คอกาแฟต้องปักหมุด! วันนี้ทีมงาน Wongnai ขอพามาดื่มด่ำกับกาแฟรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม ๆ ที่ร้าน “The Old School Specialty Coffee & Roastery” ร้าน Specialty Coffee แห่งบางใหญ่ มาพร้อมกับเมล็ดกาแฟ Houseblend ที่มีให้เลือกถึง 3 ระดับ ไฮไลต์คือเมนู “World Esyenn 2022” ที่ได้รางวัลระดับนานาชาติ ในราคาที่เข้าถึงได้ ตามมาพูดคุยกับทางร้านกันว่ามีเคล็ดลับอะไร ที่สามารถพากาแฟไทยไปถึงระดับโลกได้
จุดเริ่มต้นของร้าน “The Old School Specialty Coffee & Roastery”
สวัสดีค่ะ ชื่อเฟิร์น นะคะ เป็นบาริสต้าของร้าน “The Old School Specialty Coffee & Roastery” บางใหญ่ค่ะ แรกเริ่มมาจากเจ้าของร้านมีประสบการณ์ด้านการเปิดแฟรนไชส์เกี่ยวกับธุรกิจเครื่องดื่มมาก่อน จึงเริ่มมีการศึกษาเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติม ทั้งเรื่องรสชาติกาแฟ การคิดค้นเมนูอื่น ๆ รวมถึงการสร้างบรรยากาศร้านให้น่านั่งด้วยค่ะ นอกจากนั้นทางร้านเราก็มีการส่งน้อง ๆ บาริสต้าในร้านไปแข่งขันในงานต่าง ๆ ก็มีงาน World Esyenn 2022 งานนี้เราได้ที่ 2 มาค่ะ
จุดเด่นและหัวใจของร้าน
อย่างแรกเลยที่สัมผัสได้ ก็คือ การตกแต่งร้าน เราตกแต่งสไตล์ Luxury ให้ความหรูหรา มาพร้อมกับความเป็นธรรมชาติของสวนตรงกลางและก็น้ำตกที่ด้านหลังร้าน
นอกจากเรื่องบรรยากาศแล้ว เรายังให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติค่ะ น้อง ๆ บาริสต้าของเราจะได้รับการฝึกฝน และพัฒนาฝีมืออยู่ตลอด รวมถึงเมนูขนมที่ร้าน เราก็ทำเองด้วยค่ะ
เมนูเด็ดของร้าน
สำหรับเมนูขนมที่ขายดีของร้านก็จะเป็น “Tom&Jerry Cheesecake” ส่วนเมนูเครื่องดื่มที่ขายดีเลยก็จะเป็น “World Esyenn 2022” แล้วก็จะมีเมนู “อเมริกาโน” ค่ะ ในส่วนของเมล็ดกาแฟร้านเรานำเข้ามาเอง คั่วเมล็ดกาแฟเองด้วยค่ะ ซึ่งเมล็ดกาแฟแต่ละตัวจะมีการนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ที่เหมาะสม
เคล็ดลับกาแฟรสชาติกลมกล่อม หอม หวานมัน
เมนู “World Esyenn 2022” มีครบทั้งความเข้มข้น หวาน และมัน โดยรสเข้ม มาพร้อมกับความหอมจากเมล็ดกาแฟของที่ร้าน นอกจากเมล็ดกาแฟแล้วจะมีนมข้นหวานที่เป็นตัวชูโรงของเอสเย็น โดยเราเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม โดยที่ไม่กลบกลิ่นกาแฟ แถมช่วยทำให้ได้ความหอม หวานมัน ด้วยความที่เมนู “World Esyenn 2022” เป็นเมนูกาแฟไทย เราจึงเลือกผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ นมข้นหวานของคนไทย ที่อยู่คู่คนไทยมามากกว่า 60 ปี เรามั่นใจในเรื่องของคุณภาพและรสชาติค่ะ
และอยากแนะนำให้ผู้ประกอบการลองมาใช้ผลิตภัณฑ์ตรามะลิ เพราะไม่ว่าจะสั่งกี่ครั้งก็ประทับใจทุกครั้ง สมกับที่แบรนด์มะลิมีมามากกว่า 60 ปี การสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านทาง Online เพียงแค่ Add LINE @Malibrand ก็สามารถสั่งซื้อได้เลย สะดวกมาก ราคาคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการร้านค้าแบบเรา และบางช่วงก็ยังมีโปรโมชั่นพิเศษให้ร่วมสนุกกับผู้ประกอบการด้วยค่ะ
พิถีพิถันทุกขั้นตอน สัมผัสได้ถึงความตั้งใจในกาแฟทุกแก้ว
สิ่งที่เห็นได้ชัดเลยเวลาที่ลูกค้าเข้ามาในร้าน ลูกค้าจะตื่นตาตื่นใจกับบรรยากาศของร้าน กระแสตอบรับดีค่ะ ลูกค้าบอกว่ากาแฟรสชาติดีมาก ขนมก็รสชาติดี ลูกค้าเห็นถึงความตั้งใจทำ แล้วก็ความพิถีพิถันของเราค่ะ สำหรับใครที่อยากมาดื่มกาแฟที่ร้าน “The Old School Specialty Coffee & Roastery” ร้านตั้งอยู่เส้นถนนกาญจนาภิเษก ตรงข้ามเซ็นทรัล เวสต์เกตค่ะ ฝั่งเดียวกับตลาดบางใหญ่ ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 - 18.00 น. ค่ะ
