หากจะให้เอ่ยถึงชื่อเมนูยอดฮิตสำหรับคนไทย รับรองได้ว่าหนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “เมนูผัดกะเพรา” ติดอันดับมาด้วยอย่างแน่นอน เพราะเวลาไปสั่งข้าวแล้วนึกเมนูไม่ออกก็ “น้อง ๆ ผัดกะเพราราดข้าวจานนึง” ทุกที จนใครก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเป็นเมนูที่เบสิกและแสนจะจำเจ เอาล่ะ! วันนี้ Wongnai ขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับ 8 สูตรเมนูผัดกะเพรา แล้วคุณจะรู้ว่าใต้คำว่า “กะเพรา” ยังมีไอเดียสร้างสรรค์ได้อีกเยอะ!!!
1เส้นใหญ่ผัดกะเพราหมู
วัตถุดิบ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- เส้นใหญ่ 100 กรัม
- "รสดี" รสดีหมู 1 ช้อนชา
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
วิธีทำ
1. ผัดเส้นใหญ่ และซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
3. ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วย "รสดี" รสดีหมู ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
4. ใส่เส้นใหญ่ที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยใบกะเพรา และผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยใบกะเพรากรอบตามชอบ
2สปาเกตตีกะเพราหมู
วัตถุดิบ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- เส้นสปาเกตตีต้มสุก 100 กรัม
- "รสดี" รสหมู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
2. ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วย "รสดี" รสหมู ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
3. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอเข้ากัน
4. นำเส้นสปาเกตตีต้มสุกใส่จาน ตามด้วยผัดกะเพราหมู และโรยใบกะเพรากรอบตามชอบ
3เต้าหู้ซอสกะเพราหมู
วัตถุดิบ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- เต้าหู้ไข่ 3 แท่ง
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- "รสดี" รสหมู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้ และนำไปคลุกแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปทอดจนเหลือง
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
3. ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วย "รสดี" รสหมู ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้พอเข้ากัน
4. นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ใส่จาน ราดด้วยผัดกะเพราหมู และโรยกะเพรากรอบ ตามชอบ
4ไก่ทอดซอสกะเพรา
วัตถุดิบ
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไก่ทอด 3 ชิ้น
- ไก่บด 100 กรัม
- "รสดี" รสไก่ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
2. ใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วย "รสดี" รสไก่ ผัดจนซอสข้น
3. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอเข้ากัน
4. นำไก่ทอดใส่จาน ราดซอสกะเพรา และโรยใบกะเพรากรอบ ตามชอบ
5โอนิกิริกะเพราไก่
วัตถุดิบ
- ไก่บด 100 กรัม
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- "รสดี" รสไก่ 1 ช้อนชา
- สาหร่าย 2 แผ่น
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
2. ใส่ไก่บดลงไป ปรุงรสด้วย "รสดี" รสไก่ ผัดจนไก่สุก
3. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอเข้ากัน
4. นำข้าวญี่ปุ่น กับผัดกะเพราไก่มาห่อเข้าด้วยกัน และพันด้วยสาหร่าย โรยกะเพรากรอบ ตามชอบ
6ข้าวไข่ข้นกะเพราไก่
วัตถุดิบ
- ไก่บด 100 กรัม
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- "รสดี" รสไก่ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
2. ใส่ไก่บดลงไป ปรุงรสด้วย "รสดี" รสไก่ ผัดจนไก่สุก
3. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอเข้ากัน
4. ตอกไข่ และตีให้เข้ากัน นำไปกลิ้งบนกระทะเทปลอนให้เป็นแผ่น จากนั้นวางลงบนข้าวสวย
5. ราดผัดกะเพราไก่ลงไป และโรยใบกะเพรากรอบ ตามชอบ
7เบอร์เกอร์กะเพราเนื้อ
วัตถุดิบ
- เนื้อบด 100 กรัม
- กระเทียบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- “รสดี” รสเนื้อ 1 ช้อนชา
- พริกแดงซอย ตามชอบ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- ขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์ 1 คู่
วิธีทำ
- นำเนื้อบดมาหมักด้วย กระเทียมสับ พริกแดงสับ ใบกะเพรา และ “รสดี” รสเนื้อ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟเบา วางพิมพ์กลมลงไป และใส่เนื้อที่หมักไว้ ลงไปจี่จนสุก
- นำขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์ วางสับชั้นกับเนื้อที่เตรียมไว้
- โรยกะเพรากรอบ และพริกแดงซอย ตามชอบ
8พิซซ่าหน้ากะเพราเนื้อ
วัตถุดิบ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อบด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กะเพรากรอบ ตามชอบ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 1 แผ่น
- "รสดี" รสเนื้อ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. รีดแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป และพักไว้อุณหภูมิห้อง ให้แป้งพองตัว 30 นาที จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน 250 องศาเซลเซียส 5 - 8 นาที
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
3. ใส่เนื้อบดลงไป ปรุงรสด้วย "รสดี" รสเนื้อ ผัดให้เข้ากันจนเนื้อสุก
4. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอเข้ากัน จากนั้นราดลงบนแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ และโรยใบกะเพรากรอบตามชอบ
เห็นไหมล่ะว่าแค่มีไอเดียบรรเจิดเฉิดฉายก็สามารถเนรมิตรเมนูผัดกะเพราได้หลากหลายรูปแบบไว้ทำกินง่าย ๆ แบบไม่จำเจที่บ้าน และเพิ่มความหอมฟิน กลมกล่อม ยิ่งขึ้นด้วยการปรุงด้วย “รสดี" รสหมู ไก่ และเนื้อ ที่ใช้วัตถุดิบแท้ ๆ จากธรรมชาติ ผสานกับเครื่องเทศชั้นดีพร้อมเครื่องปรุงรสอย่างลงตัว จะเมนูอะไร "รสดี" ก็เอาอยู่ จานไหนก็ฟินติดใจ! สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ "รสดี" เลยจ้า!
