ง + ไข่
วิธีทำ: นำวุ้นเส้นไปผสมกับหมูลาวาในถาด ก่อนนำลงไปลวกในหม้อ ตามด้วยผักกาดขาวและผักบุ้ง ตักใส่ถ้วย นำไข่แดงลงไปลวกสักพัก แล้วตักใส่ถ้วย เพิ่มน้ำจิ้มสุกี้ แล้วคลุกให้เข้ากัน
15ลูกชิ้นยักษ์
วัตถุดิบ: หมูไม้ไผ่ + ไข่ + ชีส + กุ้ง
วิธีทำ: นำหมูไม้ไผ่ใส่กระบวย ทำเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ชีส ไข่แดง และกุ้งด้านบน ก่อนจะปิดด้วยหมูไม้ไผ่ ปั้นให้เป็นก้อนกลม นำไปลวกให้น้ำซุปสุกี้ อาจใช้เวลาค่อนข้างนาน เพื่อให้หมูและกุ้งด้านในสุกดี
16ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
วัตถุดิบ: หมูลาวา + ไข่ไก่
วิธีทำ: ต้มให้น้ำซุปใสเหลือก้นหม้อ ปรับเป็นไฟเบา นำหมูลาวาตีผสมกับไข่ไก่ 3 ฟอง แล้วราดลงไปบนน้ำซุป คอยหมั่นคนเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นหม้อไหม้ เมื่อใกล้สุกให้ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ไข่เซตตัว
17กุ้งอบวุ้นเส้น
วัตถุดิบ: กุ้ง + หมูสามชั้นสไลซ์ + วุ้นเส้น
วิธีทำ: ทิ้งหม้อฝั่งน้ำซุปสุกี้ให้เหลือก้นหม้อ วางหมูสามชั้นสไลซ์รองลงไป ใส่วุ้นเส้น และกุ้งยังไม่แกะเปลือก รอสักครู่จนกุ้งขึ้นสีส้มสุกดี ตักใส่ถ้วยกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
18ข้าวหน้าเนื้ออาบน้ำ
วัตถุดิบ: ข้าว + เนื้อสไลซ์ + ไข่
วิธีทำ: นำน้ำซุปดำ ราดลงไปบนถาดเนื้อสไลซ์หลาย ๆ รอบจนเนื้อเริ่มสุกเป็นสีชมพู จัดเรียงเนื้อลงบนข้าวเป็นวงกลม เว้นที่ตรงกลางไว้สำหรับไข่ แยกไข่แดงลงกระชอน นำไปลวกในน้ำซุปเล็กน้อย วางไข่แดงลงไปตรงกลาง ตักน้ำซุปสุกี้ราดลงไปรอบ ๆ เนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ
19เกี๊ยวซ่าชีสแซ่บ
วัตถุดิบ: เกี๊ยวซ่าไก่ + ชีส
วิธีทำ: ลวกเกี๊ยวซ่าจนสุก ละลายชีสก่อนนำไปราดบนเกี๊ยวซ่า ตบท้ายด้วยน้ำจิ้มสุกี้เพื่อความแซ่บ
20ข้าวต้มปลา
วัตถุดิบ: ข้าว + ปลาดอลลี + กระเทียมเจียวจากบะหมี่หยก
วิธีทำ: ต้มปลาดอลลีจนสุก นำไปวางไว้บนข้าว ตักน้ำซุปใสราดลงไป แยกกระเทียมเจียวออกจากบะหมี่หยก โรยลงไปด้านบน
