"ตำเลย ณ บางกอก" อาหารอีสานรสชาติแซ่บนัวแบบคนเมืองเลย

#วงในบอกมา

• ร้านตกแต่งด้วยหน้ากากผีตาโขน กลิ่นอายเมืองเลยชัดเจน
• ที่ร้านทำขนมจีนแบบเส้นสด บีบแล้วต้มกันสด ๆ ทุกเมนู
• “ตำด๊องแด๊ง” และหลากเมนูเลื่องชื่อของเมืองเลย มารวมกันอยู่ที่นี่แล้ว!

ไหนใครเคยไปกินอาหารที่เมืองเลยบ้าง? ถ้าเคยไปแล้วคงจะคุ้นเคยว่าที่นี่เขาเด่นเรื่อง “ข้าวปุ้น” หรือที่ภาคกลางจะเรียกกันว่า “ขนมจีน” มีร้านข้าวปุ้นอยู่ทั่วเมืองเลยทีเดียว แน่นอนว่า “ตำเลย ณ บางกอก” ก็ไม่พลาดที่จะนำข้าวปุ้นมาเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูอาหารอีสานหลาย ๆ เมนูของร้านที่เรียกได้ว่าทำออกมาในรสชาติของคนเมืองเลยแท้ ๆ เลยเชียว

และเนื่องจาก “คุณเบย์-ติรานันท์” เจ้าของร้านชาวเลย ผู้ประสบปัญหากับการหาร้านอาหารอีสานที่ถูกปากถูกใจไม่ได้จนต้องขอมาเปิดร้าน “ตำเลย ณ บางกอก” เองนั้น อยากยกเมืองเลยมาที่นี่ ให้คนที่แวะเวียนมาได้สัมผัสกลิ่นอายความเป็นเมืองเลย สไตล์การตกแต่งร้านจึงนำหน้ากากผีตาโขนมาตกแต่งตั้งแต่หน้าร้านจนถึงด้านใน

“จริง ๆ ร้านนี้เป็นแฟรนไชส์มาจาก จ.เลย ที่เราลองชิมแล้วก็รู้สึกว่า นี่แหละ รสชาติที่เราชอบ” คำพูดจาก “คุณเบย์” ที่กำลังง่วนกับการตำอย่างคล่องแคล่วนั้นรับประกันได้ระดับหนึ่งว่าถ้าเป็นรสชาติที่ถูกปากเธอผู้นี้ ก็คงถูกใจเราได้ไม่ยาก

และเมนูแรกของเราก็มาเสิร์ฟแล้ว นั่นคือ “ตำด๊องแด๊ง” (ราคา 60 บาท) ประกอบด้วยเส้นขนมจีนที่หน้าตาคล้ายลอดช่อง เทกซ์เจอร์นุ่มหนึบ ตามด้วยผักก้านจอง กะหล่ำปลี ผักบุ้ง “คุณเบย์” บอกว่าจุดเด่นของร้านนี้คือน้ำปลาร้าไม่เหม็น รสชาติเข้มข้น เหมาะกับคนที่อยากเริ่มต้นลองกินปลาร้า

จานนี้อยากขอเก็บไว้กินคนเดียว เพราะ “ตำแซลมอน” (ราคา 250 บาท) ใช้แซลมอนอย่างดี ชิ้นหนา เต็มปากเต็มคำ ตักเข้าปากแล้วรู้สึกได้ถึงความสด ฉ่ำ อื้มมม ไม่อยากแบ่งใครเลยจริง ๆ

ต่อกันที่ “เกาเหลาหอยโข่ง” (ราคา 200 บาท) ถ้ามาแล้วไม่ลองจะเสียดายมาก เทกซ์เจอร์หอยโข่งให้ความกรุบ ๆ สู้ฟัน กินสนุก จิ้มน้ำปลาร้ากินผักแกล้มสักหน่อยต้องบอกว่าแซ่บนัว

เปิดตัววัตถุดิบลับอีกหนึ่งอย่าง ส่งตรงจาก จ.เลย เป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “มะเขือส้ม” ที่ “คุณเบย์” จับมาใส่ในน้ำแจ่ว คลุกเคล้ากับขนมจีนจนเกิดเป็นเมนู “ขนมจีนน้ำแจ่ว” (ราคา 50 บาท) กินแล้วเข้ากันกับตัวขนมจีนมาก เลิศไม่หยุด

จานนี้จะเป็นจานที่เปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับหลาย ๆ คนแน่นอน นี่คือ “ตำหัวไก่ทะเลเดือด” (ราคา 150 บาท) ชื่อหัวไก่นั้นมาจากแป้งขนมจีนที่ถูกบิเป็นก้อนเล็ก ๆ รูปร่างเหมือนหัวไก่ ส่วนทะเลเดือดก็ตรงตัว เกิดจากการรวมตัวกันของสารพัดซีฟู้ดไม่ว่าจะเป็นหอยแครง ปูม้า กุ้งสด สามารถรีเควสต์ได้ว่ากินแบบสดหรือสุก ก็จะได้อารมณ์คนละแบบ คอมโบจานนี้ด้วยข้าวโพด กะหล่ำปลี ผักบุ้ง ผักก้านจอง ผักชี บอกเลยว่าจานนี้มันคือไคลแมกซ์!

คงไม่บ่อยนักที่เราจะได้ยินชื่อเมนูแบบนี้ ยังมีอีกหลายเมนูน่าลองไม่ว่าจะเป็น “หมกอั่วหมู” “หมูยอหนังนึ่ง” “ตำปลาหมึก” ใครอยากลองอาหารอีสานรสชาติคนเมืองเลยแท้ ๆ ต้องห้ามพลาด "ตำเลย ณ บางกอก" จริง ๆ ค่ะ

การเดินทาง

ร้านตั้งอยู่ริมถนนนวมินทร์ ระหว่างซอย 79 และ 81 สามารถจอดรถได้ที่ปั๊ม Esso เลยจ้า