ร้านที่เราบอกเลยว่าคนรักก๋วยเตี๋ยวเนื้อพลาดไม่ได้! ร้าน “เตี๋ยวเด็ด” ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่ารวมมิตรวัตถุดิบเด็ดแบบพรีเมียมในชามเดียว การันตีความเด็ดด้วยสูตรจากร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อกรอบ หลังการบินไทย โดยสูตรก๋วยเตี๋ยวที่ร้านใช้ก็เป็นของคุณยายที่ส่งต่อถึงรุ่นหลาน เป็นสูตรเฉพาะส่งต่อมาที่ร้านแบบเด็ดจริง เดือดจริงสมชื่อ
มาแล้วลืมภาพก๋วยเตี๋ยวเนื้อริมทางธรรมดาไปเลย “ร้านเตี๋ยวเด็ด”ร้านนี้สีสันสดใสน่านั่งแบบเอาใจวัยรุ่นเลยค่ะ ตัวร้านตกแต่งแนวลอฟต์เก๋ๆ เน้นสีดำ เหลือง และไม้ บนฝาผนังมีภาพเขียนน่ารักๆ เสริมบรรยากาศสุดเป็นกันเองสุดฤทธิ์ ใครที่ชอบถ่ายรูปน่าจะชอบเพราะมีพร๊อพน่ารักเพียบ เข้ากับคอนเซปต์ของร้านเขาว่า “Street Food Eat with Art”
ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวที่นี่ ที่ร้านเขาบอกว่าใช้วัตถุดิบพรีเมียมทุกชาม และน้ำซุปสูตรเฉพาะของที่ร้านก็เคี่ยวกันวันต่อวันเป็นเวลาถึง 7 ชั่วโมง! จนได้ความเข้มข้นกลมกล่อมไม่เหมือนใครกับเนื้อคุณภาพเน้นๆ ทำแค่วันละหม้อเท่านั้น! หมดแล้วหมดเลย เราไปถึงนี่โชคดีมากที่ได้ชามสุดท้ายพอดี
MENU
ไฮไลท์ต้องสั่ง “เตี๋ยวเนื้อกรอบ”(150-) เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่เนื้อกรอบจากเนื้อวัวส่วนน่อง ความดีงามคือมันเหนียวนุ่ม และกรุบกรอบด้วยเอ็นที่แทรกในเนื้อ แล้วลวกสะเด็ดน้ำเบาๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้านที่เคี่ยวนานถึง 7 ชั่วโมง ดีงามจริงๆ
อีกชามนี่น่าสั่ง “เตี๋ยวเนื้อสด ไทย-เฟรนช์” (150-) เป็นเตี๋ยวเนื้อโคขุนโพนยางคำที่ใช้ส่วนสันคอรวมกับเนื้อกรอบสุดกรุบกรอบกินทีได้ถึง 2 รสชาติเนื้อในชามเดียว เนื้อดีแล้วมาเจอซุปดีๆ อีก บอกเลยว่าแพ้ค่ะ
สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อ ที่นี่ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรเด็ดชื่อ “เตี๋ยวหมูโบราณ สูตรคุณยาย” (100-) ที่ใช้หมูคุโรบุตะนุ่มๆ หมูชิ้นและหมูเด้งที่ผ่านการหมักซอสมาแล้ว ได้รสชาติหมู หมู หมูเน้นๆ 100% ไม่มีแป้งเป็นส่วนผสมเลย พร้อมกับลูกชิ้นปลาเด้งๆ จากเยาวราชในน้ำซุปเข้มข้นหวานน้ำต้มกระดูก
นอกจากเมนูเส้นแล้วยังมีเมนูข้าวที่เราชอบมากๆ ค่ะ (ดีทุกอย่างทั้งเมนูเส้นและข้าวเลยอ่ะ) “ข้าวหน้าไก่ สูตรเตี๋ยวเด็ด”(95-) ซึ่งที่ร้านบอกว่าเป็นไก่หมักสูตรเฉพาะของคุณยาย ใช้ส่วนสะโพกติดน่องที่มีความนุ่มและไม่มีหนังเลย แล้วมันเข้มข้นเข้าเนื้อมากๆ เสิร์ฟพร้อมกุนเชียงเนื้อแน่น แถมจานนี้ไม่ใส่น้ำตาลเลยแต่ได้ความหวานจากน้ำต้มกระดูกแท้ๆ
ทานเล่นกรุบกรับไปกับมื้อหลัก ที่นี่เขาก็มี “ลูกชิ้นเนื้อ”(75-) ให้กินแกล้ม ซึ่งเราเลือกได้ค่ะว่าจะปิ้งหรือลวก ลูกชิ้นก็เป็นเนื้อเน้นๆ ไม่ผสมแป้ง หรือจะเลือกเป็น “ลูกชิ้นกุ้งทอด”(95-) ก็ได้เนื้อกุ้งเต็มปากเต็มคำร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเจ็บ
ปิดท้ายด้วย “ไอศกรีมกะทิ”(75-) ค่ะ โดยจะมาเสิร์ฟพร้อมเครื่อง 4 ชนิด ให้เลือกเครื่องตักได้ตามใจ
ส่วนเครื่องดื่มทางร้านก็มีให้เมนูหลากหลายให้เลือกนะ ที่ชอบคือจะเสิร์ฟทุกอย่างในบีกเกอร์ใสแบบเก๋สุด ซึ่งวันนี้เราก็ได้ลองทั้ง “น้ำฝรั่งคั้นสด 100%”(65-) ที่คั้นสดๆ รสสดชื่น “มะตูมมะนาว”(55-) แก้วใหญ่ได้รสเปรี้ยวของมะนาวมาตัดกับความหวานของมะตูม หวานชื่นใจดี และ “Ruby Soda”(55-) น้ำแดงโซดาเอามาสู้กับความร้อน
การเดินทาง
ตามรอยไปลองกันได้ที่ “ร้านเตี๋ยวเด็ด”ชั้น 2 ของตึก A2 โครงการ Box Space Ratchayothin ร้านสีสดใสหาไม่ยากค่ะ
