ทดสอบระดับความเซียน! คุณรู้จัก “อาหารอีสาน” ดีแค่ไหน?

อาหารอีสานเป็นอาหารที่ใคร ๆ ก็โปรดปรานกันทุกคน ไม่ว่าจะภาคกลาง ภาคเหนือ หรือภาคใต้ ก็ปฏิเสธความแซ่บนัวของน้ำปลาร้า และรสชาติของอาหารอีสานไม่ลง วันนี้จิ๋วเลยขอเอาแบบทดสอบนี้จะวัดความเข้มข้นของน้ำปลาร้าในเลือดของคุณ มาดูกันว่าคุณเซียนในอาหารอีสานมากแค่ไหน มาเริ่มกันเลยค่ะ! 

1. “ตำบักหุ่ง” คือชื่อเรียกของอาหารประเภทใด?

ก. ส้มตำ

ข. ตำผักบุ้ง

ค. ตำขนมจีน

ง. ตำแตง

2. “หมกฮวก” ทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใด?

ก. ปลาซิว

ข. ลูกอ๊อด

ค. หนอน

ง. ดักแด้

3. “ปลาร้า” ใช้เวลาในการหมักนานเท่าไหร่?

ก. 1-2 ชั่วโมง

ข. 1-2 สัปดาห์

ค. 1-2 เดือน

ง. 1 ปี

4. “กุ้งเต้น” ใช้กุ้งชนิดใดทำ?

ก. กุ้งกุลา

ข. กุ้งฝอย

ค. กุ้งเต้น

ง. กุ้งแห้ง

5. เมนูใดไม่ได้จัดอยู่ในอาหารประเภทลาบ?

ก. ซกเล็ก

ข. ก้อยขม

ค. กุ้งจ่อม

ง. กุ้งเต้น

6. ส้มตำในข้อใดไม่ใส่เส้นมะละกอ?

ก. ตำลาว

ข. ตำซั่ว

ค. ตำป่า

ง. ตำบักแตง

7. “อ๋อมน้องงัว” ทำมาจากวัตถุดิบชนิดใด?

ก. ลูกวัว

ข. อัณฑวัว

ค. รกวัว

ง. หางวัว

8. น้ำพริก ภาษาอีสานเรียกว่าอย่างไร?

ก. ก้อย

ข. แจ่ว

ค. หมก

ง. อุ๊

9. “ขนมจีน” ทำมาจากแป้งชนิดใด

ก. แป้งข้าวเหนียว

ข. แป้งข้าวเจ้า

ค. แป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวเจ้า

ง. ไม่มีข้อถูก

10. “เพลี๊ย” มาจากส่วนไหนของวัว

ก. ถุงน้ำดีวัว

ข. ขี้อ่อนของวัว

ค. ฉี่วัว

ง. น้ำลายวัว

เฉลย

1. ก. ส้มตำ ในภาษาอีสานจะเรียกมะละกอว่า “บักหุ่ง” ฉะนั้น ตำบักหุ่ง จึงแปลว่า ส้มตำ

2. ข. ลูกอ๊อด คือตัวอ่อนของกบ

3. ง. 1 ปี เป็นเวลาที่หมักน้ำปลาร้าแล้วได้น้ำปลาร้าที่รสชาติดี หมักเข้าเนื้อ

4. ข. กุ้งฝอย คือกุ้งขนาดเล็ก

5. ค. กุ้งจ่อม เป็นอาหารประเภทหมักดอง

6. ง. ตำบักแตง เป็นภาษาอีสาน ที่ทำมาจากแตงล้าน โดยตำแตงจะไม่มีส่วนผสมของมะละกอ

7. ค. รกวัว ภาษาอีสานเรียกว่า น้องวัว

8. ข. แจ่ว เครื่องจิ้มชนิดหนึ่งของภาคอีสานทำด้วยน้ำปลา หรือน้ำปลาร้าใส่พริกป่น.

9. ข. แป้งข้าวเจ้า โดยนำแป้งข้าวจ้าวผสมกับน้ำก่อนนำไปใส่ลงในพิมพ์ และบีบเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำร้อน

10. ข. ขี้อ่อนของวัว คืออยู่ในลำไส้ใหญ่ส่วนต้น ก่อนใช้จะนำไปต้มกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว ก่อนนำเพลี๊ยไปทำอาหาร

รวมคะแนน

10-9 คะแนน คุณคือลูกอีสานขนานแท้ ชนิดที่ว่ามีน้ำปลาร้าในสายเลือด

8-7 คะแนน คุณคือลูกอีสานที่ผลัดพรากจากครอบครัวตั้งแต่เด็ก

6-5 คะแนน คุณเป็นลูกครึ่งอีสานแน่นอน

4-3 คะแนน คุณคือเด็กมือใหม่ที่เพิ่งหัดจกข้าวเหนียว

2-0 คะแนน คุณอ่อนต่อน้ำปลาร้าเป็นอย่างมาก

สรุปคะแนนออกมาเป็นที่พอใจหรือเปล่าคะ แต่ไม่ว่าควิซนี้จะผลออกมาเป็นอย่างไร ก็ไม่อยากจะขัดขว้างความฟินในจกอาหารอีสานของคุณอย่างแน่นอนค่ะ ถ้าใครอยากเป็นกูรูตัวจริงก็แวะดูสูตรอาหารอีสานของเราได้เลยค่ะ รับรองว่าถึงแก่นแท้อย่างแน่นอน!