Vano’s Steak ร้านสเต๊กโคราชคุณภาพดี ไซส์ยักษ์แต่ราคาหลักร้อย

#วงในบอกมา

จุดเด่นของร้าน Vano’s Steak คือทุกเมนูสเต๊กจะไม่มีการนำเนื้อไปหมัก เพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อที่แท้จริง
นำเข้าเนื้อจากต่างประเทศเท่านั้น
เชฟวาโน เจ้าของร้าน ลงมือทำเองทุกเมนู บางเมนูอาจจะต้องรอนิดหน่อย แต่คุ้มค่าการรอคอยแน่นอน

ถ้าจะให้พูดถึงร้านสเต๊กชื่อดังโซนปากช่อง เขาใหญ่ ต้องมีชื่อร้าน Vano’s Steak ติดท็อปลิสต์เสมอ ด้วยคุณภาพของวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ปรุงอย่างพิถีพิถันจนออกมาเป็นรสชาติเฉพาะตัว และที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือปริมาณ ได้กินทีเป็นอันจุกกลับไปทุกราย ฉะนั้นวันนี้พวกเราทีมงาน Wongnai ขอทดสอบความแข็งแกร่งของกระเพาะกับนานาเมนูจานเบิ้มกันซะหน่อย

ตอนนี้ร้าน Vano’s Steak ได้ย้ายร้านมาอยู่ฝั่งขาเข้าโคราช เยื้อง FN Outlet การตกแต่งร้านบอกเลยว่าเหมือนบ้านใหญ่ที่ตั้งอยู่กลางป่า เพราะพื้นที่โดยรอบทั้งในและนอกร้านเต็มไปด้วยสีเขียวของต้นไม้ สร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี แต่ท่ามกลางสีสันของธรรมชาติ ก็มีความอบอุ่น สงบ ได้กลิ่นอายความเป็น Tuscany Style แน่นอนว่าสายถ่ายรูปอย่างเรา แชะกันมันส์หยด เพราะสวยเก๋ทุกมุมจริง ๆ

พลิกเมนูดูเลือกไม่ถูกเลยให้เชฟจัดให้ เอาที่คนกินเยอะ ขายดีสุดในร้าน และจานนี้ก็มาค่ะ เรียกว่าถาดน่าจะเหมาะกว่ากับ “ซี่โครงหมูย่างซอสบาร์บีคิว” (750 บาท) ราคาสวนทางกับปริมาณจนต้องหยิบเมนูขึ้นมาดูอีกรอบ ใช้ซี่โครงหมู Full Size น้ำหนักประมาณ 1 กิโลครึ่ง ทาด้วยผงบาร์บีคิวทำเอง แล้วใช้เวลาอบนาน 3 ชั่วโมงจนนุ่ม รสออกหวานกลมกล่อม ส่วนเนื้อหมูสะกิดนิดเดียวก็ร่อนออกจากกระดูก ถาดนี้กินจนเหนื่อยก็ไม่หมดสักที มีห่อกลับบ้าน!

เมนูเมื่อครู่เล่นเอาปลดกระดุม แต่เราก็บ่ยั่นจัด “สปาเกตตีมันกุ้ง” (330 บาท) นัวสุดอะไรสุดเพราะใช้ซอสมันกุ้งผัดกับสปาเกตตีเส้นเหนียวนุ่ม กินพร้อมกับกุ้งแม่น้ำ หอมมันกลมกล่อมเชียวล่ะ แต่ยังไม่สาใจเด็กเส้นอย่างเรา ขอต่อด้วย “สปาเกตตีคาโบนาราแฮม” (290 บาท) ลืมแฮมหั่นชิ้นบางไปได้เลย เพราะร้านนี้ใช้สโมคแฮมหั่นเป็นก้อน ๆ กินเข้ากันสุดกับซอสคาโบนาราที่มีส่วนผสมของนม ชีสและไข่แดง

สายเนื้อห้ามพลาด “Vano’s Premium Steak” (750 บาท) สเต๊กเนื้อวากิวจากประเทศออสเตรเลีย ที่ Dry Aged แล้ว ใช้การทาเครื่องปรุงก่อนย่างแทนการหมัก แล้วย่างแบบ Medium Rare ทำให้ยังคงความฉ่ำและเก็บรสชาติของเนื้อได้อย่างเต็มเปี่ยม “Lamb Rack” (750 บาท) สเต๊กแกะก็ไม่ได้หมักเช่นกัน เพิ่มรสชาติด้วยซอสมินต์ที่เชฟทำและปลูกเอง เข้ากันดีจนเกินบรรยาย

“Rib Eye Steak” (690 บาท) มาในถาดอีกแล้ว จานนี้ใช้เนื้อวัวส่วนสันแหลม บวกกับขั้นตอนการปรุงสูตรพิเศษทำให้เนื้อมีความนุ่มมาก รสของเนื้อโดดเด่น กินกับ “ไส้กรอกรมควัน” (170 บาท) ที่ทางร้านทำเอง ใช้เนื้อหมูบดหยาบ รสออกเค็มกรุบกรอบเคี้ยวเพลินสุด ก่อนจะพักกรามซด “ซุปหัวหอม” (150 บาท) ปิดท้าย ได้ความหวานธรรมชาติจากหอมใหญ่ ผสมกับความเข้มข้นของซุป ได้ลองแล้วก็ยากที่จะวางลง

ได้พูดคุยกับเชฟหลังจากทำอาหารเสร็จ เชฟบอกว่ามาร้านนี้ไม่มีคำว่าไม่อิ่ม ต้องจัดหนัก ต้องจริงจัง และก็จริงอย่างที่เชฟบอก เพราะแต่ละจานปริมาณไม่ใช่เล่นเลย ใช้ของคุณภาพดีแถมราคาจับต้องได้ คุ้มขนาดนี้ต้องมาลองที่ร้าน วาโนสเต๊ก เองแล้วนะเพื่อน ๆ และติดตามรีวิวร้านเด็ดโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat ค่า