ขั้นตอนสำคัญเพื่อได้มาซึ่งเจลาโตที่ดีที่สุดแต่ละรส ก็คือ 'วัตถุดิบ' และสำหรับยูสุซอร์เบของเราก็ได้ 'Yuzu Juice 100%' มาจาก 'Yuzu House by Honey Moni' นั่นเองค่าา 😋 ทำไมต้องหาวัตถุดิบเองจริงมั๊ย? ในเมื่อทาง 'Yuzu House by Honey Moni' เอง ก็ได้คัดสรรส้มยูซุที่มีคุณภาพจากแหล่งชั้นดีทั่วประเทศญี่ปุ่นมาเลยนะ ทั้งจากเกาะ Shikoku, เกาะ Kyushu และ Okinawa ดังนั้นทุกคนมั่นใจได้เลย กับคุณภาพของส้มยูซุและมาตรฐานการผลิตของ 'Yuzu House by Honey Moni' ที่ทางเรา 'Missing Gelato' ได้เลือกมาอย่างดีที่สุดเช่นกันค่ะ 🍊👍 เราใช้น้ำส้มยูสุแท้ 100% ในการทำเจลาโตเลย พร้อมด้วยเปลือกส้มยูสุ เพิ่มรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติมั๊กๆ ทำไมต้องยูสุซอร์เบ... เพราะเราชอบรสนี้มากกกก ก.ไก่ ล้านตัว แน่นอนว่าเราเองก็ได้ลองชิมรสยูสุจากหลายๆร้าน ซึ่งอร่อยน้าา แต่ติดอยู่แค่เราไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่เป็นเหมือนเกล็ดน้ำแข็งของซอร์เบหละ เลยตั้งใจทำซอร์เบที่มีเนื้อเนียนตามที่เราชอบ หวังว่าคงมีหลายคนที่ชอบเหมือนเรา อยากให้ลองกันนะคะ 👄

กว่าจะมาเป็น Belgian Chocolate นี้ เราได้ทดลองเปลี่ยนช็อกโกแลตไปมากกว่า 10 ชนิดเลยหละ ด้วยความเป็นรสชาติที่มีกันทุกร้าน ทำให้ Missing Gelato จึงตั้งมาตรฐานกับรสนี้ไว้สูง ถ้ายังไม่ถูกใจ ไม่นำออกมาให้ได้ลองกันแน่นอน

แค่อ่านชื่อก็ยากแล้วอ่ะ เรายังอ่านไม่ออกเลย 🤣 'ซัด-ซี-จี' ค่า (ตาม Wikipedia เนอะ) เรื่องก็มีอยู่ว่า อยู่ๆเราเกิดอยากทำเจลาโตแปลกๆที่ไม่ (น่า) มีใครทำมาก่อน พร้อมด้วยความชอบในโยเกิร์ตเจลาโตของเราจริงๆ เลยตัดสินใจทดลองค่ะ Tzatziki เป็นชื่อของซอสตามแบบฉบับของกรีซนะคะ ปกติทำจากโยเกิร์ตกรีกและแตงกวา ซึ่งสามารถทานคู่เนื้อสัตว์ ขนมปังหรือกระทั่งผักต่างๆก็ได้ แต่...เราไม่ชอบแตงกวาหนะค่ะ 🤣 เลยเลือกใช้เลมอนแทน ซึ่งขอบอกเลยว่า 'เกินคาด' อร่อยอย่างน่าเหลือเชื่อจริงๆ ยิ่งเราต้องใช้ 'Dill' หรือ 'ผักชีลาว' เป็นส่วนประกอบด้วยแล้ว เลยยิ่งประทับใจที่สามารถทำให้สิ่งที่เราไม่ชอบทานออกมาได้สุดยอดขนาดนี้ค่า 👍

ด้วยความชื่นชอบในรสชาติของ 'Lotus Biscoff' บิสกิตดอกบัวในตำนาน (1932) สัญชาติเบลเยี่ยม ซึ่งเป็นหนึ่งในบิสกิตสำหรับคอกาแฟ เมื่อเรานำมาผสมกับโยเกิร์ตเจลาโตที่เป็น Signature Flavor แล้ว จึงเกิดเป็น Yogurt Biscoff ที่มีมิติความอร่อยอย่างลงตัว พร้อมด้วย Biscoff Biscuit ล้นๆกันไปเลย

