The Redbox Restaurant เชียงใหม่ ลิ้มรสอาหารไทยในสไตล์ตะวันตก

#วงในบอกมา

• อาหารที่ร้านเป็นแบบ Modern Thai and South East Asia twisted
• ดอกไม้ที่ใช้แต่งจาน เป็นดอกไม้กินได้ที่ทางร้านปลูกเองแบบปลอดสาร
• ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์จากหลายแหล่ง เช่น ไข่เค็มไชยา, น้ำตาลกัวลามะละกา, ปลากุเลาตากใบ, มะพร้าวหอมอัมพวา 
  

ถ้าพูดถึงอาหารไทยแล้ว คนไทยอย่างเราแค่เพียงได้ยินชื่อก็พอจะนึกหน้าตา และรสชาติออกโดยง่ายดาย ก็เพราะวัฒนธรรมอาหารไทยนั้นผูกพันธ์แน่นแฟ้นกับวิถีชีวิตคนไทยมาช้านาน วันนี้ Wongnai เชียงใหม่ จะพาไปทำความรู้จักกับร้าน The Redbox Restaurant เชียงใหม่ ร้านอาหารไทยที่หากได้เห็นหน้าตาอาหารแล้ว รับรองว่าแม้แต่คนไทยแท้ที่คุ้นเคยกับอาหารไทยมาตลอดชีวิต ยังยากที่จะแยกออกว่าอาหารที่เสิร์ฟมาสวยงามในสไตล์ตะวันตกจานที่วางอยู่ตรงหน้านี้คืออะไร แต่หากเพียงได้ลิ้มรสสักคำแล้วก็จะต้องร้อง อ๋อ… ให้กับรสชาติที่คุ้นลิ้น 

ร้าน The Redbox Reasaurant เชียงใหม่ เกิดจากความตั้งใจของสองเจ้าของร้าน “เชฟแดนและคุณพราว” ที่อยากให้คนไทยได้กินอาหารไทยในรูปแบบใหม่ กับการรับประทานอาหารแบบ “Good Food Good Mood” กินดีมีสุข และจากประสบการณ์การเป็นเชฟในต่างประเทศหลายปี บวกกับพรสวรรค์ด้านฟู้ดสไตล์ลิสต์ จึงได้ออกมาเป็นอาหารไทยที่มาพร้อมการนำเสนอในสไตล์ตะวันตก รสชาติไทยแท้ หน้าตาสวยงาม หากให้จำกัดความว่าอาหารที่ร้านเป็นอาหารประเภทไหนก็คงบอกได้ว่าเป็นอาหาร Modern Thai and Southeast Asia twisted มาพร้อมบริการประทับใจ ในบรรยากาศบ้านแสนอบอุ่น ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในซอยจันทร์ศัพท์ บนถนนห้วยแก้ว ย่านใจกลางเมือง

เริ่มที่อาหารเรียกน้ำย่อย “ข้าวแต๋นเป็ดทรงเครื่อง” ( 390 บาท) เป็ดทรงเครื่องสมุนไพรไทยหลากหลายชนิด ปรุงรสออกกลมกล่อม เสิร์ฟบนข้าวแต๋น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง และผิวส้ม ยิ่งเพิ่มกลิ่นหอมให้คลุ้งเคล้าไปกับสัมผัสกรุบกรอบ เป็น amuse bouche ก่อนเริ่มรับประทานอาหารที่ผสมผสานของกินเล่นกับอาหารได้อย่างลงตัว

“พล่าเนื้อออสเตรเลียนแองกัส” (390 บาท) กลิ่นเครื่องพล่าหอมรัญจวนใจ คลุกเคล้าเข้ากับเนื้อแองกัสจากออสเตรเลีย สไลซ์ความหนากำลังดี ได้รสชาติไทย ๆ ที่เข้มข้นถึงเครื่อง บวกกับเนื้อคุณภาพดี เมนูนี้คนรักเนื้อต้องลอง 

ส่วน Main Course หรืออาหารจานหลักนั้นเป็นเมนูแนะนำที่ได้วัตถุดิบเลื่องชื่ออย่างไข่เค็มไชยามาเป็นส่วนประกอบสำคัญ “บัตเตอร์กุ้งไข่เค็มไชยา” (450 บาท) เนื้อกุ้งแน่นเด้งสู้ฟันเคลือบด้วยซอสไข่เค็มรสละมุนสัมผัสนวลลิ้น ใครจะคิดว่ากุ้งกับไข่เค็มจะเข้ากันได้ดีขนาดนี้

