แซ่บสะท้านกับขนมจีนน้ำย้อย และเมนูตำยำมากมาย ที่ ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
  1. แซ่บสะท้านกับขนมจีนน้ำย้อย และเมนูตำยำมากมาย ที่ ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่

แซ่บสะท้านกับขนมจีนน้ำย้อย และเมนูตำยำมากมาย ที่ ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่

ไม่ต้องไปไกลถึง อ.ลอง จ.แพร่ ก็ฟินได้กับขนมจีนน้ำย้อยแบบต้นตำรับ พร้อมกับความสดและแซ่บของอาหารทะเลเชียงใหม่ ที่ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
Ad ·
สนับสนุนโดย ย้อยยำตำนัว
(รายละเอียดเพิ่มเติม)
Video at https://www.facebook.com/hungryfatguy/videos/2091341837566853/


#วงในบอกมา

  • “ขนมจีนน้ำย้อย” นับเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ถือกำเนิดขึ้นใน อ.ลอง จ.แพร่
  • ขนมจีนแป้งหมัก (เส้นสีน้ำตาล) จะให้กลิ่นที่หอมและรสชาติที่กลมกล่อมกว่า ขนมจีนเส้นสด (เส้นสีขาว) เมื่อกินคู่กับน้ำพริกน้ำย้อย 
  • เนื่องจากการทำเส้นขนมจีน โดนการบีบแป้งเป็นเส้นลงน้ำร้อนแบบสด ๆ เมื่อเส้นสุกก็ตักขึ้นมามาล้าง ในจังหวะที่มีการสะเด็ดน้ำออกนั้นจะมีน้ำที่ย้อยลงมา จึงกลายเป็นที่มาของชื่อ “ขนมจีนน้ำย้อย” อย่างที่เราคุ้นหูกัน
อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่

“ขนมจีนน้ำย้อย” นับเป็นของกินที่ขึ้นชื่อมากใน อ.ลอง จ.แพร่ ครับ เนื่องจากเป็นขนมจีนที่หากินได้ค่อนข้างยากในจังหวัดอื่นที่ไม่ใช่แพร่ เลยทำให้น้อยคนนักที่จะมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติของเมนูที่ว่านี้ แต่ก็ต้องบอกว่านี่คือคามโชคดีของชาวเชียงใหม่เลยจริง ๆ ครับ ที่ตอนนี้ได้มีร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่ มาเปิดให้บริการ พร้อมเมนูเด่นประจำร้านที่ใครมาก็ต้องสั่งอย่าง ขนมจีนน้ำย้อยสูตรต้นตำรับจากเมืองลอง เอาเป็นว่าถ้าพร้อมแล้วเดี๋ยวเราไปชิมกันเลยดีกว่าครับ

อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
บรรยากาศหน้าร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่

ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่ ที่เรากำลังจะเดินทางไปกันนี้ตั้งอยู่แถว ๆ สันติธรรม ถ้าเพื่อน ๆ มาจากทางแจ่งหัวลิน ให้ตรงมาเรื่อย ๆ เมื่อถึงวัดสันติธรรมให้ชะลอรถ แล้วเลี้ยวเข้าถนนช้างเผือก ซ.2 ทางด้านขวามือ พอเลี้ยวเข้ามาแล้วเราก็จะเห็นร้านเป้าหมายของเราในวันนี้อยู่ทางขวามือ

อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ในร้านดูปลอดโปร่งโล่งสบาย
อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
หรือถ้าอยากนั่งชิลล์ก็เชิญในสวนเลย

เมื่อเข้ามานั่งในร้านเมนูแรกที่ผมสั่งไปแน่นอนว่าจะต้องเป็นขนมจีนน้ำย้อยอยู่แล้วล่ะ โดยวันนี้ผมเลือกสั่งเป็น ขนมจีนน้ำย้อยชุดสุดคุ้ม (159 บาท) โดยภายในชุดนั้นก็จะประกอบไปด้วย “เส้นขนมจีนแป้งหมัก” ที่บีบกันสด ๆ จำนวน 1 กก. ซึ่งข้อดีของขนมจีนแป้งหมักหรือเส้นหมักเนี่ยก็คือความเหนียวนุ่ม บวกกับกลิ่นหอมของเส้น ที่ขนมจีนเส้นสด (เส้นสีขาว) นั้นไม่สามารถให้เราได้ และที่สำคัญเลยคือมันทำให้ความฟินเวลากินกับ “น้ำพริกน้ำย้อย” เนี่ยมันเพิ่มขึ้นแบบทวีคูณเลย!

อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
คุ้มค่า..งานดีแบบมีทอน

โดยตัวน้ำพริกน้ำย้อยก็จะมี 3 รสชาติคือ รสดั้งเดิม, กุ้งกรอบ และหมูกรอบ ส่วนตัวแล้วผมชอบแบบดั้งเดิมมากกว่ากินแล้วมันแซ่บสะใจดี นอกจากเส้นขนมจีนและน้ำพริกน้ำย้อย สิ่งที่มาพร้อมกันอีกก็มีผักเครื่องเคียง, กากหมู และน้ำขนมจีน 3 ชนิดที่ประกอบไปด้วย “น้ำใส” ตัวนี้เป็นออริจินอลที่มาควบคู่กัน แบบที่อ.ลอง จ.แพร่ เขากินกันเลย “น้ำเงี้ยว” แบบชาวเชียงใหม่ และ “น้ำยากะทิ” เข้มข้นหอมมัน

อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
กินที่ร้านเสร็จแล้วจะซื้อกลับบ้านก็ไม่ว่ากัน
อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ขนมจีนแป้งหมักที่บีบเส้นกันสด ๆ 
อาหารเหนือ ขนมจีนน้ำย้อย อ.ลอง จ.แพร่ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ชอบถ้วยไหนก็จัดไปอย่าให้เสีย

ส้มตำชาชูกรอบ (169 บาท) เมนูนี้คือแปลกดี พอได้ลองกินแล้วก็คือชอบมากเลยครับ โดยทางร้านจะเสิร์ฟส้มตำมาให้เรา (เลือกได้นะว่าจะเอาตำไทยหรือตำปูปลาร้า) พร้อมกับหมูชาชูที่ผ่านการหมักด้วยเคล็ดวิชาลับเฉพาะของทางร้าน แล้วจึงเอาไปทอดจนกรอบกรุบ ๆ เคี้ยวแล้วเพลินสุด ๆ จนหยุดไม่อยู่ ยิ่งจับคู่กับส้มตำนะบอกเลยว่าหวงสุด! ชนิดที่ว่าใครมาขอลองชิมผมนี้บอกให้สั่งมาเองอีกจานเลย 55555

อาหารเหนือ ส้มตำ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ส้มตำชาชูกรอบ เมนูนี้ห้ามพลาด!

มาต่อกันที่ ตำกุ้งตกครก (120 บาท) และ ตำหมูตกครก (79 บาท) สองจานนี้จะคล้าย ๆ กันแค่เปลี่ยนหมูเป็นกุ้งและเปลี่ยนกุ้งเป็นหมู (เอ๊ะ! จะพูดวนทำไม) รสชาติของเมนูนี้ก็จะออกมาแซ่บนัว โดยการเอาน้ำปลาร้าและเครื่องต่าง ๆ มาคุลกเคล้าเข้ากับกุ้งสดและหมูย่าง จะกลายเป็นอีกเมนูที่กินได้เพลินมาบอกเลย

อาหารเหนือ ส้มตำ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ตำกุ้งตกครก, ตำหมูตกครก
อาหารเหนือ ส้มตำ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ตำกุ้งตกครก
อาหารเหนือ ส้มตำ ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ตำหมูตกครก

ยำทะเลโหด (1,499 บาท) บอกเลยว่าเมนูนี้โหดสมชื่อจริง ๆ สั่งปุ๊บยกอาหารทะเลมาเป็นถาดใหญ่เลยจ้า! หมึกกล้วยไข่เล็ก, ปูม้า, หอยแมลงภู่, กุ้ง และปลากะพง วางเรียงอัดแน่นมาแบบเต็มถาดอย่างละ 1 กก. พร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสสะแด่วลิ้น ทั้งหมดนี้ถ้าคิดเฉลี่ยนนะตกอย่างละ 300 บาทเอง! เห้ย!!..คือราคานี้ผมคิดว่าที่เชียงใหม่อาจจะหาที่ไหนไม่ได้แล้ว แถมเรื่องความสดก็ห่วงนะจ้ะ เพราะอาหารทะเลเชียงใหม่ที่ร้านนี้จัดขึ้นเครื่องบินส่งตรงจากทะเลมาทุกอาทิตย์ เอาเป็นว่าถ้าใครอยากกินอาหารทะเลเชียงใหม่แบบสะใจ ๆ จัดชุดนี้ไปถูกใจแน่นวลอะ

