ใครที่เป็นคอกาแฟ เชื่อว่าร้านกาแฟอยุธยาที่ทีมงาน Wongnai พามาวันนี้ต้องถูกใจอย่างมากแน่นอน เพราะร้านนี้เขาโด่งดังในโลกโซเชียล โดยมียอดขายมากกว่าหมื่นซอง! “The Summer Coffee Company” วันนี้เราได้พูดคุยกับคุณโน้ต ชุติมา อนันรยา เจ้าของร้าน The Summer Coffee Company ที่เริ่มต้นจากการขายออนไลน์ และผันมาเปิดหน้าร้าน ด้วยความที่เมล็ดกาแฟของร้านนั้นมีความหลากหลาย บวกกับทีมงานนั้นสามารถช่วยลูกค้าในการเลือกตัดสินใจเลือกกาแฟที่ชอบได้ ไม่แปลกใจที่ทำให้คอกาแฟถูกใจจนต้องผันตัวเป็นลูกค้าขาประจำ ตามมาดูกันเลยดีกว่าว่าร้านมีที่มาอย่างไร มีเมนูไหนน่าลองบ้าง!
จุดเริ่มต้นของร้าน The Summer Coffee Company
จริง ๆ ร้านนี้เริ่มจากการขายเมล็ดกาแฟออนไลน์ก่อน ขายกันมาได้สักหนึ่งปี ก็ตัดสินใจเปิดหน้าร้านที่อยุธยา เปิดมาได้ประมาณ 3 ปีแล้ว เพื่อนำเสนอกาแฟของเราในแบบที่ The Summer Coffee Company อยากจะนำเสนอให้ลูกค้า ซึ่งกาแฟของเรานั้นเห็นแล้วเข้าใจง่าย เห็นแล้วจะรู้เลยว่าเราจะได้ดื่มด่ำรสชาติแบบไหนเข้าไป
The Summer Coffee Company กลายมาเป็นที่รู้จักได้อย่างไร
สาเหตุที่ทำให้เป็นที่รู้จักก็เพราะผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมาก ๆ ให้ลูกค้าสามารถเลือกกาแฟได้ตรงตามความต้องการของลูกค้า เพราะว่าจริง ๆ แล้วกาแฟที่ดีที่สุดของแต่ละคนก็จะไม่เหมือนกัน ยกตัวอย่างที่เด่น ๆ และหลายคนอาจจะรู้จักเราจาก “MR. RUM RAISIN” ที่เราพัฒนาและดีไซน์ออกมา จะได้ทั้งกลิ่น Rum และรสที่หอมหวานของ Raisin จะเป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมหวาน เหมือนไอศกรีมรสรัมเรซิน เวลาที่เอาไปทำเป็นกาแฟนมก็จะเหมือนกินขนม แต่ถ้าเอาไปทำเป็นกาแฟดำ ก็จะมีกลิ่นเหล้ารัมที่ชัดเจน ดื่มแล้วสนุกค่ะ
จุดเด่นของร้าน The Summer Coffee Company
เมล็ดกาแฟของเรามีหลากหลายนะคะ ตั้งแต่คนที่ชอบกาแฟเข้ม กาแฟบอดี้ไม่เยอะ ถ้ามาดื่มที่ร้านก็จะพบกับพนักงานที่พร้อมจะไกด์เรื่องของการเลือกเมล็ดกาแฟ ลูกค้าสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่ตัวเองชอบ ก่อนที่จะเลือกว่าอยากเอาไปทำเมนูอะไร
เมนูเด็ดของร้าน The Summer Coffee Company ที่ใคร ๆ ก็ต้องลอง
เมนูเด็ดที่ใครมาก็ต้องลองจะเป็น “Ayutthaya Iced Coffee” ที่นำเอาอัตลักษณ์ของจังหวัดมาอยู่ในเมนู นั่นก็คือสายไหม เมนูกาแฟสไตล์ไทย ๆ ที่หลายคนคุ้นเคย ทั้งเข้มข้น หวานมัน เราเลือกใช้กาแฟ Sleepy Head ที่มีความเข้ม และเลือกใช้ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ เพิ่มความเข้มข้น หวานมัน อีกทั้งยังเพิ่มความสนุกด้วยการกินคู่กับสายไหม ของขึ้นชื่อจังหวัดอยุธยา ที่หอมคาราเมลในโฟมที่เบา ไม่หวานมาก ลงตัวสุด ๆ เลยทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยม เพราะนอกจากถ่ายรูปสวยแล้ว เมนูนี้ยังมีรสชาติหวานมันกลมกล่อมอีกด้วยค่ะ
และอีกหนึ่งเมนูจะเป็น “Irish Coffee” เราเอากาแฟ Concentrated Coffee รส Mr. Rum Raisin มาใช้ในเมนูนี้ แล้วเทโฟมวานิลลาด้านบน วิธีดื่มคือให้ยกดื่ม จะได้สัมผัสความใสของน้ำกาแฟที่มาพร้อมกลิ่น เเละรสชาติกาแฟแบบเต็มเปี่ยม พร้อมสัมผัสหอมละมุนของโฟมวานิลลา ทำให้เครื่องดื่มเเก้วนี้มีสัมผัสที่เบา เเต่รสชาติ Rich สุด ๆ เลยค่ะ
สูตรเด็ดทำเองได้ที่บ้าน!