“พะแนงแกะออสเตรเลีย” (890 บาท) ใครว่าเนื้อแกะเหมาะกับอาหารฝรั่งเท่านั้น พอนำมาทำเป็นอาหารไทยก็เข้ากันได้ดี Main Course จานนี้นำรสชาติพะแนงมาปรุงกับเนื้อแกะ ใช้เครื่องแกงโขลกเอง เข้มข้น หอมมันกะทิ เนื้อแกะหมักมาอย่างดีด้วยสมุนไพรไทย กว่า 7 ชนิด จนแทบไม่มีกลิ่น(หลายคนอาจจะยี้เนื้อแกะ จากกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ แต่แนะนำว่าจานนี้คนไม่ชอบกลิ่นเนื้อแกะก็กินได้) รสชาติอาหารไทยที่คุ้นลิ้นกับเนื้อแกะชั้นดี เป็นจานที่ได้ลิ้มลองแล้วบอกอยากบอกต่อว่า เหมาะขนาดเน้อ~

“รีซอทโตต้มยำกุ้งล็อบสเตอร์ ครีมมันกุ้งและไอศกรีมพริกหวาน” (990 บาท) ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่โด่งดังไปทั่วโลกก็ต้องยกให้ ต้มยำกุ้ง เป็นหนึ่งในนั้น จานนี้ได้นำรสชาติอันโดดเด่นของต้มยำกุ้งมานำเสนอในรูปแบบของรีซอทโตต้มยำ เสิร์ฟคู่กับล็อบสเตอร์ ราดด้วยครีมมันกุ้ง มาพร้อมไอศกรีมพริกหวานโฮมเมด สัมผัสที่แปลกใหม่ของกลิ่นพริกหวานที่คุ้นเคย คลุกเครื่องเคียงสมันไพรไทย อย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รวมแล้วเป็นการผสมผสานที่ลงตัว

นอกจากอาหารแล้ว ที่ร้าน The Redbox Restaurant เชียงใหม่ ก็มีเครื่องดื่มที่โดดเด่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการนำรสชาติดั้งเดิมมาผสมผสานกับรสชาติหลากหลาย อย่างเช่น “Teh C Special” (195 บาท) ชานมเย็นนิยมดื่มกันในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใช้วิธีชงแบบ เตห์ ตาริก(Teh Tarik) เหมือนชาชักบ้านเรา การชงแบบนี้จะช่วยเพิ่มอากาศเข้าไป ทำให้ชาเกิดฟอง และมีรสชาติหอมละมุนยิ่งขึ้น เพิ่มความหอมหวานด้วยกัวลามะละกา น้ำตาลมะพร้าวธรรมชาติจากแถบซาราวัก จุดเด่นของแก้วนี้คือตัวชานั้นทำมาจากชาไทยผสมกับชามาเลเซียเพื่อให้ได้รสชาติที่ผสมผสาน “The Mother Earth” (320 บาท) เครื่องดื่มแบบ Artisan Handcraft ปรุงจากผลองุ่นขาวชั้นดี และน้ำอินฟิวส์จากพืชผักสวนครัวไทย อย่างผักชีไทย ผักชีลาว น้ำดอกมะลิสด ประดับด้วยรังผื้ง และมะนาว อบควันเทียนก่อนเสิร์ฟ เป็นรสชาติของความสดชื่นที่ยากจะลืมเลือน

หลังจากได้ลิ้มรสอาหารที่เชฟถิพีถิพันเลือกสรรมาเป็นอย่างดี ปรุงอย่างตั้งใจ ใส่รสชาติความเป็นไทยเข้าไปในทุกจาน ผสมผสานกับวัตถุดิบที่หลากหลาย ไม่แปลกใจเลยที่ร้าน The Redbox Restaurant เชียงใหม่ เป็นร้านที่มีรางวัลการันตี เป็นที่รู้จักกันในหมู่นักชิมต่างชาติ และน่าเสียดาย หากคนท้องถิ่นจะพลาดร้านอาหารไทยเชียงใหม่ดี ๆ แบบนี้ไป ตามความตั้งใจของเชฟที่อยากให้คนไทยได้ลิ้มรสอาหารแบบ Good Food Good Mood อาหารไทยโมเดิร์น กับร้านบรรยากาศดี อบอุ่นสไตล์โฮมมี พร้อมบริการประทับใจ ในราคาที่เข้าถึงได้

ติดตามร้านอาหารเชียงใหม่ที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้ที่ เพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai ~

การเดินทาง

• จากสี่แยกรินคำ มุ่งหน้าเข้าคูเมือง ให้ขับตรงไปอีกประมาณ 100 เมตร เมื่อเจอป้ายรถเมล์ให้ชะลอ แล้วเลี้ยวเข้าซอย จันทร์ศัพท์ ที่อยู่ติดกัน ร้าน The Redbox Restaurant เชียงใหม่ จะอยู่ด้านขวามือ 
• เวลาเปิด - ปิด :: เปิดมื้อเที่ยง และมื้อเย็น 11:30 - 15:00 น. / 17:30 - 22:00 น. (หยุดวันอังคาร)
• เบอร์ติดต่อ :: 092-979-4542