รู้มั๊ยว่า...พรีเมียมเจลาโตรสนี้ของเราเคยถูกใช้ชื่อว่า 'Double Pistachio' มาก่อน คิดว่าทำไมหละ? 👉 เราไม่ใช่แค่นำถั่วพิสตาชิโอมาบดปั่นเพื่อทำเนื้อเจลาโต 👉 เราไม่ใช่แค่นำถั่วหั่นไม่กี่ซีกมาวางตกแต่งหน้าตา 👍 แต่เราใช้ทั้งถั่วพิสตาชิโอบดสำหรับทำเนื้อเจลาโต และยังเพิ่มถั่วพิสตาชิโอหั่น ผสมเข้าไปเพิ่มในเจลาโตอีกด้วย ถามว่าใส่เยอะแค่ไหนกันเชียว? 👍 ก็เยอะถึงขนาดที่ว่า สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติจากเจลาโตและถั่วจริงๆคู่กันไปได้ในทุกคำเลยค่ะ #ร้านขายโยเกิร์ตเจลาโตแต่ดันขายเจลาโตที่ไม่ใช่โยเกิร์ตได้เยอะกว่า 🤣 บอกขนาดนี้ ไม่ลองไม่ได้ละนะคะ 🤤

'Secret Flavor' – ความลับที่ต้องลองด้วยตัวเอง! รสชาติที่เราจะไม่บอก... ไม่ว่าจะถามยังไง เราก็ไม่หลุด! เพราะนี่คือเจลาโตสุดพิเศษที่เกิดจากแรงบันดาลใจและความสนุกในการสร้างสรรค์ของเราเอง ไม่มีคำใบ้ ไม่มีสปอยล์ มีแค่คุณกับความกล้าที่จะลอง! มันอาจจะหวานละมุน อาจจะเข้มข้น หรืออาจจะซ่อนลูกเล่นที่คุณคาดไม่ถึง สิ่งเดียวที่รับประกันได้คือ มันอร่อย! และมันจะเปลี่ยนทุกคำที่คุณชิมให้เป็นประสบการณ์สุดเซอร์ไพรส์ ถ้าคุณชอบความตื่นเต้น รักการค้นหา และอยากเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่ได้ลิ้มรสเจลาโตรสลับนี้... ก็มีทางเดียวเท่านั้น สั่งเลย แล้วมาค้นหาคำตอบด้วยตัวเอง!

1x Pistachio 1x Yogurt Biscoff 1x Secret (missing) Flavor

จุดเริ่มต้นแค่ง่ายๆ 'แฟนชอบ' บอกให้มี ก็ต้องมีหละค่ะ 😆 และแน่นอน เราใช้โยเกิร์ตแท้มาทำเจลาโตเลยนะคะ เชื่อว่าหลายๆคนคงถามว่า ทำไมไม่ผสมผลไม้หรืออะไรเพิ่มสักหน่อยหละ ก็บอกได้เลยค่ะว่า 'มีนะ' และออกมาแล้วหลายรสด้วยค่ะ แต่เราก็ยังอยากให้ทุกคนได้ลองชิม Original Yogurt ของเราก่อน เป็นรสชาติที่ดูง่ายๆ ธรรมดาๆ แต่กว่าจะทำให้ได้ถูกใจ (แฟน) ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสนั้น... 🤣 โยเกิร์ตเป็นรสชาติที่เราชอบมาก ชิมมาหลายร้านเลยมีมาตรฐานที่ค่อนข้างสูง ก็ได้แต่หวังว่าจะมีสัก (หลาย) คนที่ชอบเหมือนเรานะคะ 🥰

