Wongnai Sneak Peak ของเราประจำเดือนมิถุนายน เราพา Top User ไปเปิดประสบการณ์ร้านใหม่น่าลองกันอีกแล้วค่า รอบนี้เราพาไปทาน หม้อไฟ หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า 火锅 "หั่วกัว" ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนจากความแซ่บของหม่าล่า ตำหรับจีนเสฉวนแท้ ๆ ที่ร้าน Le Hot ย่านสุขุมวิทใจกลางเมืองนี่เองค่ะ
ที่มาของร้านเกิดจากคุณวินซึ่งเป็นหุ้นส่วนคนไทยของร้าน ได้มีประสบการณ์ไปศึกษาแลกเปลี่ยนที่มณฑลเสฉวนประเทศจีนอยู่ 1 ปี จากคนที่ทานเผ็ดไม่เก่ง แทบไม่ทานเผ็ดเลยตอนอยู่เมืองไทย แต่เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติอาหารครัวเสฉวนที่นิยมปรุงรสเผ็ดจัดจ้าน ก็ทำให้เริ่มคุ้นเคยและคุ้นลิ้นกับรสเผ็ดหม่าล่าไปอย่างถนัดใจ เมื่อกลับมาที่ไทยคุณวินพบว่าช่วงนี้คนไทยนิยมทานอาหารประเภทหม่าล่ามากขึ้น แต่ยังไม่มีที่ไหนที่ปรุงรสแล้วถูกใจเท่าครั้งที่ทานที่เสฉวน จึงออกไอเดียกับเพื่อนชาวจีนทำร้านหม้อไฟสไตล์เสฉวนแท้ ๆ กันค่า
ตัวร้าน Le Hot เปิดทำการมาได้ไม่นานนักค่ะ ช่วงแรกลูกค้าหลัก ๆ จะเป็นชาวจีนที่ติดใจในรสหม่าล่าร้อน ๆ สูตรเสฉวนแท้ที่หาทานไม่ได้ง่ายนักในเมืองไทย ต่อมาจากกระแสความอร่อยของซุปและเครื่องที่หน้าตาแปลกจากหม้อไฟทั่วไป ทำให้มีลูกค้าชาวไทยตบเท้ากันเข้ามาลองทานกันมากขึ้น โดยสถานที่ตั้งของร้านก็อยู่ในทำเลใจกลางเมือง อย่างซอยสุขุมวิท 24 โดยสามารถเดินทางได้ง่าย ใกล้ BTS สถานีพร้อมพงษ์ ร้านจะตั้งอยู่บริเวณเดียวกับโรงแรม Compass Skyview มีลานจอดรถหน้าร้านเรียบร้อยสะดวกสบาย
เปิดมื้ออาหารกันด้วยคุณวินที่เข้ามาให้ข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุดิบต่าง ๆ ในหม้อไฟเสฉวน โดยเล่าให้ฟังว่าในส่วนของซุปที่ร้านจะมีเบสเป็นหมูและเนื้อ คนไม่ทานเนื้อก็ทานได้ ส่วนตัวรสชาติน้ำซุปจะมีแบบหม่าล่าสูตรเสฉวนเผ็ดร้อน จัดจ้านด้วยเครื่องปรุงส่วนผสมลับหลากชนิด และตัวซุปกระดูกหมูรสดีหอมละมุนสำหรับคนที่อยากจะพักลิ้นจากความเผ็ด เสิร์ฟในหม้อซุปคู่ ทำให้เลือกลวกกันตามใจชอบ
ตัวซอสน้ำจิ้มก็มีเครื่องส่วนผสมให้เลือกปรุงหลากหลายตามสไตล์หม้อไฟสูตรจีน และจุดที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ เครื่องลวกของสดต่าง ๆ ที่ดูแปลกตากว่าร้านอาหารหม้อไฟทั่ว ๆ ไป มีอะไรบ้างมาดูกันค่า
เริ่มจากเมนูเนื้อ ๆ อย่างเนื้อวัว Wagyu A4 ลายมันสวยงาม ลวกสะดุ้งน้ำนิดชิมแล้วเคลิ้มเลย ต่อด้วยเนื้อวัวนุ่มที่หมักมานุ่มสมชื่อ และสำหรับคนรักความแซ่บซี๊ดก็ต้องจัดเนื้อวัวหม่าล่าต่อ ที่หมักเนื้อกับหม่าล่าจนได้รสเผ็ดเข้าเนื้อ เรียกว่าคนชอบรสเผ็ดร้อนต้องสั่งเบิ้ลรัว ๆ กันไปเลย ปิดท้ายด้วยผ้าขี้ริ้ววัวที่จัดมาให้สองสี ที่ลวกแล้วเคี้ยวกรอบกรึ๊บสนุกลิ้นดีจริง ๆ
สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อวัว ไม่ต้องเสียใจไป เพราะที่นี่มีเครื่องเนื้อหมูให้เลือกเยอะมากจนคุณต้องประหลาดใจ เริ่มที่เบสิค ๆ กันก่อนอย่างเมนูเนื้อหมูจากฟาร์ม เนื้อหมูสไลด์บางเกรดดี และสำหรับคนที่ชอบเนื้อติดมันหน่อย ๆ แนะนำให้สั่งเนื้อหมูสามชั้นไปเลย เพราะลวกทานกันน้ำซุปฉ่ำ ๆ แล้วดีงามมาก สำหรับโต๊ะที่พาน้อง ๆ หนู ๆ มา อาจจะลองสั่งหมูแฮมจีนมาลองก็น่าจะถูกใจเด็ก ๆ ไม่ใช่น้อย ส่วนคนที่ชอบทานเครื่องใน ที่นี่มีไส้หมูและที่แปลกสุด ๆ คือ สมองหมู ให้ลองทานด้วยค่ะ เป็นการเปิดประสบการณ์ที่แปลกใหม่ดีทีเดียว
นอกจากเมนูหมูและวัวแล้ว ที่ร้านก็มีเมนูเป็ด โดยมีทั้งไส้เป็ดและลิ้นเป็ดที่ขึ้นชื่อในภัตตาคารเหลาต่าง ๆ มาให้ลิ้มลองด้วยค่ะ นอกจากนี้สายซีฟู๊ดก็ต้องร้องเฮ เพราะที่นี่เสิร์ฟกุ้งสด ๆ แบบแกะหัวเจอมันกุ้งเน้น ๆ และเมนูที่เก๋ล้ำกว่าที่อื่นคือ ปลาไหลแล่เนื้อนุ่ม ที่คุณวินแนะนำว่าควรสั่งเพราะเข้ากับซุปหม่าล่าเป็นที่สุด
ปิดท้ายด้วยเมนู non-meat ที่มีทั้งผัก เต้าหู้ และเครื่องเคียงอีกหลากชนิด แต่ที่เด่นจนอยากแนะนำให้ลองกันคือไข่นกกระทา เยื่อไผ่ และวุ้นเส้นจีน ที่ให้รสชาติและรสสัมผัสใหม่ในการกินหม้อไฟสไตล์จีนจริง ๆ
นอกจากหม้อไฟแล้ว ที่ร้านก็มีเมนูอาหารทานเล่นสไตล์จีนอีกหลายชนิด ซึ่งตัวเด็ดที่คุณวินแนะนำให้ลองจะเป็นหมูทอดกรอบสไตล์เสฉวน ที่นำหมูสามชั้นมาทอดกรอบ ๆ แล้วโรยพริกหม่าล่ารสแซ่บ ๆ ทานเล่นก็เพลิน ทานกับข้าวก็อร่อยจนเผลอกินหมดไม่รู้ตัว ส่วนเครื่องดื่มมีให้สั่งแบบครบครัน แต่ที่อยากแนะนำจะเป็น น้ำฟัก และน้ำจับเลี้ยงที่ทางร้าน Import มาจากจีนแท้ ๆ ทานกับหม้อไฟหม่าแล้วแล้วสดชื่นสุด ๆ
ปิดเคสกับหม้อไฟ เรามาทานของหวานล้างปากกันต่อ กับเมนูพิเศษที่ไม่เหมือนใครอย่างวุ้นเสฉวน ที่ประกอบด้วยวุ้นที่ขึ้นรูปขึ้นมาจากต้นไม้ชนิดหนึ่งในจีน รสสัมผัสคล้ายขนมโอ้เอ๋วในภูเก็ต แต่สไตล์เสฉวนจะใส่น้ำตาลทรายแดง เม็ดเก๋ากี้ ลูกเกด และเซียงจาอบแห้ง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเย็น ๆ รสชาติหวานสมุนไพร ทานแล้วเย็นชื่นใจดีค่า
หม้อไฟมื้อนี้เราทานกันอย่างยาวนานจริง ๆ เพราะอาหารเสิร์ฟมาแบบจัดหนักจัดเต็มมาก ๆ มีเมนูหลากชนิดให้ลองจนเรียกว่าอยู่ในสถานะโต๊ะเต็มกันตลอดเวลาจริง ๆ ต้องขอขอบคุณทางคุณวิน และร้าน Le Hot ที่ให้การต้อนรับชาว Wongnai เป็นอย่างดี และขอบคุณทาง Top User ของเราด้วยที่มาร่วมสนุกกับกิจกรรม Wongnai Sneak Peak ของเราในครั้งนี้
สำหรับเพื่อน ๆ ชาว Wongnai คนไหนที่อยากจะมาร่วมกิจกรรมทานสนุกกับร้านเด็ด อย่าง Wongnai Sneak Peak เช่นนี้ก็ไม่ยากเลยค่า เพียงแค่ร่วมเขียนรีวิวกับ Wongnai อย่างสม่ำเสมอ เท่านี้ก็มีโอกาสได้รับเชิญมาร่วมกิจกรรมมื้ออร่อยสไตล์ชาว Wongnai กันแล้วค่า คราวหน้าเราจะไปทานร้านไหนกันต่อ ติดตามกันนะคะ :)
