เมนูตุ๋นยาจีนที่ทั้ง บำรุงสุขภาพ และ อบอุ่นร่างกาย น้ำซุปใสแต่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องยาจีนอ่อน ๆ ผสานกับความกลมกล่อมของน้ำต้มซี่โครงหมูที่เคี่ยวนานจนได้ที่ • รสชาติ: กลมกล่อม อูมามิ มีรสเค็มอ่อน ๆ จากการปรุงรสและรสขมธรรมชาติของมะระ (ซึ่งถูกลดความขมลงแล้วด้วยวิธีการปรุง) และมีความหวานละมุนจากซี่โครงหมูที่เคี่ยว • เนื้อสัมผัส: • ซี่โครงหมู: นุ่มละมุน เปื่อยจนร่อนออกจากกระดูก (โดยเฉพาะถ้าใช้ซี่โครงอ่อน) • มะระ: นุ่มลิ้น ไม่ขมโดด (เนื่องจากผ่านการล้างและตุ๋นอย่างพิถีพิถัน) • น้ำซุป: ใส หอมชวนซด คล่องคอ ส่วนประกอบหลัก: มะระจีน (หั่นชิ้นหนาหรือยัดไส้หมูสับ), ซี่โครงหมู (หรือกระดูกหมูอ่อน), และชุด เครื่องยาจีน (เช่น เก๋ากี้, เห็ดหอม, พุทราจีน) เคล็ดลับความอร่อย: การเคี่ยวน้ำซุปด้วย ไฟอ่อนเป็นเวลานาน จนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มและมะระดูดซับรสชาติของซุปและเครื่องยาจีนได้อย่างเต็มที่

เมนูตุ๋นยาจีนที่ทั้ง บำรุงสุขภาพ และ อบอุ่นร่างกาย น้ำซุปใสแต่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องยาจีนอ่อน ๆ ผสานกับความกลมกล่อมของน้ำต้มซี่โครงหมูที่เคี่ยวนานจนได้ที่ • รสชาติ: กลมกล่อม อูมามิ มีรสเค็มอ่อน ๆ จากการปรุงรสและรสขมธรรมชาติของมะระ (ซึ่งถูกลดความขมลงแล้วด้วยวิธีการปรุง) และมีความหวานละมุนจากซี่โครงหมูที่เคี่ยว • เนื้อสัมผัส: • ซี่โครงหมู: นุ่มละมุน เปื่อยจนร่อนออกจากกระดูก (โดยเฉพาะถ้าใช้ซี่โครงอ่อน) • มะระ: นุ่มลิ้น ไม่ขมโดด (เนื่องจากผ่านการล้างและตุ๋นอย่างพิถีพิถัน) • น้ำซุป: ใส หอมชวนซด คล่องคอ ส่วนประกอบหลัก: มะระจีน (หั่นชิ้นหนาหรือยัดไส้หมูสับ), ซี่โครงหมู (หรือกระดูกหมูอ่อน), และชุด เครื่องยาจีน (เช่น เก๋ากี้, เห็ดหอม, พุทราจีน) เคล็ดลับความอร่อย: การเคี่ยวน้ำซุปด้วย ไฟอ่อนเป็นเวลานาน จนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มและมะระดูดซับรสชาติของซุปและเครื่องยาจีนได้อย่างเต็มที่

ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน (Braised Pork Ribs with Chinese Herbs) ประเภทอาหาร: แกงจืด/ตุ๋น (ซุปและสตูว์แบบจีน) ลักษณะเด่น: ซุปสมุนไพรจีนที่ให้ความรู้สึก อบอุ่น และ บำรุงกำลัง เหมาะสำหรับซดน้ำคล่องคอเพื่อฟื้นฟูร่างกาย น้ำซุปจะ ใสแต่เข้มข้น หอมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเครื่องยาจีนที่ผ่านการเคี่ยวกับซี่โครงหมูเป็นเวลานาน • รสชาติ: กลมกล่อม และ อูมามิ (Umami) ไม่เค็มหรือหวานจัด มีความหวานธรรมชาติจากกระดูกหมูและพุทราจีน (หากใส่) รสชาติอ่อนโยนไม่ฉุนสมุนไพร • เนื้อสัมผัส: • ซี่โครงหมู: นุ่มเปื่อย แทบจะละลายในปาก (Fall-off-the-bone) มักใช้ซี่โครงอ่อนที่เคี้ยวได้กรุบ ๆ • น้ำซุป: ใส แต่มีรสชาติเต็มเปี่ยม • ส่วนประกอบอื่น (เช่น เห็ดหอม/เยื่อไผ่): นุ่มชุ่มฉ่ำ ดูดซับน้ำซุปได้ดีเยี่ยม ส่วนประกอบหลัก: ซี่โครงหมู หรือกระดูกหมูอ่อน, ชุด เครื่องยาจีน (เช่น เก๋ากี้, เห็ดหอม, พุทราจีน, ตังกุย) เคล็ดลับความอร่อย: การตุ๋นด้วย ไฟอ่อนอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใสและซี่โครงหมูที่เปื่อยนุ่มที่สุด