แจกสูตร 6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
  1. แจกสูตร 6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก

แจกสูตร 6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก

วันนี้ Wongnai จัดไปกับ 6 เมนูทอด-ย่างสุดฮิตหลากสไตล์ หมักเข้มข้นเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก บอกเลยว่าทุกเมนูกลมกล่อมทุกคำ!
[Ad] • 27 ก.ย. 2019 · โดย
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก

ประโยชน์ของ "การหมัก" นอกจากจะช่วยถนอมอาหารให้อยู่ได้นานขึ้นแล้ว ยังมีวัตถุประสงค์สำคัญคือการช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนั้น ๆ อีกด้วย ซึ่งการหมักนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ถือเป็นภูมิปัญญาของชาวเอเชียรวมถึงประเทศไทยด้วย วันนี้ Wongnai ขอนำเสนอ 6 เมนูทอด-ย่างหลากสไตล์ หมักเข้มข้นเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก บอกเลยว่าทุกเมนูผ่านการหมักแบบเข้าเนื้อสุด ๆ! รับประกันความกลมกล่อม รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อทุกเมนูอย่างแน่นอน!

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
ทุกเมนูปรุงรสด้วย "คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส"

1เคล็ดลับการหมักให้เข้าเนื้อ

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
เลือกใช้ภาชนะที่เป็นแก้ว กระเบื้อง หรือพลาสติก

เลือกใช้ภาชนะที่เป็นแก้ว กระเบื้อง หรือพลาสติก ไม่ควรใช้ภาชนะจำพวกสเตนเลสเพราะจะทำปฏิกิริยากับกรดในน้ำหมัก ทำให้อาหารเสียรสชาติได้ หรือหมักเนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกซิปล็อกแทนก็จะช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บและสะดวกในการนวดให้เครื่องปรุงซึมเข้าชิ้นเนื้อได้ง่าย และเมื่อรู้ถึงเคล็ดลับกันแล้ว อย่ารอช้าไปดูกันดีกว่าว่าวันนี้ Wongnai มีสูตรเมนูอาหารนานาชาติสไตล์เอเชียแบบไหนมานำเสนอบ้าง ?

1บุลโกกิหมู (อาหารเกาหลี)

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
 บุลโกกิหมู
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วัตถุดิบเมนู บุลโกกิหมู
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วิธีทำเมนู  บุลโกกิหมู

วัตถุดิบ 

  1. เนื้อหมูสันคอ 500 กรัม
  2. คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  3. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 40 กรัม
  4. กระเทียม 6 กลีบ
  5. สาลี่หิมะหั่นเต๋า 60 กรัม
  6. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  7. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทยป่น 3 ช้อนชา
  9. น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
  10. หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 60 กรัม
  11. ต้นหอมซอย 2 ต้น
  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  13. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • หั่นเนื้อหมูสันคอเป็นชิ้นบาง ๆ
  • ปั่นสาลี่และหอมหัวใหญ่ให้ละเอียดกรองเอาแต่น้ำ นำไปหมักกับเนื้อหมูสันคอ ปรุงรสด้วยคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู น้ำมันงา กระเทียม พริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา ตามด้วยเนื้อหมูสันคอที่หมักไว้ ผัดให้สุก ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ต้นหอมซอย โรยงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมกิมจิ และผักกาดหอม

TIPS : ถ้าต้องการรสชาติที่เข้มข้น สามารถหมักนานขึ้นได้

2ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
ซี่โครงหมูทอดกระเทียม
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วัตถุดิบเมนู ซี่โครงหมูทอดกระเทียม
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วิธีทำเมนู ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

วัตถุดิบ 

  1. ซี่โครงหมู 500 กรัม
  2. กระเทียมสับ 100 กรัม
  3. กระเทียมกลีบ 100 กรัม
  4. คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

  • โขลกรากผักชี พริกไทยดำให้ละเอียด นำกระเทียมลงบุบพอแตก ผสมคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปหมักซี่โครงหมูประมาณ 15 นาที
  • ตั้งกระทะเทน้ำมัน แล้วนำกระเทียมสับลงไปเจียวใช้ไฟอ่อน คอยคนเรื่อย ๆ เพื่อให้กระเทียมสุกทั่วกัน ตักขึ้นพักไว้
  • นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟอ่อนถึงกลาง เมื่อสุกตักขึ้น โรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ พร้อมเสิร์ฟ

