สวัสดีชาว wongnai ทุกคน วันนี้ ไฝใหญ่ พาทุกคนมาชิมร้านที่สาวกชาวกินเส้นไม่ควรพลาดกับร้าน Tsukemen Jo ร้านราเมงต้นตำรับแท้ ๆ ที่เหมือนยกจากประเทศญี่ปุ่น มาไว้ในไทย สาขา BlúPort Hua Hin Resort Mall จุดเด่นของร้านที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ Tsukemen Jo คือ จะมีบาร์ มีพนักงานลวกเส้นราเมง ไอน้ำท่วมชวนให้หิวจริง ๆ สไตล์การตกแต่งร้านก็มีมุมเก้าอี้แบบที่เป็นส่วนตัว จะมากับครอบครัว แก๊งเพื่อน หรือกับแฟนก็นั่งเพลิน ๆ ได้แบบลืมดูเวลา
มากันที่เมนูแรก Tokotsu Ramen (เล็ก130 บาท/ปกติ180บาท) ราเมงน้ำซุปกระดูกหมู หอมหวาน นุ่มนวล กับเส้นที่ลวกตามสูตรของร้าน แค่ 40 วินาที ได้เส้นแบบมาตราฐาน จะกินกี่ชาม ก็รสชาติฟิน เหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยน กินคู่กับหมูชาชูสูตรเด็ด ลับเฉพาะของทางร้าน Tsukemen Jo ชามนี้มีจุดเด่นคือจุดสีแดงบนหมูชาชู คือ ชิลลี่การิกซอส ประกอบไปด้วย พริกกับกระเทียม คลุกเคล้ากันได้หอมหวาน ไข่ที่แดงที่เป็นยางมะตูม เป็นเมนูหนึ่งที่บอกได้เลยว่า ถ้าไม่ได้ทานถือว่าพลาดมาก
เมนูที่ 2 Tsukemen (ปกติ 250 บาท/ใหญ่ 280 บาท/LL300 บาท) ชื่อเมนูก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นราเมง สูตรเด็ดของร้าน Tsukemen Jo จริง ๆ ราเมงที่มีการเเยกตัวของซุปออกมา ไฝใหญ่ขอบอกเลยว่า ชวนให้ลิ้มลองมาก การจุ่มตัวเส้น กับน้ำซุป เป็นอีกลีลาหนึ่งที่หลาย ๆ คนมาแล้วอยากลอง เส้นขนาดใหญ่ที่ใช้เวลาลวก 7.30 นาทีกับซุปที่ข้น จับตัวกันทุกอณู ไม่มีส่วนผสมของน้ำ ทำให้ได้ความฉ่ำ ข้น รับประกันความฟินกับเมนูนี้เลยจริง ๆ
ต่อกันที่ Assari Ramen หรือ Shoyu Ramen (ปกติ 180 บาท/L 210 บาท) ราเมงน้ำใส น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกไก่ น้ำใสกว่าน้ำกระดูกหมู กับสูตรลับเฉพาะพิเศษของทางร้าน ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง ตกแต่งหน้าด้วย ต้นหอมญี่ปุ่น หน่อไม้ญี่ปุ่น ของบอกเลยว่ากลิ่นไม่ฉุนเลยนะ นิ่มละมุนลิ้นมากด้วย กับหมูชาชูที่ทานคู่กับชามไหน ๆ ก็เข้ากัน
ชามต่อไปนี้ถือว่าเป็นราเมงเส้นแห้งหนึ่งเดียวของทางร้าน Tsukemen Jo กับ Mazesoba (180 บาท) ราเมงที่รสชาติสวยเหมือนหน้าตา กับวัตถุดิบในชามแบบจัดเต็ม มีทั้ง หมูสับ, ไข่ออนเซน, ผงปลา, สาหร่าย, กระเทียมบด เรียกได้ว่าครบครัน วิธีทานก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ข้างใต้เส้นมีซอสสูตรลับด้วยนะ ชวนให้ลิ้มลองมาก ๆ
เมนูสุดท้าย Ebi Miso Ramen (220 บาท) Ebi ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า กุ้ง Ebi ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า กุ้ง ราเมงที่ชูหน้ามาด้วยกุ้ง กับเส้นขนาดกลาง ลวก 1.30 นาที กุ้งเผาตัวใหญ่ หอม หวาน สด ๆ เนื้อกรุบ ๆ ผสมกับซอสมิโซะ และมันกุ้งที่ทางร้าน Tsukemen Jo เคี่ยวเอง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คอราเมงไม่ควรพลาด
โปรโมชั่นสุดพิเศษ ในตอนนี้
-เมนูนักเรียน 99 บาท ไก่ทอด/เกี๊ยวซ่า, Tokotsu Ramen (เล็ก)
-สั่งราเม็งพร้อมกับอาหารอีกหนึ่งอย่าง เสริ์ฟพร้อมกับชาเขียว
การเดินทาง
ร้าน Tsukemen Jo ตั้งอยู่บนชั้น G ห้าง BlúPort Hua Hin Resort Mall ถนนเพชรเกษมตรงข้ามโรงแรมอินเตอร์คอนทิเนนตัล หัวหิน
เป็นยังไงกันบ้างละคะ? กับราเมงจากต้นตำรับจากญี่ปุ่น พิถีพิถันทุก ๆ ขั้นตอน บอกได้เลยว่า ฟินสุด ๆ สาวกชาวกินเส้นไม่ควรพลาดเลยคะ แล้วอย่าลืมติดตามบทความ ร้านอร่อยในหัวหิน ได้ที่เพจ หัวหินกินอะไรดี กันนะคะ
มาทานที่นี่เหมือนได้ทานราเมงที่ญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการปรุงที่เป็นต้นตำรับแท้ ๆ ตลอดจนถึงการบริการ
