ทำความรู้จักกลยุทธ์ 7P การตลาดพื้นฐานง่าย ๆ ที่คนทำธุรกิจร้านค้าควรรู้
7Ps Marketing คือ กลยุทธ์การตลาดที่เป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการวางแผน และการทำการตลาดในรูปแบบต่าง ๆ เหมาะสำหรับธุรกิจที่มีทั้งสินค้า และบริการอย่างธุรกิจร้านอาหารที่ต้องวางกลยุทธ์ให้ดีทั้งสินค้า และการให้บริการกับลูกค้า โดยประกอบไปด้วย 7 อย่าง ดังนี้
1. Product (สินค้าและบริการ)
สินค้าและบริการที่จับต้องได้และไม่ได้ หรือในธุรกิจร้านอาหารก็คือ อาหาร เครื่องดื่ม และบริการของร้านค้านั่นเอง โดยสินค้าที่ดีนั้นจะต้องมีคุณภาพ มีจุดขายที่โดดเด่น ไม่เหมือนใคร และตอบโจทย์ลูกค้า รวมไปถึงการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ดี ใช้งานสะดวก และมีบริการที่ดี เพื่อให้ลูกค้าประทับใจ และกลับมาสั่งใหม่
2. Price (ราคา)
กำหนดราคาของสินค้าและบริการ ร้านควรกำหนดราคาอย่างสมเหตุสมผล ซึ่งร้านสามารถคำนวณได้หลากหลายวิธี เช่น กำหนดราคาจากราคาต้นทุน กำหนดราคาตามช่วงเวลา กำหนดราคาเป็นเซต หรือ กำหนดราคาให้ลงท้ายด้วยเลข 0 หรือ 9 เพื่อดึงดูดความสนใจลูกค้า
3. Place (ช่องทางการจำหน่าย)
แบ่งเป็น 2 ช่องทางดังนี้
- ช่องทางออฟไลน์ ได้แก่ สถานที่ตั้งของร้าน เช่น ร้านที่ตั้งอยู่ใกล้ชุมชน หรือห้างสรรพสินค้าจะช่วยให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่าย เนื่องจากเดินทางสะดวก
- ช่องทางออนไลน์ เช่น ผ่านแอปเดลิเวอรีอย่าง LINE MAN ที่มีสิทธิประโยชน์มากมายให้กับร้านค้า ช่วยดันยอดขายให้โตไว รวมถึงช่องทาง Social Media เช่น Facebook Instagram หรือ Line Official Account เป็นต้น
4. Promotion (โปรโมชัน)
การส่งเสริมทางการตลาด หรือการจัดโปรโมชัน เพื่อเพิ่มการมองเห็นร้านค้า และดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ พร้อมทั้งช่วยให้เกิดการกระตุ้นยอดออร์เดอร์ ร้านค้าสามารถเลือกทำโปรโมชันได้หลากหลายรูปแบบ เช่น
- โปรโมชันลดราคาเป็น %
- โปรโมชันลดตามช่วงเวลา
- ซื้อ 1 แถม 1
- จับคู่เมนูอาหารกับเครื่องดื่มอย่าง ‘โค้ก’ เพื่อเข้าร่วมแคมเปญ ‘มื้อพิเศษอร่อยซ่าคู่โค้ก’
จับคู่เมนูกับโค้กช่วยเพิ่มยอดขาย ออร์เดอร์โตทะลุเป้า!
‘มื้อพิเศษอร่อยซ่าไปกับโค้ก’ แคมเปญสุดพิเศษจาก LINE MAN และ Coke ที่มอบสิทธิพิเศษต่าง ๆ มากมายให้กับร้านค้าที่เข้าร่วมแคมเปญ เช่น
- ส่วนลดค่าอาหาร 30 บาทฟรีสำหรับลูกค้า
- การโปรโมทร่วมกิจกรรมในช่องทางสื่อของ โค้ก, LINE MAN และ Wongnai
- รับฟรี! เครดิตโฆษณาสำหรับใช้ในการยิงโฆษณาเพิ่มการมองเห็นร้านค้า
โดยร้านค้าที่สนใจเข้าร่วมแคมเปญ สามารถสมัคร และดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ คลิก
จัดโปรโมชันกับเครื่องดื่มโค้กอย่างไรให้ปัง
ดูตัวอย่างการจัดโปรฯ เมนูคู่โค้ก จากร้านขายดีได้ที่นี่ คลิก
5. People
People หมายถึง บุคลากร ซึ่งการบริการลูกค้าที่ดีนั้นสามารถเริ่มได้ง่าย ๆ จากการอบรม และพัฒนาพนักงานในร้านให้มีความรู้ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับร้าน
6. Process (กระบวนการให้บริการ )
ร้านควรวางแผนการให้บริการที่ดีอยู่เสมอ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า เช่น การตอบกลับที่รวดเร็วเมื่อลูกค้าพบปัญหา หรือการแก้ปัญหา และตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง
7. Physical Evidence (องค์ประกอบภายในร้าน)
ร้านอาหารที่ดีควรที่จะตกแต่งร้านให้ดูดี หรืออาจเปิดเพลงเพราะ ๆ เพื่อช่วยสร้างบรรยากาศภายในร้านให้น่าประทับใจ รวมถึงการขายผ่านทางออนไลน์ ร้านก็สามารถใช้เทคนิคการตกแต่งโลโก้ หรือรูปภาพเมนูให้สวยงาม เพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้ามามากขึ้นได้
โดยสรุปแล้วปัจจัยพื้นฐานสำคัญ 7 อย่างในการตลาดและกลยุทธ์ที่ทาง Wongnai for Business นำมาเสนอนั้น เป็นการทำตลาดพื้นฐานง่าย ๆ ที่ร้านค้าควรศึกษาไว้เพื่อหาช่องทาง และจุดเด่นของร้านเราให้เจอ หากพี่ ๆ ร้านค้าไหนที่หาจุดขายของตัวเองเจอแล้วพร้อมทำตามกลยุทธ์ 4P รับรองว่าเพิ่มยอดขายและสร้างภาพลักษณ์ของร้านให้ดีขึ้นแน่นอนครับ
หากพี่ ๆ ร้านค้าใดที่สนใจอยากเริ่มต้นทำโปรโมชันกับอร่อยซ่าคู่โค้ก สามารถ ดูรายละเอียด และสมัครเข้าร่วม Campaign “มื้อพิเศษอร่อยซ่าไปกับโค้ก” ได้ที่นี่ คลิก
