หอยแมลงภู่ทอดของทางร้าน จะใช้หอยแมลงภู่สดจากแม่กลอง เป็นหอยที่แกะจากฝาโดยตรงซึ่งจะให้รสหวานธรรมชาติ เวลานำมาทอดจะมี"กลิ่นหอม"ที่เป็นเอกลักษณ์ของหอยทอดในแบบโบราณดั้งเดิม ซึ่งจะหาไม่ได้จากหอยลวกสุกหรือหอยแช่แข็งในแบบที่บางร้านนิยมใช้กันในปัจจุบัน

ทางร้านจะใช้หอยแมลงภู่สดและหอยนางรมสด นำมาทอดเข้าด้วยกันจนเหลืองกรอบ ทำให้สัมผัสได้ถึงความลงตัวของหอยทั้ง2ชนิดในเมนูเดียว

ผัดไทยกุ้งแห้งโบราณ(ไข่โปะ) ผัดด้วยซอสมะขามสามรส เปรี้ยว หวาน เค็มกำลังดี ไม่มีส่วนผสมของถั่วป่นและพริกป่นขณะปรุงอาหาร

ผัดไทยกุ้งแห้งโบราณ(ไข่โปะ) ผัดด้วยซอสมะขามสามรส เปรี้ยว หวาน เค็มกำลังดี ไม่มีส่วนผสมของถั่วป่นและพริกป่นขณะปรุงอาหาร (ท็อปปิ้งด้วย"หอยแมลงภู่")

ผัดไทยกุ้งแห้งโบราณ(ไข่โปะ) ผัดด้วยซอสมะขามสามรส เปรี้ยว หวาน เค็มกำลังดี ไม่มีส่วนผสมของถั่วป่นและพริกป่นขณะปรุงอาหาร (ท็อปปิ้งด้วย "หอยนางรม")

ผัดไทยกุ้งแห้งโบราณ(ไข่โปะ) ผัดด้วยซอสมะขามสามรส เปรี้ยว หวาน เค็มกำลังดี ไม่มีส่วนผสมของถั่วป่นและพริกป่นขณะปรุงอาหาร (ท็อปปิ้งด้วย"หอยแมลงภู่+หอยนางรม)