เผยสูตรเด็ดเคล็ดลับ วิธี “วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม”
  1. เผยสูตรเด็ดเคล็ดลับ วิธี “วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม”

เผยสูตรเด็ดเคล็ดลับ วิธี “วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม”

เอาใจแม่บ้านยุคใหม่ เผยเคล็ดลับง่าย ๆ “วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม” จะซดกินเป็นแกงจืดก็ได้ หรือเอาไปทำแกงอื่น ๆ ก็ดี ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลย!
[Ad] • 3 เม.ย. 2019 · โดย

วันนี้ Wongnai ขอเสนอการทำอาหารแบบบีกินเนอร์ “วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม”  เชื่อว่าคนที่ทำอาหารเป็นอยู่แล้ว หรือมือใหม่หัดเข้าครัวต้องสงสัย ว่ามันมีเคล็ดลับอะไรน๊า ที่จะทำให้น้ำซุปธรรมดากลมกล่อม ใส และดูน่ากิน อย่ารอช้า ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

1วิธีต้มน้ำกระดูกหมูให้หวานอร่อยกลมกล่อม

“วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม” ฟัง ๆ แล้วดูเหมือนยาก จริง ๆ แล้วง่ายมาก ๆ เชื่อว่าถ้าใครได้ลองทำแล้ว จะต้องร้องอ๋อแน่นอน ไม่พูดเยอะ… ไปลุยกันเล้ยยยยยย!

วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไงให้กลมกล่อม
วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไงให้กลมกล่อม
  1. ใช้กระดูกสันหลังหมู หรือเอียวเล้ง
  2. ต้มในน้ำเดือด
  3. เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อน
  4. เพิ่มความหวานด้วยไชเท้า หรือหัวหอม
  5. ช้อนฟองออก
  6. เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 30 - 60 นาทีเพื่อซุปที่เข้มข้น หวานกลมกล่อม

2แจกสูตรอาหารไทย 4 ภาค จากเบสน้ำซุปกระดูกหมู

น้ำซุปเบสที่ดีไม่ได้มีไว้ซดเปล่า ๆ อย่างเดียว! เพราะนอกจากจะเอาไว้กินกับอาหารอื่น ๆ เพื่อให้คล่องคอแล้ว น้ำซุปที่เราต้มไว้หม้อเบ้อเร่อนี้ ยังสามารถเอามาทำอาหารได้หลากหลายเมนู วันนี้ Wongnai เลยแจกสูตรให้เพื่อน ๆ ไปเลย กับเมนูอาหารไทย 4 ภาค มาดูกันว่าแต่ละเมนูจะกลมกล่อมขนาดไหน!

1อาหารภาคเหนือ - แกงฮังเล

ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
แกงฮังเล
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
วัตถุดิบแกงฮังเล

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น ½ กิโลกรัม
  2. สันคอหมู ½ กิโลกรัม
  3. น้ำอ้อยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  5. ขิงซอย ½ ถ้วย
  6. กระเทียม ½ ถ้วย
  7. ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย
  8. สับปะรด ¼ ถ้วย
  9. ผงฮังเล 2 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร

วิธีทำ

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป แล้วนำพริกแกงเผ็ดไปผัดจนหอม
  • ใส่หมูสามชั้น และสันคอหมู ผัดจนหมูสุก จากนั้นเทน้ำซุปกระดูกหมูลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำอ้อยป่น น้ำมะขามเปียก และผงฮังเล
  • ใส่ขิงซอย ถั่วลิสง กระเทียม และสับปะรดลงไป ตุ๋นจนเนื้อหมูนุ่ม
  • ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

    2อาหารภาคใต้ - แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน

ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน
วัตถุดิบแกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน
วัตถุดิบแกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน

วัตถุดิบ

  1. เนื้อปลากะพง 500 กรัม
  2. ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  3. พริกแกงเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำซุปกระดูกหมูหรือกระดูกไก่ (ใช้วิธีการทำและเคี่ยวแบบเดียวกัน) 1 ลิตร

วิธีทำ

  • ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่พริกแกงเหลืองลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
  • ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน ต้มให้สุก แล้วค่อยใส่เนื้อปลากะพงลงไป
  • พอเนื้อปลากะพงสุก ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