อาหารทะเล ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
รับประกับความคลั่งสมชื่อ

ห่อหมกมะพร้าวอ่อนทะเล (199 บาท) ถ้าชุดเมื่อกี้มันใหญ่ไปกลัวกินไม่หมด จะสั่งเป็นห่อหมกทะเลก็ได้นะ เพราะในมะพร้าวอ่อนลูกนี้มีอาหารทะเลรวมไว้ทั้ง 5 อย่างเลย ทั้งกุ้ง, หมึก, หอยแมลงภู่, เนื้อปู และเนื้อปลากะพง ส่วนรสชาติก็เข้มกลมกล่อมตามมาตรฐานของความเป็นห่อหมกเลยจ้า

อาหารทะเล ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ห่อหมกมะพร้าวอ่อนทะเล
อาหารทะเล ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
แน่นเน้น เต็มคำ

เอาใจคนรักน้องจุ้งงงง..ด้วย กุ้งเผา (S 300 บาท , L 580 บาท) ฟินสุด ๆ ไปเลยจ้ากับกุ้งตัวใหญ่ไซส์เพ้! ที่ส่งตรงมาจากฉะเชิงเทรา ให้เราได้ลิ้มลองรสชาติของมันหอม ๆ ที่หัว และเนื้อตัวที่กรอบเด้งสู้ฟัน จนเหมือนน้องกุ้งกำลังเล่นปล้ำกันอยู่กับลิ้นยังไงก็ไม่รู้ แถมยังมาคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสสะแด่วลิ้นอีก โอ้ยยย..พ่อจ๋าแม่จ๋าอยากบอกว่า..​หนูฟินดิ้นไปดิ้นมาแปดล้านตลบเลยแหละ แอร๊ยยย~

อาหารทะเล ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
แค่เห็นก็ใจสั่นแล้ว

ปิดท้ายวันนี้กันด้วยเมนู ยำปลากะพงทอดสมุนไพร (320 บาท) ที่ใช้ปลากะพงทอดไซส์ใหญ่ น้ำหนักแต่ละตัวก็ใกล้ ๆ หนึ่งโลกันทั้งนั้น โดยจะเอาหั่นออกมาเป็นชิ้นแบบพอดีคำ แล้วทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยน้ำยำสมุนไพรรสแสบแซ่บลิ้น 

อาหารทะเล ร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่
ยำปลากะพงทอดสมุนไพร

บอกตรง ๆ เลยว่าประทับใจกับร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่ มาก ๆ เลยครับ เพราะนอกจากจะมีเมนูหากินยากอย่าง “ขนมจีนน้ำย้อย” แล้ว เรื่องอาหารทะเลเชียงใหม่แบบสด ๆ ความแซ่บจากเมนูตำและเมนูยำ ก็ยังเป็นอะไรที่ดีงามไม่แพ้กันอีกด้วย สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

  • ใครอยากไปร้าน ย้อยยำตำนัว เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ ถ้ามาจากทางแจ่งหัวลิน ให้ตรงมาเรื่อย ๆ เมื่อถึงวัดสันติธรรมให้ชะลอรถ แล้วเลี้ยวเข้าถนนช้างเผือก ซ.2 ทางด้านขวามือ พอเลี้ยวเข้ามาแล้วเราก็จะเห็นร้านเป้าหมายของเราในวันนี้อยู่ทางขวามือ
  • เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11:00 - 22:00 น.
  • เบอร์ติดต่อ :: 092-996-8895

เมนูห้ามพลาด

ขนมจีนน้ำย้อย, ส้มตำชาชูกรอบ, ยำทะเลโหด

แผนที่

จากทางแจ่งหัวลิน ให้ตรงมาเรื่อย ๆ เมื่อถึงวัดสันติธรรมให้ชะลอรถ แล้วเลี้ยวเข้าถนนช้างเผือก ซ.2 ทางด้านขวามือ พอเลี้ยวเข้ามาแล้วเราก็จะเห็นร้านเป้าหมายของเราในวันนี้อยู่ทางขวามือ
static-map

การติดต่อ

ย้อยยำตำนัว
Phone number : 092-996-8895
34/13, ซอยช้างเผือก 2, ช้างเผือก, เชียงใหม่, จ.เชียงใหม่, 50300, ประเทศไทย,เมืองเชียงใหม่