“โกยะชัมปุรุ” เป็นเมนูพื้นเมืองของคนโอกินาวา มะระผัดไข่จานนี้เป็นการผสมผสานเอาSpamหรือแฮมกระป๋อง(เป็นอาหารของชาวอเมริกัน) ผัดออกมาเป็นสไตล์โอกินาวาได้อย่างลงตัว “มะระ”อุดมไปด้วยวิตามินและเป็นอาหารเฉพาะของชาวโอกินาวาซึ่งช่วยคลายความเหนื่อยล้าในฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี

เมนูนี้เป็นเมนูที่พิเศษของโอกินาวาอีกเมนูหนึ่ง ก็คือข้าวห่อสาหร่ายไส้แฮมกระป๋อง(Spam)และไข่ แบบออริจินอล หรือท็อปด้วยไส้ต่างๆมีให้เลือกถึง 5 รสชาติ

โซบะโอกินาว่าคือหมูสามชั้นตุ๋นในซีอิ๊วเป็นเวลานานท็อปด้วยไข่กับลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ

เส้นโซบะปลาหมึกไข่ปลาค็อดผัดปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย ท็อปด้วยใบชิโซะซอยและมะนาวทำให้มีรสชาติที่สดชื่น

หมูสามชั้นตุ๋นเบิร์นไฟอ่อนๆ พร้อมต้นหอมและซอสน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสชาติออกเปรี้ยวนิดๆกลมกล่อมลงตัวเลยทีเดียว

ซอสเนื้อที่เคี่ยวนานกว่า 20 ชั่วโมง! นี่คือจานที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่ที่เดียวด้วยรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ เราแนะนำให้โรยหน้าด้วยนัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

โซบะหน้าหมูสามชั้นตุ๋น และผักรวมกับซอสมิโสะแบบเผ็ด

“โมสุคุซุ”จะมีรสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆเนื่องจากรสกลมกล่อมของสาหร่ายกับน้ำส้มสายชูผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว และเมนูนี้มีแคลอรี่ต่ำเสริมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ

หมูสามชั้นตุ๋นเบิร์นไฟอ่อนๆ พร้อมต้นหอมและซอสน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสชาติออกเปรี้ยวนิดๆกลมกล่อมลงตัวเลยทีเดียว

ทาโก้ไรซ์เป็นอาหารที่นิยมในโอกินาวา ส่วนผสมที่ลงตัว ประกอบไปด้วยข้าวสวยญี่ปุ่น เนื้อหมูปรุงรสชาติแบบทาโก้ของอเมริกัน ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆเสิร์ฟในกระทะร้อน ทานคู่กับทาบาสโกและมะนาวรสชาติเข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

“โกยะชัมปุรุ” เป็นเมนูพื้นเมืองของคนโอกินาวา มะระผัดไข่จานนี้เป็นการผสมผสานเอาSpamหรือแฮมกระป๋อง(เป็นอาหารของชาวอเมริกัน) ผัดออกมาเป็นสไตล์โอกินาวาได้อย่างลงตัว “มะระ”อุดมไปด้วยวิตามินและเป็นอาหารเฉพาะของชาวโอกินาวาซึ่งช่วยคลายความเหนื่อยล้าในฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี

โซบะโอกินาว่าคือหมูสามชั้นตุ๋นในซีอิ๊วเป็นเวลานานท็อปด้วยไข่กับลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ

เส้นโซบะปลาหมึกไข่ปลาค็อดผัดปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย ท็อปด้วยใบชิโซะซอยและมะนาวทำให้มีรสชาติที่สดชื่น

ซอสเนื้อที่เคี่ยวนานกว่า 20 ชั่วโมง! นี่คือจานที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่ที่เดียวด้วยรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ เราแนะนำให้โรยหน้าด้วยนัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

โซบะโอกินาว่าคือหมูสามชั้นตุ๋นในซีอิ๊วเป็นเวลานานท็อปด้วยไข่กับลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ

โซบะหน้าหมูสามชั้นตุ๋น และผักรวมกับซอสมิโสะแบบเผ็ด

ข้าวสไตล์บ้านๆ ของโอกินาว่าที่ทำจากเนื้อหมู สาหร่ายคอมบุ และน้ำซุปเห็ดหอม

ทาโก้ไรซ์เป็นอาหารที่นิยมในโอกินาวา ส่วนผสมที่ลงตัว ประกอบไปด้วยข้าวสวยญี่ปุ่น เนื้อหมูปรุงรสชาติแบบทาโก้ของอเมริกัน ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆเสิร์ฟในกระทะร้อน ทานคู่กับทาบาสโกและมะนาวรสชาติเข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

เมนูนี้เป็นเมนูที่พิเศษของโอกินาวาอีกเมนูหนึ่ง ก็คือข้าวห่อสาหร่ายไส้แฮมกระป๋อง(Spam)และไข่ แบบออริจินอล หรือท็อปด้วยไส้ต่างๆมีให้เลือกถึง 5 รสชาติ

“นะสึโนะอันดันสึอิตาเมะ” คือมะเขือม่วงผัดกับซอสมิโซะหมูสไตล์โอกินาว่าแบบดั้งเดิม ซอสมิโซะหมูเพียงอย่างเดียวก็สามารถทานเข้ากันได้ดีกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆอยู่แล้วแต่พอนำมะเขือยาวสีม่วงผัดเข้ากันกับต้นหอมด้วยแล้วทำให้เมนูจานนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักดื่มเลยทีเดียว

