ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ที่ให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากขนมจีนน้ำยาทั่วไปคือมีรสเปรี้ยวอมหวานจากเนื้อกระท้อน รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด

"โรตี+มัสหมั่นไก่" เราใช้เครื่องแกงที่เข้มข้น รสชาติที่จัดจ้าน โดยเฉพาะโรตี ของเรา ให้ความสำคัญกับลูกค้าที่ต้องการลดการทานไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เราจึงใช้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเป็นส่วนผสมในการนวดแป้งจนเข้าที่ และทอดโรตีโดยใช้น้ำมันรำข้าว

เพิ่มทางเลือกใหม่ๆในการทานน้ำพริกอ่อง อยากลองเสนอน้ำพริกอ่องที่ใช้ตะลิงปลิงแทนมะเขือเทศกันดูนะคะ รสสัมผัสที่แตกต่าง เปรี้ยวเค็มเผ็ดมีหวานติดปลายนิดๆ ทานคู่กับข้าวและผักสด เป็นชุดอาหารที่สายทานอาหารเปรี้ยวนำ ต้องลองค่ะ

เพิ่มทางเลือกใหม่ๆในการทานน้ำพริกอ่อง อยากลองเสนอน้ำพริกอ่องที่ใช้ตะลิงปลิงแทนมะเขือเทศกันดูนะคะ รสสัมผัสที่แตกต่าง เปรี้ยวเค็มเผ็ดมีหวานติดปลายนิดๆ ทานคู่กับข้าวและผักสด เป็นชุดอาหารที่สายทานอาหารเปรี้ยวนำ ต้องลองค่ะ

ชุดน้ำพริกอ่องตะลิงปิงไก่สับเสิร์ฟพร้อมผักสด จัดเป็นเมนูกับข้าว อีก 1 เมนูที่น่าลองนะคะ

ข้าวคลุกปลาน้ำดอกไม้ ปรุงเครื่องลาบ มีข้าวคั่ว ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หอมแดง โรยพริกป่น มะนาว น้ำปลาแท้ ทานคู่กับไข่ดาวและผักสด อร่อยนะคะ

วัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำพริกข่า ทางร้านใช้วิธีคั่วในกะทะให้หอม ถึงจะนำมาผัดกับไก่สับปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกรสชาติไม่เผ็ดจัด แล้วนำมาคลุกข้าวห่อกับไข่ทานกับผักสดเข้ากันค่ะ

โรตีทอดกรอบนอกนุ่มใน ใช้น้ำมันรำข้าวในการทอด ทานกับ มัสมั่น แกงกะหรี่ แกงเขียวหวาน

เราใช้ข้าวคลุกกับน้ำพริกกะปิ ใช้มะนาวสด+ส้มจี๊ดในการปรุงรสน้ำพริกให้จัดจ้านไม่เน้นรสหวาน ม้วนเป็นโรลสอดไส้ปลาทู แตงกวาและถั่วฝักยาว ลูกค้าสามารถระบุได้ว่าต้องการแบบเผ็ด หรือ ไม่เผ็ด นะคะ

นำข้าว กับ น้ำพริกตาแดงรสชาดจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดจัดและปลาน้ำดอกไม้คลุกให้เข้ากันแล้วนำมาห่อไข่เมนูนี้ไม่เผ็ดมากทานควบคู่กับผักสดหลายๆอย่าง เข้ากันได้ดีคะ

นำหมูยอ กับ กุนเชียงมาหั่นเต๋าคั่วน้ำมันน้อยๆ ใส่ไข่ 2 ฟอง ใบโหระพา กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูซอย ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา แล้วขยี้ให้เข้ากันทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากคะ

ขนมจีน

ข้าวสวย

ข้าวคลุกน้ำพริกผัดหมูสับใส่น้ำปลาร้าห่อไข่เจียวโหระพา เหมาะสำหรับคนทานเผ็ด รสชาตินัวๆเพราะใส่น้ำปลาร้า และน้ำมะขามเปียก โรยใบมะกรูดซอย ไม่เน้นรสหวาน หอมกลิ่นโหระพา จากไข่เจียวที่ห่อข้าวไว้ ทานกับผักสด อร๊อยย