TIPS:
- การทอดกระเทียมเจียว ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนเพราะกระเทียมอาจจะไหม้ก่อนสุกได้
- ระหว่างทอดซี่โครงหมู ให้คอยคนเรื่อย ๆ เพื่อให้ซี่โครงหมูสุกอย่างทั่วถึงกัน

3คอหมูย่างพริกป่น

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
คอหมูย่างพริกป่น
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วัตถุดิบ คอหมูย่างพริกป่น
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วิธีทำ คอหมูย่างพริกป่น

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูสันคอ 500 กรัม
  2. คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำเนื้อหมูสันคอมาหมักกับคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีสับ นวดผสมให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที
  • เมื่อหมักเนื้อหมูจนเข้าเนื้อดีแล้ว นำขึ้นเตาให้สุกเป็นสีน้ำตาลสวย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว และข้าวเหนียวร้อน ๆ

4คัตสึด้งไก่

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
คัตสึด้งไก่
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วัตถุดิบเมนู คัตสึด้งไก่
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วิธีทำ คัตสึด้งไก่

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่ 500 กรัม
  2. คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
  4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

  • หมักสะโพกไก่ด้วยคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสไก่ และเกลือ พริกไทยเล็กน้อย คลุกให้ทั่วชิ้นไก่พักไว้ประมาณ 15 นาที
  • เมื่อหมักสะโพกไก่ได้ที่แล้วนำมาคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ
  • นำลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางถึงแรง ทอดจนสุกแล้วตักขึ้น หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ผักเคียง และน้ำจิ้มทงคัตสึ

5 ไก่ทอดหาดใหญ่

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
  ไก่ทอดหาดใหญ่
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วัตถุดิบเมนู ไก่ทอดหาดใหญ่
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วิธีทำเมนู  ไก่ทอดหาดใหญ่

วัตถุดิบ

  1. เนื้อไก่ 500 กรัม
  2. กระเทียม 2 หัว
  3. พริกไทย 3 ช้อนชา
  4. รากผักชี 2 - 3 ราก
  5. ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา
  6. ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
  7. คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  9. แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันพืช สำหรับทอด 500-600 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  • หมักเนื้อไก่ด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกพอหยาบ ใส่ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ปรุงรสด้วยคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ประมาณ 15 นาที
  • เมื่อหมักได้ที่แล้วนำไก่มาคลุกเคล้ากับแป้งสาลีเอนกประสงค์ให้ทั่ว
  • นำลงทอดให้สุกในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางถึงไฟแรง

TIPS :
- ถ้าต้องการรสชาติที่เข้นข้นสามารถหมักนานขึ้นได้
- ระดับความแรงของไฟที่ใช้ในการทอดสามารถปรับได้ตามความเหมาะสม

6ไก่ย่างนมสด

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
ไก่ย่างนมสด
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วัตถุดิบเมนู ไก่ย่างนมสด
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
วิธีทำเมนู ไก่ย่างนมสด

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่สด 500 กรัม
  2. คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. นมสด รสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  5. รากผักชีบุบ 2 ราก
  6. กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำ

  • โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำรวมกัน ปรุงรสด้วยคนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสไก่
  • เทนมสดลงในชาม ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 15 นาที
  • นำเนื้อไก่ที่หมักไว้มาเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แล้วนำไปย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
  • เมื่อสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว

TIPS:
- ขณะย่างให้ทานมสดไปด้วยเพื่อให้เนื้อไก่ไม่แห้งจนเกินไป

ทุกเมนูใช้ “คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส” อร่อยได้ในช้อนเดียว ใช้แค่ขวดเดียวก็หมักเข้าเนื้อได้ถึงรส ไม่ต้องไปหาวัตถุดิบเพิ่มเติม แถมไม่ต้องรอหมักนาน แค่ 15 นาทีก็เข้าเนื้อแล้ว! เพราะทำมาจากน้ำสต๊อกหมู/ ไก่เข้มข้น มีหมู 8 เท่า เมื่อเทียบกับผงปรุงรส จึงซึมลึกเข้าสู่เนื้อได้ดี นอกจากนี้ยังให้สีสันสวยกว่า เงางามกว่า กลิ่นก็หอมเข้าเนื้อ มีให้เลือกทั้งรสหมู และรสไก่ ใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะต่อเมนู (หรือ 1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อ 500 กรัม) ไม่ว่าเมนูไหน ๆ ก็ฟินได้! 

6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส
6 เมนูทอด-ย่างรสหลากสไตล์ หมักเข้าเนื้อ ที่เหลือเข้าปาก
คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส