รวมทริคเด็ดตั้งราคาขาย ‘เมนูคู่โค้ก’ ลุยรับออเดอร์ปัง!

แน่นอนว่าการตั้งราคาขายเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านไม่ควรมองข้าม ซึ่งร้านอาหารเดลิเวอรีบน LINE MAN แต่ละร้านก็มีวิธีการตั้งราคาขายที่แตกต่างกันออกไป เพราะนอกจากการคำนวณราคาขายตามต้นทุนของสินค้าจะเป็นสิ่งที่สำคัญแล้ว ยังมีกลยุทธ์ในการตั้งราคาขายอีกหลายแบบที่สามารถจูงใจลูกค้า ให้ตัดสินใจซื้อได้ง่ายและรวดเร็วขึ้นกว่าเดิมได้!

เจ้าของร้านหลายคนที่เข้ารวมแคมเปญ “มื้อพิเศษอร่อยซ่าไปกับโค้ก” มักมีคำถามว่า ควรตั้งราคาขายอย่างไรดี บทความนี้รวบรวมมาให้แล้ว!

1การตั้งราคาลงท้ายด้วยเลข 9 

การตั้งราคาลงท้ายด้วยเลข 9 ถือเป็นเทคนิคสุดคลาสสิกของการตั้งราคาขายที่เจ้าของร้านมักจะใช้กัน ไม่เฉพาะแค่กับร้านอาหารเท่านั้น เพราะเป็นวิธีที่ลูกค้าจะคล้อยตามได้ง่ายว่าราคาถูกจริง! แม้จะลดลงมาแค่ 1 บาท เช่น 99 บาท เทียบกับ 100 บาท สมองจะประมวลโดยอัตโนมัติว่าเลข 9 น้อยกว่าเลข 10 กลายเป็นเมนูจานนั้นอิ่มคุ้มได้ในราคาไม่ถึง 100 บาท เรียกว่า แบงก์ร้อยใบเดียวมีทอนได้เลย!

2การตั้งราคาแบบเป็นเซ็ต (Product Set Pricing)

‘ซื้อเป็นเซ็ตยังไงก็คุ้ม!’ ลูกค้าหลายคนมักจะคิดแบบนี้ทันทีที่เห็นว่ามีเมนูเซ็ตอยู่ในร้าน การตั้งราคาแบบเป็นเซ็ต คือ การหยิบเมนูในร้านมากกว่า 1 ชิ้นมาขายเป็นชุด แล้วตั้งราคาให้ต่ำกว่าราคาขายปกติ เช่น 1 เซ็ต ประกอบด้วย สเต็กหมู (ราคาปกติ 100 บาท) เฟรนซ์ฟรายส์ (ราคาปกติ 50 บาท) และผักโขมอบชีส (ราคาปกติ 80 บาท) เมื่อขายเป็นเซ็ตตั้งราคาอยู่ที่ 200 บาท (จากราคาเต็ม 230 บาท) เป็นต้น และเลขกลม ๆ แบบนี้ยังช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้นอีกด้วย แถมวิธีนี้ช่วยให้ลูกค้าสั่งอาหารในจำนวนที่มากขึ้น เพิ่มยอดออเดอร์ให้ร้านได้แบบปัง ๆ 

3การตั้งราคาตามช่วงเวลา (Seasonal Pricing)

การตั้งราคาตามช่วงเวลาเป็นอีกหนึ่งวิธีที่กระตุ้นความต้องการซื้อของลูกค้าได้เห็นผลมาก ตัวอย่างเช่น ช่วงเวลาบ่ายที่ยอดขายน้อย เจ้าของร้านสามารถใช้วิธีลดราคาเมนูอาหารในช่วง 14.00-16.00 น. เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดความหวั่นไหว และอยากสั่งอาหารมากขึ้น เพราะพวกเขาจะได้ในราคาที่ถูกลง

4การตั้งราคาตามกลุ่มเป้าหมาย 

การตั้งราคาตามกลุ่มเป้าหมาย เจ้าของร้านต้องมองให้ขาดว่าลูกค้าส่วนใหญ่ที่สั่งอาหารร้านของคุณเป็นคนกลุ่มไหน เช่น หากส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ ช่วงราคาที่พวกเขายินดีที่จะจ่ายต่ออาหารหนึ่งมื้อมักอยู่ที่ประมาณ 80-120 บาท หรือหากร้านอาหารของคุณอยู่ใกล้โรงเรียน ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียนประถมถึงมัธยม กำลังจ่ายของพวกเขาก็จะอยู่ที่ประมาณ 50-80 บาท เป็นต้น

วิธีการตั้งราคาขายนั้นไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว และวิธีการใดวิธีการหนึ่งก็อาจใช้ไม่ได้ผลดีที่สุดสำหรับทุกร้าน เจ้าของร้านต้องอาศัยการสังเกตพฤติกรรมของลูกค้าที่ร้านประกอบด้วย ว่าวิธีการไหนที่ดึงดูดพวกเขาได้มากที่สุด ลองนำทริคเหล่านี้ไปปรับใช้ให้เข้ากับเมนูในร้านของคุณดูนะครับ

และนอกจากการตั้งราคาขายแล้ว ก็อย่าลืมทำโปรโมชันควบคู่ไปด้วย เพื่อดันยอดขายให้ปังทะลุเป้ามากขึ้นไปอีก!

สมัครเข้าร่วมแคมเปญ “มื้อพิเศษอร่อยซ่าไปกับโค้ก” ลุ้นรับเครดิตทำโฆษณา LINE MAN มูลค่า 200 บาท ฟรี! เมื่อขายครบ 15 ออเดอร์/เดือน สมัครและดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่

วิธีสร้างเมนูอร่อยซ่ากับโค้ก ทำง่ายภายใน 5 นาที!

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

📌 เงื่อนไขและสิทธิประโยชน์ในการเข้าร่วมแคมเปญ “มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก”

📌 วิดีโอจัดเซ็ตเมนูคู่โค้ก ทำตามนี้ ขายดีแน่!