สาวกเนื้อเตรียมฟินกระจายค่ะ เพราะวันนี้น้องหลุมดำจะเพื่อน ๆ ไปลองก๋วยเตี๋ยวเนื้อพรีเมียมที่ตึกเอ็มไพร์ทาวเวอร์กันค่ะ กับร้าน “วัวนู้ด” แอบได้ยินชื่อเสียงมาสักพักแล้วว่าเนื้อเขานุ่มจริงอะไรจริง วันนี้โชคดีมาก เจอคุณพลอยและคุณแพรเจ้าของร้าน “วัวนู้ด” มารับออร์เดอร์เอง เลยขอสอบถามเรื่องความเป็นมาของร้านกันหน่อย
ร้านนี้เป็นของพี่น้องสามคนคือพิ้งค์ ชลิตา หงสกุล-พลอย สมิตดา หงสกุล และแพร นริศรา หงสกุล “จริงๆ เมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เป็นสิ่งที่ครอบครัวเราทำกินกันมานานแล้วตั้งแต่พวกเรายังเด็ก และเป็นอะไรที่ทุกคนในบ้านชื่นชอบ ซึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อก็เป็นสูตรของคุณยายปุกญาติสนิท เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อกรอบหลังการบินไทยที่ขายมานานกว่า 40 ปี หัวใจสำคัญที่เราเรียนรู้มาคือ ความพิถีพิถันในขั้นตอนการปรุง ลวกและปรุงกันชามต่อชาม รวมถึงการเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด พรีเมียมที่สุด เหมือนกับทุกครั้งที่เราทำกินกันเองที่บ้านเพื่อให้คนในครอบครัวที่รักได้ทาน”
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของที่นี่จะเลือกเมนูเหมือนเขียนข้อสอบเลยค่ะตั้งแต่เลือกระดับเนื้อสด เลือกน้ำหรือแห้ง เลือกเส้น และท็อปปิง ความพิเศษของที่นี่อยูที่เนื้อสดที่ให้เราเลือกความพรีเมียมได้เอง ตั้งแต่เนื้อไทย Sirloin Tip, ไทยเฟรนช์ Sirloin, ไทยเฟรนช์ Top Blade, ไทยเฟรนช์ Ribeye, น่องลายเนื้อเปื่อย, เนื้อกรอบพรีเมียม น้องหลุมดำสั่ง “หมี่น้ำไทยเฟรนช์ Top Blade” (200.-) มาประเดิมมื้อ เนื้อนุ่มตาวาวเลยค่ะ สมแล้วที่เป็น ไทยเฟรนช์ Top Blade ส่วนน้ำซุปสีทองที่ไม่เหมือนร้านไหน ๆ รสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ แถมอยากบอกว่าไม่ใส่ผงชูรสด้วยนะคะ ดีงามสุด ๆ
กำลังฟินกับชามแรก ชามที่สองก็สร้างความประทับใจอย่างต่อเนื่อง “เนื้อกรอบพรีเมียมเกาเหลาแห้งราดข้าว” (180.-) เป็นสุดยอดซิกเนเจอร์ที่ควรลองมาก ๆ เพราะไม่มีใครเคยทำมาก่อน ข้าวเกาเหลาแห้งคือการเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นข้าวสวย และใส่เนื้อกรอบที่เราเลือกลงบนข้าว แล้วโรยกากหมูคั่วใหม่ทุกวันรัว ๆ แบบไม่อั้น แถมบวกความฟินของเนื้อกรอบพรีเมียมยิ่งน้ำตาไหล~
นอกจากเนื้อแล้ว ทางร้านก็มีเมนูหมูให้ฟินนะคะ “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำน้ำข้น” (130.-) ก๋วยเตี๋ยวหมูของทางร้านจะให้เครื่องเน้น ๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หมูนุ่ม หมูคุโรบูตะสไลซ์ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก๊วย ตำลึง และไข่ต้ม พร้อมทั้งโรยกากหมูพูน ๆ ชามเดียวเอาอยู่ค่ะ
