9 เมนูของดีจากทะเลทีเด็ดไม่ควรพลาดจากจังหวัดฟุกุโอกะ
  1. 9 เมนูของดีจากทะเลทีเด็ดไม่ควรพลาดจากจังหวัดฟุกุโอกะ

9 เมนูของดีจากทะเลทีเด็ดไม่ควรพลาดจากจังหวัดฟุกุโอกะ

จังหวัดฟุกุโอกะในญี่ปุ่นนั้นมีชื่อเสียงมากในเรื่องของอาหารทะเล วันนี้เราจะพามาแนะนำ 9 อาหารทะเลของจังหวัดฟุกุโอกะที่ไม่ควรพลาดกัน มาดูกันเลย!
writerProfile
11 พ.ย. 2016 · โดย
ประเทศญี่ปุ่น ตลาดในจังหวัดฟุจุโอกะ

ในประเทศญี่ปุ่น ถ้าใครที่เคยได้ไปเที่ยวก็จะทราบดีว่ามีอาหารอร่อยๆ คอยโบกมือหยอยๆ สะกดจจิตเราให้ไปทานกันอยู่มากมาย ซึ่งแน่นอนว่าก็เหมือนบ้านเราล่ะ ที่ในแต่ละจังหวัดนั้นก็จะมีอาหารขึ้นชื่อที่แตกต่างกันออกไป ในวันนี้เราก็จะมาแนะนำ 9 อาหารทะเลของจังหวัดฟุกุโอกะกัน เพราะว่าจังหวัดฟุกุโอกะนั้นเป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงมากในเรื่องของอาหารทะเล ในแต่ละวันก็จะมีของทะเลสดๆ ส่งตรงมาที่ตลาดมากมาย มีผู้คนซื้อขายอาหารทะเลสดๆ กันอย่างคึกคัก เอาล่ะ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลย

ซาชิมิปลาซาบะ

ซาซิมิปลาซาบะ ของจังหวัดฟุกุโอกะ

ซาบะ ปลาที่นิยมรับประทานเป็นอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น ในจังหวัดฟุกุโอกะนั้นก็มีวัฒนธรรมการทานปลาซาบะมาอย่างเนิ่นนาน และปลาซาบะที่จับได้ที่นี่ก็มีคุณภาพดีและสดมากๆ โดยปกติแล้วปลาซาบะถ้าปล่อยทิ้งไว้นานก็จะมีกลิ่นเหม็นคาว ทำให้คนส่วนใหญ่นำไปปรุงให้สุกก่อนรับประทาน หรือไม่ก็นำไปดองนํ้าส้มแบบซาชิมิที่บ้านเราทานกัน แต่ถ้าเป็นปลาซาบะสดใหม่มีคุณภาพของที่นี่แล้วล่ะก็ สามารถนำมาทำเป็นซาชิมิดิบๆ ทานได้โดยไม่เหม็นคาว แถมยังมีรสชาติอร่อยด้วย

โกมะซาบะ

โกมะซาบะ จังหวัดฟุกุโอกะ

ซาชิมิปลาซาบะสดๆ ที่จับมาวันต่อวัน นำมาปรุงรสด้วยโชยุ, งาคั่ว, วาซาบิ บางร้านก็จะมีการปรุงรสเพิ่มเติมให้จัดขึ้น สามารถทานเปล่าๆ ก็ได้, ทานกับข้าวสวยก็ดี หรือว่าจะนำมาโปะบนข้าวสวยและราดนํ้าซุปทานเป็นโอฉะสึเกะก็อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะ

ซาชิมิปลาหมึกเป็นๆ

ซาชิมิปลาหมึก จังหวัดฟุกุโอกะ

ซาชิมิปลาหมึกทั้งตัว มากันแบบเป็นๆ ตัวยังใสกันเลยทีเดียว เรื่องความสดไม่ต้องพูดถึง เพราะว่าต้องใช้ปลาหมึกที่ส่งตรงจากตลาดที่พึ่งจับได้กันเลย และที่สำคัญ ต้องยังเป็นๆ ด้วยนะ ใครที่เคยนั่งเรือไดหมึกบ้านเราแล้วไต้ก๋งเรือจับหมึกมาทำให้ทานทันที ก็พอจะจินตนาการความหวานกรุบของปลาหมึกสดๆ ล่ะจ้า

