[รีวิว] ตำสีลม อุดรธานี ชวนลิ้มลองรสชาติความเป็นอีสานในแบบโมเดิร์น !

#วงในบอกมา

ได้ต้นแบบร้านอาหารมาจากไก่ย่างสามอนงค์ นครพนม
ใช้วัตถุดิบคุณภาพ นำของดี-ของเด็ดแต่ละจังหวัด มารวมไว้ที่ร้านเดียว
สามารถรองรับการจัดเลี้ยงได้มากถึง 300 คน

[รีวิว] ตำสีลม อุดรธานี ชวนลิ้มลองรสชาติความเป็นอีสานในแบบโมเดิร์น ! — บรรยากาศหน้าร้านตำสีลม

“ตำสีลม” จุดเริ่มต้นมาจากการที่เจ้าของร้านเป็นคนอีสานโดยแท้ ได้แรงบรรดาลใจต้นแบบการทำร้านอาหารมาจาก ไก่ย่างสามอนงค์ นครพนม และนำมาปรับรูปแบบ รูปลักษณ์ให้ทันสมัยมากยิ่งขึ้น เป็นร้านอาหารอีสานสมัยใหม่แบบโมเดิร์น

ร้าน “ตำสีลม” เป็นร้านอาหารอีสานอุดรธานีที่ไม่ได้ยึดติดแนวเดิม ๆ โดยใส่ความโมเดิร์นและความทันสมัยมากขึ้น ด้วยตัวอาหารและเมนูจะเป็นแบบฟิวชั่น ใช้ภาชนะในการจัดเสิร์ฟให้น่าสนใจ ซึ่งจุดนี้ทำให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้อย่างหลากหลายมากยิ่งขึ้น

นอกจากอาหารของร้าน “ตำสีลม” จะสะอาดแล้ว ก็ยังเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ เช่น เมนูเนื้อ จะเลือกใช้เนื้อออสเตรเลีย , เมนูที่ใช้ปลาหมึกก็จะเลือกใช้หมึกหอมจากจันทบุรี , หมูยอจากอุบลราชธานี , ไส้กรอกจากขอนแก่น เรียกได้ว่า นำของดีของเด็ดของแต่ละจังหวัดมารวมกันเลยทีเดียว

บรรยากาศร้านก็วิวดีเลยทีเดียว ร้านอยู่ติดหนองประจักษ์ ได้สัมผัสอากาศดีๆ กินลมชมวิว ดูพระอาทิตย์ตกดิน และชมบรรยากาศหนองประจักษ์ไปด้วย ฟินสุด ๆ ไปเล้ย

เมนูอาหารที่ต้องห้ามพลาด “ตำหลวงพระบาง” (ราคา 150 บาท) ใช้เส้นมะละกอหั่นเป็นเส้นใหญ่บาง ๆ ตามสไตล์ส้มตำหลวงพระบาง ตำเข้าเครื่อง ปรุงกับน้ำกะปิคลุกเคล้าให้เข้ากัน นัวสุด ๆ เลยจ้า ส่วนน้ำปลาร้าจะมีความหอมเตะจมูก เมนูนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นขนมจีน แคปหมู จัดมาบนถาดแบบจุก ๆ เลยด้วย

“ปลาหมึกผัดพริกขี้หนูลุยสวน” (ราคา 285 บาท) เมนูนี้เลือกใช้ปลาหมึกจากจันทบุรี สดใหม่จากทะเล เนื้อแน่นผัดกับพริกขี้หนู รสชาติจัดจ้าน พิเศษคือจะใส่ไข่เค็มลงไปผัดด้วย เพิ่มความหวาน หอม มัน ให้กับเมนูนี้ได้อย่างลงตัว

“ต้มยำกุ้งภูเขาไฟ” (ราคา 380 บาท) กุ้งตัวใหญ่แบบจุก ๆ ทำอย่างพิถีพิถัน รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องต้มยำแบบจัดจ้านถึงใจ ซดร้อน ๆ สดชื่นสุด ๆ

“หมกปลากะพง” (ราคา 195 บาท) รูปแบบการเสิร์ฟหมกของทางร้านแปลกใหม่มาก ๆ จะเสิร์ฟมาแบบเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ที่นำไปนึ่ง แล้วนำเครื่องหมกและสมุนไพรมาคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ ได้ความหอมสมุนไพรแบบไปเต็ม ๆ

“แซลมอนลาบแซ่บ” (ราคา 185 บาท) ใช้เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ ๆ นำมาทอด แล้วนำเครื่องลาบราดไว้ด้านบน เวลากินพร้อมกันจะได้อารมณ์ที่แปลกใหม่ แซลมอนเนื้อหวานตัดกับรสชาติจัดจ้านของลาบ เมนูนี้ก็ถึงใจเช่นกัน

“เนื้อออสเตรเลียย่างจิ้มแจ่ว” (ราคา 185 บาท) เนื้อวัวนำเข้าจากต่างประเทศ เนื้อออสเตรเลียนำมาย่าง ความสุกพอดี คงความนุ่มและกลิ่นเนื้อไว้ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เป็นการผสมผสานระหว่างความโมเดิร์นกับความเป็นอีสานได้อย่างลงตัว

“ออเดิร์ฟปิ่นโต” (ราคา 350 บาท) เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟมาในรูปแบบของปิ่นโตแบบบ้าน ๆ แปลกใหม่ และเก๋สุด ๆ เมนูนี้จะรวมของเด็ดจากแดนอีสาน ทั้งหมูยอทอดและนึ่งจากอุบลราชธานี , ไส้กรอกจากขอนแก่น และหมูแดดเดียวที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ครบเครื่องครบครัน เมนูเดียวเหมือนได้ไปเที่ยวครบทั้งอีสานเลยจ้า

ทางร้าน “ตำสีลม” ยังรับจัดงานจัดเลี้ยงหรือกิจกรรมสำหรับหน่วยงานต่าง ๆ อีกด้วยนะ และสามารถรับรองได้ตั้งแต่ 50-300 คนเลยทีเดียวจ้า นอกจากนี้ที่ร้านยังมีดนตรีสดในวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ เวลา 18:00-20:00 อีกด้วย ใครอยากไปลองลิ้มชิมรส ก็ไปลองกันได้ และถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่อยากพลาดร้านเด็ด ๆ ใหม่ ๆ ในอุดรธานีแล้วล่ะก็ อย่าลืมติดตามเพจ “อุดร กินไรดี ?” เด้อค่ะเด้อ ~

Video at https://www.facebook.com/HungryUdon/videos/2707271339329413/