วันนี้ต้องบอกว่าเป็นโอกาสดีอย่างมาก เนื่องจากทีมงานวงในได้รับคำเชิญจากทางโรงแรม The Chiang Mai Riverside ให้มาลิ้มลองรสชาติของอาหารอิตาเลียนจากห้องอาหาร The Vorra Bistro ของทางโรงแรม แน่นอนว่างานนี้เราไม่พลาดอย่างแน่นอน
เมื่อเดินเข้ามาด้านในก็จะเจอกับห้องอาหารตั้งอยู่ทางด้านหลัง โดยเราสามารถนั่งชมทัศนียภาพของแม่น้ำปิง ที่ไหลผ่านบริเวณด้านหน้าห้องอาหารได้ตลอดเวลา ไปพร้อมกับประทานอาหารเมนูต่าง ๆ ที่มีบริการภายในห้องอาหารนี้ อาทิ อาหารอิตาเลียน อาหารไทย รวมถึงอาหารเหนือพื้นเมืองด้วย
Rim Ping Rocket Salad (190 บาท) สลัดผักร็อกเก็ต ที่จะทำให้เพื่อน ๆ ได้สัมผัสถึงความสดชื่นของผักร็อกเก็ต และผักสดนานาชนิด ที่นำมาผสมเข้ากับความเปรี้ยวอมหวานของน้ำสลัดบัลซามิกสูตรเฉพาะ ซึ่งได้มาจากการหมักผลไม้แห้งเอาไว้จนได้ที่ โรยหน้าด้วยถั่วต่าง ๆ ทั้ง วอลนัท อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และที่แปลกตามากบนจานคือเกลือที่เป็นสีดำ! ซึ่งเจ้าของร้านได้บอกกับเราว่าเป็นเกลือนำเข้ามาจากอิตาลี ซึ่งมันจะมีความกลมกล่อมมากกว่าเกลือปกติ แต่จะมากขนาดไหนคงต้องไปลองชิมดูกันเอง
Rim Ping Rocket Salad
Delicious Calamari (180 บาท) ที่ The Vorra Bistro ใช้หมึกสดหั่นเป็นแว่นใหญ่ ๆ ชุบแป้งที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ เกลือ พริก กระเทียม พริกไทย นำไปทอดจนมีสีเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับทาร์ทาร์ซอสโฮมเมด สีขาวนวลที่ทานแล้วรู้เลยว่าทำสดใหม่จริง ๆ
Delicious Calamari
ตามมาด้วยอีกหนึ่งจานอิตาเลียนที่ได้รับคำแนะนำจากทางร้าน Ravioli di Portobello (250 บาท) เพียงคำแรกที่ได้กินราวิโอลีนุ่ม ๆ เนื้อบางที่ทำสดใหม่ในครัว สอดไส้ด้วยผัก Spinach หรือผักโขม และเนื้อกุ้งสับ เพื่อให้รสสัมผัสที่หวานในปาก ตัดกับรสชาติเค็มมันของครีมซอสสูตรเด็ด ที่ได้จากการเคี่ยวครีมสด ให้เข้ากับเห็ดสับหยาบ ๆ แล้วโรยหน้าด้วยเห็ดพอร์โทเบลโลย่าง ก่อนปิดท้ายด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลชั้นยอด ที่กลิ่นนั้นลอยขึ้นมาปะทะจมูกแบบเต็ม ๆ พร้อมรสสัมผัสแบบเนียน ๆ ทำเอารู้สึกเคลิ้มไปกับรสชาติเหมือนกัน
Ravioli di Portobello
To Die for Fettuccine
Coq au Vin (330 บาท) เมนูสูตรฝรั่งเศสที่นำเอาไก่ชิ้นโตไปย่างจนด้านนอกพอสุก จากนั้นจึงนำไปตุ๋นในซอสไวน์แดง และบรั่นดีอีกครั้งจนน้ำซอสซึมเข้าไปทั่วทั้งชิ้น เสิร์ฟพร้อมมันบดรสชาติกลมกล่อม และผักต่าง ๆ ที่ผ่านการย่างจนหอม จานนี้อาจจะรสติดขมจากบรั่นดีซักหน่อย แต่รับรองได้ว่าไม่เมาแน่นอน!
Coq au Vin
ที่ The Vorra Bistro ไม่ได้มีแต่อาหารยุโรปนะ แต่ทีเด็ดของเชฟที่นี้ยังมีอาหารไทยที่รสชาติจัดจ้านแบบไทยจริง ๆ และมีหน้าตาที่เก๋ไก๋อย่างจานนี้ Gang-Som Goong Dok Mai Kai (240 บาท) เมนูอาหารไทยที่ดูคุ้นเคย แต่ไม่ค่อยคุ้นตา เมื่อเชฟได้นำเอารสชาติของแกงส้มกุ้งที่จัดจ้านตามตำรับ มาเสิร์ฟพร้อมดอกไม้ตามฤดูกาลชุบไข่ แล้วทอดจนสุกเป็นสีเหลืองอร่าม
Gang-Som Goong Dok Mai Kai
ว่าแล้วก็ได้เวลากลับมาที่เชียงใหม่ด้วย Traditional Khan-Tok Set (490 บาท) ภประกอบไปด้วย น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ลาบหมูคั่ว แกงฮังเล แคบหมู แหนมทอด ไส้อั่ว หมูยอทอด กับข้าวก่ำห่อใบตอง พร้อมสลัดผักสดออร์แกนิกทานแกล้ม เสิร์ฟในขันโตกแบบดั้งเดิม เรียกได้ว่าแขกไปใครมาก็ต้องประทับใจแน่นอน
Traditional Khan-Tok Set
ปิดท้ายมื้ออาหารในวันนี้ด้วย Khao Niew Mamuang (190 บาท) เมนูของหวานแบบไทย ๆ ที่เราต่างก็คุ้นเคยกันดี ในรสชาติแสนละมุนของข้าวเหนียวมูนนุ่ม ๆ ที่มูนเองภายในห้องครัว ราดน้ำกะทิอบเชิงเทียนเข้มข้นหวานมัน ที่กินคู่กับมะม่วงสุกรสหวานได้ฟินแบบสุดๆ
Khao Niew Mamuang
ปิดท้ายอาหารมื้อนี้ด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ จากบาร์เครื่องดื่มในบรรยากาศแบบเปิดโล่งริมแม่น้ำปิง ให้เราได้นั่งเลือกจิบเครื่องดื่มแบบชิลล์ ๆ ทั้งไวน์จาอิตาลี และฝรั่งเศส รวมถึง Cocktail และ Mocktail เจ๋ง ๆ อย่าง Classic Mojito และ The Chiang Mai Mojito สองเครื่องดื่มฝาแฝดจาก The Vorra Bistro โดยมีความแตกต่างกันตรงที่ The Chiang Mai Mojito นั้นใช้น้ำมังคุดสดจากโครงการหลวงดอยคำเป็นส่วนประกอบ เพื่อสุขภาพของผู้ดื่ม
การเดินทาง
การเดินทาง :: ลอดใต้สะพานสถานีตำรวจภาค 5 จากนั้นขับตรงไปตามถนนเลียบแม่น้ำปิง ผ่านโรงแรมชิคอิซทานาไปซักพัก ก็จะเจอโรงแรมอยู่ทางซ้ายมือก่อนถึงสะพานข้ามแม่น้ำปิง
เวลาเปิด-ปิด :: เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 07:00 - 22:00 น.
เบอร์โทร :: 053-447-211 ต่อ 503 , 093-136-1551