แค่อ่านชื่อก็ยากแล้วอ่ะ เรายังอ่านไม่ออกเลย 🤣 'ซัด-ซี-จี' ค่า (ตาม Wikipedia เนอะ) เรื่องก็มีอยู่ว่า อยู่ๆเราเกิดอยากทำเจลาโตแปลกๆที่ไม่ (น่า) มีใครทำมาก่อน พร้อมด้วยความชอบในโยเกิร์ตเจลาโตของเราจริงๆ เลยตัดสินใจทดลองค่ะ Tzatziki เป็นชื่อของซอสตามแบบฉบับของกรีซนะคะ ปกติทำจากโยเกิร์ตกรีกและแตงกวา ซึ่งสามารถทานคู่เนื้อสัตว์ ขนมปังหรือกระทั่งผักต่างๆก็ได้ แต่...เราไม่ชอบแตงกวาหนะค่ะ 🤣 เลยเลือกใช้เลมอนแทน ซึ่งขอบอกเลยว่า 'เกินคาด' อร่อยอย่างน่าเหลือเชื่อจริงๆ ยิ่งเราต้องใช้ 'Dill' หรือ 'ผักชีลาว' เป็นส่วนประกอบด้วยแล้ว เลยยิ่งประทับใจที่สามารถทำให้สิ่งที่เราไม่ชอบทานออกมาได้สุดยอดขนาดนี้ค่า 👍

'โยเกิร์ต มิกซ์เบอร์รี' รสชาติมาตรฐานที่มีกันแทบทุกร้าน แต่กลายมาเป็นหนึ่งในรสที่ขายดีที่สุดของเรา จากการรวมตัวของโยเกิร์ตและกระบวนการ 5 สี 🤪 (ราสเบอร์รี / บลูเบอร์รี / แบล็กเบอร์รี / แบล็กเคอร์แรนต์ / แครนเบอร์รี)

'โยเกิร์ตบลูเบอร์รี' รสชาติที่หลายคนอาจคุ้นเคย แต่กับเจลาโตรสนี้ของเรานั้น ยังได้แฝงความเปรี้ยวของ 'เลมอน' เพิ่มมิติรสชาติกับเนื้อเจลาโตของโยเกิร์ตที่เป็น Signature Flavor ผสานความหวามอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รีในทุกๆคำ และแน่นอนว่า "ต้องลองเท่านั้น ถึงจะรู้ได้นะคะ" 😜

เป็นรสชาติที่เราต่อยอดมาจากรส 'Sweet Peach' หละ รสชาติมะม่วงที่เต็มปาก (เต็มจริงนะ มะม่วงแน่น จนแทบไม่เห็นเจลาโตเลย 🤭) และความหอมหวานจากพีช เป็นความเข้ากันอย่างลงตัวจริงๆ

'ราสเบอร์รี' เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่เราชื่นชอบที่สุด รสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ต และคู่กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพิสตาชิโอ ทำให้ Yogurt Raspberry Pistachio นั้น กลายมาเป็นหนึ่งในรสที่เราแนะนำเป็นลำดับต้นๆเลย

ด้วยความชื่นชอบในรสชาติของ 'Lotus Biscoff' บิสกิตดอกบัวในตำนาน (1932) สัญชาติเบลเยี่ยม ซึ่งเป็นหนึ่งในบิสกิตสำหรับคอกาแฟ เมื่อเรานำมาผสมกับโยเกิร์ตเจลาโตที่เป็น Signature Flavor แล้ว จึงเกิดเป็น Yogurt Biscoff ที่มีมิติความอร่อยอย่างลงตัว พร้อมด้วย Biscoff Biscuit ล้นๆกันไปเลย

'อามาเรน่า' หรือ 'เชอร์รี่' นั่นเอง ด้วยความเป็นคนชอบเชอร์รี่อยู่แล้ว และความเป็น 'Homemade Premium Yogurt Gelato' ของ Missing Gelato ทำให้เกิดมาเป็น Yogurt Amarena หรือ Yogurt Black Cherry นี้หละ แน่นอนว่าจะสัมผัสได้ถึงเนื้อเชอร์รี่ในทุกคำจากเจลาโตสีชมพูอ่อนของเราเลย