อาบุตเตะคาโมะ

อาบุตเตะคาโมะ จังหวัดฟุกุโอกะ

เมนูพื้นบ้านของจังหวัดฟุกุโอกะ นำปลาสุซุเมะได (ปลาเด็มเซลชนิดหนึ่ง) มาย่างกับเกลือแบบง่ายๆ ก็ได้เมนูปลารสชาติเลิศ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ สักหน่อยก็ฟินแล้ว

โอคิวโตะ

โอคิวโตะ จังหวัดฟุกุโอกะ

อาหารแปรรูปพื้นบ้านที่ทำมาจากสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งผสมกับเจจลาตินและตัดเป็นเส้น มีประวัติมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยเอโดะจนถึงทุกวันนี้ นิยมทานกันอย่างกว้างขวางในจังหวัดชิสุโอกะและนิยมทานกันในมื้อเช้า ทานกับนํ้าจิ้มปอนสุ อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ชิระอุโอะ

ชิระอุโอะ จังหวัดฟุกุโอกะ

ชิระอุโอะ (Ice goby) ปลาตัวน้อยๆ รูปร่างยาว คล้ายกับปลาข้าวสาร แต่ว่าเป็นคนละชนิดกัน (เจ้านี่ตัวใหญ่กว่าพอควร) โดยวิธีทานที่นิยมกันนั้นก็คือการทานแบบเป็นๆ เหมือนกับทานกุ้งเต้นบ้านเรานี่ล่ะ แต่สำหรับคนที่ไม่กล้ากินเป็นๆ เจ้า ชิระอุโอะ นั้นก็สามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นคาคิอาเกะ (รวมมิตรทอดกรอบ) หรือว่าจะเป็นข้าวหน้าชิระอุโอะ นิยมทานกันในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

อาระนาเบะ

อาระนาเบะ จังหวัดฟุกุโอกะ

อาระ ถือว่าเป็นปลาชั้นสูงและมีรสชาติอร่อยมากๆ นิยมทำมาปรุงเป็นเมนูหม้อไฟสุดหรูหราไว้ทานในช่วงหน้าหนาว นอกจากเพื่อเป็นการอบอุ่นร่างกายแล้วยังเป็นช่วงที่ปลาอาระมีรสชาติอร่อยที่สุดด้วย แต่บางคนก็นิยมทานในช่วงหน้าร้อนเช่นเดียวกัน และเป็นเมนูแนะนำในจังหวัดฟุกุโอกะเลยล่ะ ใครมาจังหวัดนี้ต้องไม่พลาด

หอยนางรม คาระโทมาริเอบิสุ

หอยนางรม คาระโทมาริเอบิสุ จังหวัดฟุกุโอกะ

เป็นหอยนางรมที่ชื่อยาวมาก อาจจะจำลำบากสักนิดแต่เป็นอีกหนึ่งทีเด็ดในจังหวัดฟุกุโอกะกันเลยทีเดียว สำหรับหอยนางรม คาระโทมาริเอบิสุ ที่รสชาติอร่อยและขึ้นชื่อมากๆ โดยช่วงที่หอยนางรมชนิดนี้อร่อยที่สุดเลยก็คือตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน - มีนาคม และการปรุงทานนั้นก็จะนำมาปรุงทั้งเปลือกโดยไม่ต้องแกะเนื้อหอยออก จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุด

ปลาปักเป้า

ปลาปักเป้า จังหวัดฟุกุโอกะ

เมนูปลาปักเป้า ของดีที่ใครมาญี่ปุ่นต้องไม่พลาด เนื่องจากพ่อครัวมีความเชี่ยวชาญในการปรุงและต้องมีใบรับรอง ดังนั้นปลอดภัยหายห่วงแน่นอน และที่ฟุกุโอกะนั้นก็เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีเมนูปลาปักเป้าทีเด็ด ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิหรือว่าเป็นนาเบะ โดยที่นี่จะเรียกปลาปักเป้าว่า ふく (Fuku) ให้เหมือนกับชื่อจังหวัด Fukuoka นั่นเอง (ปกติปลาปักเป้าภาษาญี่ปุ่นจะอ่านว่า ふぐ หรือ Fugu)
สนับสนุนข้อมูลโดย //www.jgbthai.com