“โกยะชัมปุรุ” เป็นเมนูพื้นเมืองของคนโอกินาวา มะระผัดไข่จานนี้เป็นการผสมผสานเอาSpamหรือแฮมกระป๋อง(เป็นอาหารของชาวอเมริกัน) ผัดออกมาเป็นสไตล์โอกินาวาได้อย่างลงตัว “มะระ”อุดมไปด้วยวิตามินและเป็นอาหารเฉพาะของชาวโอกินาวาซึ่งช่วยคลายความเหนื่อยล้าในฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี

“ฟุชัมปุรุ” คือฟุผัดไข่ใส่ผักรวมและใส่แฮมกระป๋อง(Spam) รสชาติเข้ากันได้ดีกลมกล่อมและลงตัวมากๆอีกเมนูหนึ่ง หรือจะนำ “ฟุ” มาทานกับซุปชาบูก็อร่อยไปอีกแบบเช่นกัน “ฟุ” เป็นส่วนผสมยอดนิยมในโอกินาวา ซึ่ง “ฟุ”ทำจากการนำแป้งสาลีนวดให้เข้ากันกับน้ำและนำไปอบแห้งให้ออกมาเป็นรูปทรงคล้ายกับโดนัท

“โซเมนชัมปุระ” คือบะหมี่ข้าวสาลีเส้นบางผัดกับทูน่ากระป๋องผสมกับใบกุยช่ายหัวหอมและแครอท เมนูนี้เป็นอาหารสไตล์บ้านๆ ของชาวโอกินาว่าที่ให้รู้สึกสดชื่น และรับประทานง่าย

นาโปลิตัลที่ทำจากเส้นโซบะโอกินาว่า ผัดปรุงรสด้วยซอสพิเศษสไตล์ชิมชิม

เมนุนี้จะแตกต่างจากยากิโซบะทั่วไป เพราะความแน่นหนึบของเส้นโซบะสไตล์โอกินาวา

เส้นโซบะปลาหมึกไข่ปลาค็อดผัดปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย ท็อปด้วยใบชิโซะซอยและมะนาวทำให้มีรสชาติที่สดชื่น

ซอสเนื้อที่เคี่ยวนานกว่า 20 ชั่วโมง! นี่คือจานที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่ที่เดียวด้วยรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ เราแนะนำให้โรยหน้าด้วยนัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

สะโพกไก่ชิ้นใหญ่ชุปเกร็ดขนมปังทอดกรอบ

“ไดกองคาราเกะ” คือหัวไชเท้าแช่ในน้ำซุปโบนิโตและนำมาทอดให้เนื้อสัมผัสออกมากรอบนอกนุ่มใน ทานกับซอสมัสตาร์ดเผ็ดนิดๆเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว

ปลาอาจิญี่ปุ่นทอดเสิร์ฟพรเอมซอสทาร์ทาร์

แฮมกระป๋องหรือ Spam เป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหารของชาวโอกินาว่า เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในสอดไส้ชีสและใบโอบะ

“มิโสะ ราฟุเทย์” คือหมูสามชั้นติดหนังตุ๋นอย่างพิถีพิถันด้วยอาวาโมริและซอสมิโซะขาว เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยมในร้านชิมชิม ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆของมิโซะขาวและรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุปโบนิโตะเข้ากันได้อย่างลงตัว “ในโอกินาวา มักนิยมเสิร์ฟเมนูนี้เป็นอาหารต้อนรับและการเฉลิมฉลอง”

“โมสุคุซุ”จะมีรสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆเนื่องจากรสกลมกล่อมของสาหร่ายกับน้ำส้มสายชูผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว และเมนูนี้มีแคลอรี่ต่ำเสริมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ

แครอทฝอยผัดเพื่อดึงความหวานจากแครอทออกมาและผสมผสานกับไข่ ท็อปด้วยปลาแห้งโบนิโตะ

หมูสามชั้นตุ๋นเบิร์นไฟอ่อนๆ พร้อมต้นหอมและซอสน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสชาติออกเปรี้ยวนิดๆกลมกล่อมลงตัวเลยทีเดียว

มะระหั่นบาง น้ำมันงา และกระเทียมใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสูตรดั้งเดิมของชิมชิม

“มิมิกะพอนซึ” คือหูหมูสไลด์บางยำให้เข้ากันกับหัวหอมและซอสพอนสึ มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบออกเปรี้ยวนิดๆและรสหวานอ่อนๆของหัวหอม เป็นอาหารโอกินาวาทั่วไปที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

สาหร่ายโมซูกุเทมปรา

สาหร่ายทะเลสีฟ้าเทมปรา

กุ้งทอดเทมปุระสไตล์โอกินาวา

ตั้งแต่กุ้งและหมูสันในไปจนถึงสาหร่ายสีน้ำเงิน มะระ และอื่นๆ อีกมากมาย มีส่วนผสมของแป้งโอกินาวารวมอยู่ด้วย เพลิดเพลินกับเทมปุระทอดสดใหม่พร้อมซอสเทมปุระสูตรพิเศษของชิมชิมกันเลย

มิโซะซุปกับสาหร่ายทะเลสีน้ำเงินและโบนิโตดาชิเพื่อดึงกลิ่นหอมของท้องทะเล

ซุปเต้าหู้โอกินาว่ามีความนุ่มนวลชวนรับประทาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆของถั่วเหลืองเข้ากันกับน้ำซุปโบนิโตะ