    3อาหารภาคอีสาน - แกงอ่อม

ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
แกงอ่อม
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
วัตถุดิบแกงอ่อม

วัตถุดิบ

  1. เนื้อวัวหั่น 400 กรัม
  2. ข่า 1 หัว
  3. ตะไคร้ 1 ต้น
  4. ใบมะกรูด 5 ใบ
  5. พริกแห้ง 10 เม็ด
  6. กระเทียม 5 กลีบ
  7. หอมแดง 5 หัว
  8. น้ำปลาร้าต้มสุก ½ ถ้วย
  9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ต้นหอม 3 ต้น
  11. ผักชีลาว 5 ต้น
  12. ใบโหระพา 1 ถ้วย
  13. ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  14. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  15. มะเขือเปราะ 4 ลูก
  16. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  17. น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร

วิธีทำ

  • โขลกกระเทียม พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า และหอมแดง เข้าด้วยกันจนละเอียด
  • ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และเกลือป่น
  • ใส่เนื้อวัวหั่น ใบมะกรูด และมะเขือเปราะ ต้มจนสุก
  • ใส่ผักชีลาว ผักชี ต้นหอม ใบแมงลัก และใบโหระพา คนให้เข้ากัน
  • ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

    4อาหารภาคกลาง - ต้มข่ากุ้ง

ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
ต้มข่ากุ้ง
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
วัตถุดิบต้มข่ากุ้ง

วัตถุดิบ

  1. กุ้งกุลาดำ 5 ตัว
  2. ข่าอ่อน ¼ ถ้วย
  3. ตะไคร้ 3 หัว
  4. ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
  5. กะทิ 250 กรัม
  6. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. เกลือ 1 ช้อนชา
  9. น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  10. พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
  11. ผักชี ตามชอบ
  12. ยอดมะพร้าวอ่อน ½ ถ้วย
  13. น้ำซุปกระดูกหมู 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  • ต้มกะทิ และน้ำซุปกระดูกหมู ให้เดือด
  • ใส่ข่าอ่อน ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน และยอดมะพร้าวอ่อน
  • ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลา
  • ใส่กุ้งกุลาดำ แล้วต้มจนสุก
  • โรยผักชี ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู
คนอร์ซุปก้อนรสหมู สูตรใหม่! ตัวช่วยเพิ่มความอร่อย รสกลมกล่อม สะดวก ทำทุกแกงได้ง่าย ๆ

โอ้โห!!! ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าง่ายมากจริง ๆ กับ “วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูยังไง ให้กลมกล่อม”  เคล็ด (ไม่) ลับ บอกแบบไม่มีกั๊ก แต่ถ้าไม่อยากเสียเวลาต้มเองนาน ๆ แบบยืนหน้าเตาเป็นชั่วโมง ตัวช่วยดี ๆ ก็มีนะจ๊ะ อย่าง “คนอร์ซุปก้อนรสหมู” นี่ไง ทำจากน้ำต้มกระดูกหมูแท้ ๆ คัดเนื้อหมูและกระดูกหมูคุณภาพดีมาเป็นส่วนผสม แถมยังเคี่ยวน้ำต้มกระดูกหมูมาให้เราแล้วถึง 8 ชั่วโมง! ไม่ต้องเดาก็รู้เลยว่าต้องได้ทั้งรสหวานกลมกล่อมของน้ำต้มกระดูกหมูมาเป็นตัวชูรสไม่ว่าจะเอาไปทำแกงไหน ๆ ก็ถึงรสถึงชาติอย่างแน่นอน แถมสูตรใหม่ยังเพิ่มเครื่องเทศเน้น ๆ เข้าไปอีก 2.5 เท่าด้วยนะ สะดวก ใช้ง่ายและประหยัดเวลาไปเป็นชั่วโมงแบบนี้ เป็นตัวช่วยดี ๆ ที่เหมาะสำหรับแม่บ้านยุคใหม่อย่างเรามาก ๆ เลยจ้า ง่าย ๆ แค่หย่อนคนอร์ก้อนลงน้ำเดือดก็ใช้แทนน้ำกระดูกแบบเคี่ยวเองได้แล้ว สำหรับวันนี้ Wongnai แจกสูตรอาหาร 4 ภาค ไปแล้ว เพื่อน ๆ คนไหนลองทำดูก็อย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)