หมูกระทะ จะว่าไปก็เป็นของที่อยู่คู่ทุกปาร์ตี้ ทุกเทศกาล ไม่ว่าจะงานเลี้ยง งานสังสรรค์ไหนๆ หลาย ๆ บ้านก็มักจะไปนั่งกินที่ร้านหรือสั่งมากินที่บ้านกันตลอด แต่สำหรับบ้านไหนที่คนเยอะหรือหรือไม่อยากเสียเงินออกไปกินนอกบ้านแพง ๆ วันนี้เราก็จัด "6 สูตรหมักหมูกระทะ" มาให้แล้วค่ะ ทำกินง่ายๆ คุ้มค่า แถมอร่อยจนต้องทำบ่อยเลยล่ะ จะมีสูตรอะไรบ้าง น่ากินขนาดไหน ไปจดสูตรกันเลย!
1สูตรหมักงา
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
- ใส่เนื้อหมูลงในชามผสม แล้วใส่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา งาขาวคั่ว เบคกิ้งโซดา และไข่ไก่ลงไป
- จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อ นำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2สูตรหมูหมักเกาหลี
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- ซีอิ๊วเกาหลี หรือคิโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปหมัก
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3สูตรหมักพริกไทยดำ
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- รากผักชี 5 ราก
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้วลงไป
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4สูตรหมักบาร์บีคิว
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดหั่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้นสับปะรด
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรดลงไปบีบสับปะรดให้แหลกเล็กน้อย
- คนเข้ากันเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มมากขึ้น เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
TIP : ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เนื้อเละเกินไป
5สูตรหมักดั้งเดิม
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม จากนั้นใส่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช ลงไป
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
TIP : หากต้องการให้เนื้อที่หมักมีความนุ่มมาก ๆ แนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน
6สูตรหมูหมักนุ่ม
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่เนื้อหมูลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
- เทแป้งตาม และใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย
- นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
สุดยอดไปเลยกับ 6 สูตรหมักหมูกระทะ หมูจุ่มนุ่มลิ้น ฟินสะเด่ารสเข้าเนื้อ รับรองว่าจะช่วยให้เนื้อหมูที่จะนำไปทำเมนูต่าง ๆ ทั้งนุ่มและเข้าเนื้อแบบสุด ๆ ไปเลย โดยเฉพาะวัตถุดิบที่ใช้ในการหมักสามารถนำไปใช้ได้จริง แต่สำหรับใครที่ไม่มีเวลามากแนะนำตัวช่วยดี ๆ อย่าง “คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส” อร่อยได้ในช้อนเดียว ใช้แค่ขวดเดียวก็หมักเข้าเนื้อได้ถึงรส ไม่ต้องไปหาวัตถุดิบให้วุ่นวาย แถมไม่ต้องรอหมักนาน แค่ 15 นาทีก็เข้าเนื้อแล้ว! เพราะคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส ทำมาจากน้ำสต๊อกหมู/ไก่เข้มข้น มีหมู 8 เท่า เมื่อเทียบกับผงปรุงรส ซึมลึกเข้าสู่เนื้อได้ดี นอกจากนี้ยังให้สีสันสวยกว่า เงางามกว่า กลิ่นก็หอมเข้าเนื้อ มีให้เลือกทั้งรสหมู และรสไก่ ใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะต่อเมนู (หรือ 1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อ 500 กรัม) ไม่ว่าจะหมักหมู หมักไก่ เมนูไหน ๆ ก็ฟินได้!