'โยเกิร์ต พีนัทบัตเตอร์ ซินนามอน' – ความลงตัวของรสชาติที่หอมมันและเปรี้ยวละมุน ผสานความเข้มข้นของพีนัทบัตเตอร์กับความสดชื่นของโยเกิร์ต ตัดด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของซินนามอนที่โรยหน้าแบบจัดเต็ม ให้สัมผัสทั้งเนียนนุ่มและกลิ่นเครื่องเทศที่ชัดเจนในทุกคำ

'Secret Flavor' – ความลับที่ต้องลองด้วยตัวเอง! รสชาติที่เราจะไม่บอก... ไม่ว่าจะถามยังไง เราก็ไม่หลุด! เพราะนี่คือเจลาโตสุดพิเศษที่เกิดจากแรงบันดาลใจและความสนุกในการสร้างสรรค์ของเราเอง ไม่มีคำใบ้ ไม่มีสปอยล์ มีแค่คุณกับความกล้าที่จะลอง! มันอาจจะหวานละมุน อาจจะเข้มข้น หรืออาจจะซ่อนลูกเล่นที่คุณคาดไม่ถึง สิ่งเดียวที่รับประกันได้คือ มันอร่อย! และมันจะเปลี่ยนทุกคำที่คุณชิมให้เป็นประสบการณ์สุดเซอร์ไพรส์ ถ้าคุณชอบความตื่นเต้น รักการค้นหา และอยากเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่ได้ลิ้มรสเจลาโตรสลับนี้... ก็มีทางเดียวเท่านั้น สั่งเลย แล้วมาค้นหาคำตอบด้วยตัวเอง!

รู้มั๊ยว่า...พรีเมียมเจลาโตรสนี้ของเราเคยถูกใช้ชื่อว่า 'Double Pistachio' มาก่อน คิดว่าทำไมหละ? 👉 เราไม่ใช่แค่นำถั่วพิสตาชิโอมาบดปั่นเพื่อทำเนื้อเจลาโต 👉 เราไม่ใช่แค่นำถั่วหั่นไม่กี่ซีกมาวางตกแต่งหน้าตา 👍 แต่เราใช้ทั้งถั่วพิสตาชิโอบดสำหรับทำเนื้อเจลาโต และยังเพิ่มถั่วพิสตาชิโอหั่น ผสมเข้าไปเพิ่มในเจลาโตอีกด้วย ถามว่าใส่เยอะแค่ไหนกันเชียว? 👍 ก็เยอะถึงขนาดที่ว่า สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติจากเจลาโตและถั่วจริงๆคู่กันไปได้ในทุกคำเลยค่ะ #ร้านขายโยเกิร์ตเจลาโตแต่ดันขายเจลาโตที่ไม่ใช่โยเกิร์ตได้เยอะกว่า 🤣 บอกขนาดนี้ ไม่ลองไม่ได้ละนะคะ 🤤

'เลมอนพาย' เจลาโตรสชาติหวาน อมเปรี้ยว พร้อมเนื้อพายกรอบๆในทุกคำ พร้อมให้ลองได้เลยนะคะ เป็นหนึ่งในรสชาติแรกๆที่เราได้เริ่มทดลองสูตรค่ะ โดยส่วนตัวเราค่อนข้างชอบเลมอนพาย รวมถึงเค้กเลมอนพายด้วย แล้วพอได้ลองชิมไอศกรีมรสเลมอนพายครั้งแรก ทำให้เราตัดสินใจได้ทันทีว่า Missing Gelato นั้น ต้องมี 'Lemon Pie Gelato' อยู่ในร้านเลยค่ะ

'สมอร์' เมนูของหวานประจำแคมป์ไฟของเด็กอเมริกัน มีส่วนประกอบเป็น ช็อกโกแลต เกรแฮมแครกเกอร์และมาร์ชแมลโลว์ ซึ่งที่มาของ S'more นั้น ก็มาจากคำว่า "Some more" หรือ Give me some more ที่แปลว่าเอาอีกนั่นเอง และยิ่งได้มาเป็นเจลาโตของเราแล้ว ด้วยรสความอร่อยแบบหยุดไม่ได้ ทำให้ต้องร้องว่า some more กันเลยหละ