สำหรับใครที่ติดใจเมนูนี้ เเล้วอยากทำเองที่บ้าน เรามีสูตรง่าย ๆ ที่ไม่ต้องชงกาแฟเป็น ก็สามารถทำได้ ใช้อุปกรณ์เพียงอย่างเดียวก็คือเครื่องปั่น เตรียมตัวให้พร้อมได้เลย เริ่มด้วยการเลือก Concentrated Coffee รสไหนก็ได้ที่ชอบ วันนี้เราแนะนำเป็นตัว Strong Man รสเข้มถึงใจ จากนั้นใส่นม ตามด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ เทน้ำแข็งตามลงไป แล้วปั่นให้เนียนละเอียด เทเครื่องดื่มลงแก้ว ราดด้วย ข้าวโอ๊ตข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ออนท็อปอีกนิด ก็จะกลายเป็นกาแฟง่าย ๆ เอาไว้ดื่มที่บ้าน!
ที่ผ่านมาที่ร้านตั้งใจคัดสรร เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ วัตถุดิบทำขนมต่าง ๆ และที่สำคัญเราเลือกใช้ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ขาวข้น หวานมัน และยังให้รสชาติกลมกล่อม หอมมันกำลังดี ไม่หวานโดด สามารถนำมาเติมเต็มให้เครื่องดื่มเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี ทำให้มีความลงตัวที่สุด ยังมีอีกหนึ่งทางเลือก อย่าง ข้าวโอ๊ตข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ เป็น Plant-Based ทำมาจากข้าวโอ๊ต Lactose Free แต่รสชาติหวานมัน กลมกล่อมเหมือนเดิม
แบรนด์มะลิอยู่มา 60 ปีแล้ว อยู่คู่คนไทยมานาน เรื่องคุณภาพคือมั่นใจได้ การสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านทาง Online ที่สะดวก ปลอดภัยสุด ๆ ไม่ต้องออกจากร้าน ไม่ต้องเสียเวลา เพียงแค่ Add LINE @Malibrand ก็สามารถสั่งซื้อได้เลย ราคาคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการมาก ๆ เลย
เรื่องราวของกาแฟที่ต้องมาสัมผัสด้วยตัวเอง
ทุกคนที่มาร้าน “The Summer Coffee Company” ก็จะได้ประสบการณ์กาแฟอย่างเต็มรูปแบบมากยิ่งขึ้น โดยที่สุดท้ายแล้วเนี่ย เขาก็จะได้กาแฟแก้วโปรดที่ตรงตามใจเขากลับบ้านไปค่ะ ใครที่อยากดื่ม มาได้ที่ร้านทั้ง 2 สาขา ทั้ง 2 สาขาจะตั้งอยู่ที่อยุธยา สามารถเปิด Google Maps มาได้เลย และถ้าใครไม่สะดวกที่จะมาหน้าร้านก็สามารถสั่งผ่าน LINE MAN หรือทางเว็บไซต์ของเราก็ได้ค่ะ
