- “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” ร้านข้าวขาหมูชื่อดังย่านราชพฤกษ์ ปัจจุบันมีถึง 12 สาขา
- เมนูเด็ดก็คือ “ข้าวขาหมู” เนื้อนุ่ม หนังหนึบ รสชาติเข้มข้น เมนู “ต้มเลือดหมู” และ “มะระตุ๋น” ก็ขายดีเช่นกัน
- รสชาติ “ต้มเลือดหมู” และ “มะระตุ๋น” เหมือนกันทุกสาขา เพราะร้านเลือกใช้ “ผงปรุงครบรส รสหมู คนอร์ อร่อยชัวร์” ละลายง่าย เข้มข้น หอมเครื่องเทศ น้ำซุปกลมกล่อม
ถ้าพูดถึงข้าวขาหมู ต้องมีร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” อยู่ในลิสต์ร้านโปรดของหลายคน ร้านข้าวขาหมูชื่อดังย่านราชพฤกษ์ แน่นอนว่าเมนูขึ้นชื่อก็คือข้าวขาหมู รสชาติเข้มข้น เนื้อนุ่ม หนังฉ่ำ หอมเครื่องพะโล้ ลูกค้าที่ได้มากินต่างติดใจในรสชาติ บอกต่อกันแบบปากต่อปาก ปัจจุบันขยายความปังไปถึง 12 สาขาแล้ว ราคาย่อมเยา ทุกคนเข้าถึงได้ ทางร้านยังมีต้มเลือดหมู มะระตุ๋นให้สั่งมากินคู่ข้าวขาหมูอีกด้วย โดยวันนี้ เฮียวัด ธวัช ลือวานิชพันธ์ เจ้าของร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” จะมาบอกเราถึงเคล็ดลับมัดใจลูกค้าทุกเพศทุกวัย ทำอย่างไรให้อาหารรสชาติเหมือนกันทุกสาขา มากินกี่ครั้งก็รสชาติคงที่ดีไม่มีเปลี่ยน ตามมาพูดคุยกับเจ้าของร้านกัน
จุดเริ่มต้นของร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม”
เฮียวัด ธวัช ลือวานิชพันธ์ เจ้าของร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” ได้เล่าให้เราฟังว่า ก่อนเปิดร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” เคยทำร้านอาหารมา 5 ร้านแล้ว แต่ไม่ประสบความสำเร็จ ก็มาเริ่มที่ร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” จุดเริ่มต้นก็มาจากความชอบ แล้วก็คิดว่าสูตรขาหมูที่เราคิดค้นมามันรสชาติดี น่าจะถูกปากคนไทย ร้านเปิดมาประมาณ 16 ปี สาขาแรกคือสาขาราชพฤกษ์ ลูกค้าที่ได้กินจากสาขาแรกก็มีการบอกต่อกันแบบปากต่อปากจนเป็นที่รู้จักมากขึ้น ปัจจุบันมี 12 สาขาแล้ว ที่ตั้งชื่อว่า “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” เพราะว่าเฮียเป็นคนนครปฐม วัตถุดิบส่วนใหญ่พวกหมูต่าง ๆ ก็มาจากนครปฐมด้วย ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องหมู
จุดเด่นของร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม”
จุดเด่นก็คือ “ขาหมู” รสชาติกลมกล่อม ปริมาณให้คุ้มเกินราคา เราขายราคาย่อมเยา เข้าถึงง่าย แต่วัตถุดิบเราใช้ของคุณภาพดี สดใหม่ ไม่มีสารเคมีเจือปน ขาหมูเราใช้ขาหมูไซซ์ใหญ่ ส่วนเครื่องเคียงที่กินกับข้าวขาหมูอย่างผักกาดดอง ก็ดองเองแบบธรรมชาติ ทำให้รสชาติเข้ากับข้าวขาหมูที่ร้าน คือเราอยากกินแบบไหน ก็ทำแบบนั้นให้ลูกค้าได้กินเหมือนกัน
เมนูเด็ด
เมนูที่ขายดีที่สุดก็คือ “ข้าวขาหมู” รสชาติเข้มข้น เนื้อนุ่ม หนังหนึบ ไม่เละ ความพิเศษคือร้านเราจะเอาขาหมูไปทอดในน้ำมันก่อน เพื่อเป็นการลีนไขมันออก แล้วนำไปตุ๋นในน้ำพะโล้จนเข้าเนื้อ เมนู “ต้มเลือดหมู” และ “มะระตุ๋น” ก็ขายดีเช่นกัน ลูกค้าชอบสั่งมากินคู่กับข้าวขาหมู ซดน้ำซุปร้อน ๆ เข้ากันมาก
เคล็ดลับมัดใจลูกค้าของร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม”
ร้านเราเปิดมานาน มีหลายสาขา สิ่งที่สำคัญอันดับแรกคือการควบคุมคุณภาพ ทั้งรสชาติและวัตถุดิบ อันดับสองคือการควบคุมคน ให้ทำอาหารที่มีคุณภาพเหมือนกันทุกสาขา
อย่างขาหมูเราจะทำจากครัวกลางส่งไปแต่ละสาขา จะมีต้มเลือดหมูกับมะระตุ๋นที่แต่ละสาขาจะทำเองโดยใช้สูตรเดียวกัน รสชาติเหมือนกันทุกสาขา เพราะเรามีตัวช่วยสำคัญที่ทำให้เราได้รสชาติที่กลมกล่อมคือ “คนอร์”
เราใช้ “ผงปรุงครบรส รสหมู คนอร์ อร่อยชัวร์” เพราะว่าละลายง่าย เข้มข้น เข้าเนื้อเร็ว ได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ รสชาติน้ำซุปออกมากลมกล่อม
ปกติเวลาทำน้ำซุปต้องเคี่ยวใช้เวลานาน จะมีตัวแปรหลายตัวที่ทำให้รสชาติน้ำซุปเปลี่ยน ตัว “คนอร์” ทำให้รสชาติกลมกล่อมได้เร็วขึ้น ประหยัดเวลาในการเคี่ยวน้ำซุป ควบคุมดูแลรสชาติได้เหมือนกันทุกสาขา
“ต้มเลือดหมู” ให้เครื่องเยอะ รสชาติน้ำซุปจะออกเค็มหวาน กลมกล่อม “มะระตุ๋น” ไฮไลต์คือมะระ เราต้มจนไม่มีความขม น้ำซุปหวาน กลิ่นหอม กินได้ทุกวัย เด็กก็กินได้ ลูกค้าที่มากินต่างชมว่ารสชาติดี
ขอฝากร้าน “เฮียวัดขาหมู นครปฐม” ทุกสาขาไว้ด้วยนะครับ แล้วก็ขอฝาก “คนอร์” เผื่อร้านไหนกำลังทำสูตรอยู่บอกเลยว่าใช้ง่าย ควบคุมคุณภาพได้รสชาติเหมือนเดิมทุกวัน ง่ายสำหรับผู้ประกอบการ โดยเฉพาะร้านที่มีหลายสาขา และร้านที่ต้องการขยายสาขา “คนอร์” จะเป็นตัวช่วยสำคัญในการควบคุมคุณภาพอาหารให้ได้มาตรฐานเหมือนกันทุกร้าน
สำหรับเจ้าของกิจการร้านอาหารท่านใดที่สนใจ “ผงปรุงครบรส รสหมู คนอร์ อร่อยชัวร์” สามารถเข้ามาอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม พร้อมโปรโมชั่นพิเศษมากมาย หรือหากกำลังมองหาผู้ช่วยเรื่องรสชาติอาหาร ประหยัดเวลา และต้นทุน อย่าลืมผลิตภัณฑ์ดี ๆ จากคนอร์ ติดต่อได้ที่ ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ที่มีผลิตภัณฑ์คนอร์ มากมายให้ผู้ประกอบการได้เลือกใช้อีกด้วย
สามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้า หรือปรึกษาเพิ่มเติมสำหรับการทำธุรกิจอาหารได้ที่ : Facebook มือโปรความอร่อย
และอย่าลืมติดตามข้อมูลข่าวสารดี ๆ สำหรับเจ้าของธุรกิจและผู้ประกอบการได้ที่ Facebook : Wongnai for Business