หรือจะเลือกเป็น “ข้าวเกาเหลาแห้งหมูคุโรบูตะกากหมูคั่วพริกเกลือ” (130.-) เป็นเมนูที่ต่อยอดมาจากข้าวเกาเหลาแห้งเนื้อ “วัวนู้ด” ใช้เนื้อหมูคุโรบูตะที่มีความนุ่มมาเป็นพระเอกของจาน และท็อปด้วยกากหมูผัดพริกเกลือที่อัดมาแบบรัว ๆ ให้ฟินกระจาย เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม และซุปหมูหอม ๆ ทานคู่กัน
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีเมนูที่น้องหลุมดำไม่อยากให้พลาด นั่นก็คือ “เปาะเปี๊ยะปู” (110.-) ทางร้านใส่ปู วุ้นเส้น หมูสับแบบไม่ยั้ง ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มโฮมเมดสูตรเฉพาะที่เคี่ยวนานกว่าสองชั่วโมงยิ่งฟิน รสชาติแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ค่ะ อ้อ ๆ เกือบลืมเลย แนะนำเพื่อน ๆ ที่ชอบกากหมู สามารถสั่งเพิ่มได้นะคะ "กากหมูคั่วพริกเกลือ" (30.-) มาโรยข้าวหรือทานเล่นก็ได้ทั้งนั้น
ระหว่างมื้อแนะนำให้สั่ง “น้ำลำไย” (55.-) และ “น้ำฝรั่งสด” (55.-) มาทานคู่ด้วย รับรองสดชื่น เย็นชื่นใจลืมอากาศร้อน ๆ ไปทันที และปิดมื้อด้วย “ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน” (55.-) เป็นไอศกรีมโฮมเมด มีเทกซ์เจอร์มะพร้าวแทรกเนียน ๆ ละมุนหัวใจเหลือเกิน~
การเดินทาง
ร้านวัวนู้ด จะมี 2 สาขา คือสาขามหาทุนพลาซ่า(เพลินจิต) และสาขาเอ็มไพร์ทาวเวอร์(สาทร) ตั้งอยู่ชั้น M-2 กรุงเทพมหานคร ขึ้นบันไดเลื่อนตรงฝั่งทางขึ้นตึกออฟฟิศเลี้ยวขวาก็จะเจอร้านวัวนู้ดค่ะ สาขานี้เวลาเปิดคือ จ-ศ 11.00 - 21.00น. และ วันเสาร์ 11.00-16.00น. สำหรับสาขามหาทุนพลาซ่า สามารถขับรถมาจอดที่เวิ้งมหาทุนพลาซ่าเลย หรือเดินจาก BTS สถานีเพลินจิตมาประมาณ 100 เมตรค่ะ เบอร์ 02-650-7842 นะคะ เวลาเปิดของสาขานี้คือ จ-ศ 11.00-14.30น, 17.30-21.00 น เสาร์ 11.00-16.00น ค่ะ (ปิดวันอาทิตย์) อยากฟินก๋วยเตี๋ยวเนื้อคุณภาพพรีเมียม มาลองกันนะคะ :)
“เราขายความจริงใจให้ลูกค้า” วัวนู้ดเริ่มต้นมาจากความชอบส่วนตัวค่ะ เป็นรสชาติที่เราทานกันตั้งแต่เด็ก พวกเราอยากส่งต่อรสชาติความอร่อยที่เรารู้จักกันดีให้ลูกค้าได้ลิ้มลองกัน ทั้งความพิถีพิถันในขั้นตอนการปรุง รวมถึงการเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด พรีเมียมที่สุด เหมือนกับทุกครั้งที่เราทำกินกันเองที่บ้านเพื่อให้คนในครอบครัวที่รักได้ทานกัน อยากรู้ว่าเป็นอย่างไรมาลองทานกันนะคะ