'ซาเช่ทอร์ต' จากเค้กขึ้นชื่อของกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย เราได้นำเอกลักษณ์ของเค้กนี้มาใส่ในเจลาโต โดยเน้นไปที่รสหลักคือช็อกโกแลตที่ไม่หวาน รวมกับรสชาติของแอปริคอต ยิ่งใครชอบหรือเคยทาน Sachertorte มาก่อน ซาเช่ทอร์ตเจลาโตของเราคงทำให้นึกถึงได้เลยนะ

กว่าจะมาเป็น Belgian Chocolate นี้ เราได้ทดลองเปลี่ยนช็อกโกแลตไปมากกว่า 10 ชนิดเลยหละ ด้วยความเป็นรสชาติที่มีกันทุกร้าน ทำให้ Missing Gelato จึงตั้งมาตรฐานกับรสนี้ไว้สูง ถ้ายังไม่ถูกใจ ไม่นำออกมาให้ได้ลองกันแน่นอน

แรกเริ่ม เราเพียงต้องการทำ 'Premium Vanilla' แต่ทำไปทำมา กลายมาเป็น 'Almond & Vanilla Panna Cotta' ได้ยังไงไม่รู้ ด้วยรสชาติที่ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งรสของวนิลาแท้ ผสมกับความหอม หวานมันของพานาคอตต้า และอัลมอนด์เต็มๆในทุกคำ ทำให้รสนี้ เป็นหนึ่งในรสที่มีการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัวที่สุดรสนึงของเราเลย

'พีชเจลาโต' ที่สามารถสัมผัสได้ถึงเนื้อพีชในทุกคำ รวมถึงสีและรสชาติที่ไม่ได้ปรุงแต่งเพิ่ม ทำให้เรารู้สึกว่า เราพร้อมเสิร์ฟรสชาตินี้ด้วยความสมบูรณ์แบบค่ะ รสชาติพีชหวานๆ พร้อมสัมผัสของเนื้อพีชแบบล้นๆในเจลาโตของเรา เป็นสิ่งที่เราอยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองสักครั้งค่ะ

ขั้นตอนสำคัญเพื่อได้มาซึ่งเจลาโตที่ดีที่สุดแต่ละรส ก็คือ 'วัตถุดิบ' และสำหรับยูสุซอร์เบของเราก็ได้ 'Yuzu Juice 100%' มาจาก 'Yuzu House by Honey Moni' นั่นเองค่าา 😋 ทำไมต้องหาวัตถุดิบเองจริงมั๊ย? ในเมื่อทาง 'Yuzu House by Honey Moni' เอง ก็ได้คัดสรรส้มยูซุที่มีคุณภาพจากแหล่งชั้นดีทั่วประเทศญี่ปุ่นมาเลยนะ ทั้งจากเกาะ Shikoku, เกาะ Kyushu และ Okinawa ดังนั้นทุกคนมั่นใจได้เลย กับคุณภาพของส้มยูซุและมาตรฐานการผลิตของ 'Yuzu House by Honey Moni' ที่ทางเรา 'Missing Gelato' ได้เลือกมาอย่างดีที่สุดเช่นกันค่ะ 🍊👍 เราใช้น้ำส้มยูสุแท้ 100% ในการทำเจลาโตเลย พร้อมด้วยเปลือกส้มยูสุ เพิ่มรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติมั๊กๆ ทำไมต้องยูสุซอร์เบ... เพราะเราชอบรสนี้มากกกก ก.ไก่ ล้านตัว แน่นอนว่าเราเองก็ได้ลองชิมรสยูสุจากหลายๆร้าน ซึ่งอร่อยน้าา แต่ติดอยู่แค่เราไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่เป็นเหมือนเกล็ดน้ำแข็งของซอร์เบหละ เลยตั้งใจทำซอร์เบที่มีเนื้อเนียนตามที่เราชอบ หวังว่าคงมีหลายคนที่ชอบเหมือนเรา อยากให้ลองกันนะคะ 👄