Authentic Indian Taste แนะนำร้านอาหารอินเดียรสชาติต้นตำรับ!

ร้านอาหารสไตล์ Modern Indian Food ที่จัดเสิร์ฟในรูปแบบ Fine Dining เน้นอาหารอินเดียรูปแบบใหม่ที่นำเมนูอาหารอินเดียจากหลากหลายภาคมาผสมผสานความโมเดิร์นและอินเตอร์เข้าด้วยกัน เชฟจะเน้นใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น และปลูกผักเองในสวนหลังร้าน ส่วนไก่และเป็ดก็มาจากฟาร์มที่ทางร้านเลี้ยงเอง สิ่งเหล่านี้มาจากแนวคิดของร้านที่อยากลดการใช้ทรัพยากรและตั้งเป้าว่าอยากเป็นร้านอาหารที่ไม่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อีกสิ่งหนึ่งที่ประทับใจมาก ๆ คือความครีเอทีฟในการรังสรรค์เมนูออกมาได้สวยงามและน่ากินมาก แถมรสชาติอาหารก็เข้าถึงง่าย มีความชัดเจน เผ็ดร้อนเครื่องเทศสไตล์อาหารอินเดีย เพื่อน ๆ สามารถเลือกกินเป็นคอร์ส หรือ a la carte จานเดี่ยวก็ได้ ถ้าเป็นคอร์สก็เลือกได้อีกว่าจะกินเป็นคอร์ส Plant-Based หรือ Meat-Based ใส่ใจทุกรายละเอียดจริง ๆ ค่ะ

เป็นอีกร้านอาหารอินเดียสไตล์ Modern Indian Food ที่เปิดประสบการณ์กินอาหารอินเดียแบบใหม่ ๆ เราอยากให้คุณลืมภาพจำเรื่องกลิ่นและรสชาติเครื่องเทศเข้มข้นและรุนแรงไปได้เลยค่ะ เพราะอาหารอินเดียของร้านนี้กินง่ายมาก ๆ มีกลิ่นเครื่องเทศเพียงเบา ๆ เท่านั้น แถมบางเมนูยังใช้ Ingredient ของไทยมาผสมผสานในอาหารอินเดียแต่ละจานได้อย่างลงตัวและแปลกใหม่ อาหารหลายจานที่ถูกเสิร์ฟ เราก็ไม่เคยเห็นมาก่อนที่ร้านอื่น ๆ ด้วย ถือว่าเปิดโลกสุด ๆ เลยค่ะ คอนเซปต์หลักของร้านนี้เค้าจะเน้นเป็นอาหารอินเดียที่สามารถกินได้ทุกวัน เน้นเสิร์ฟอาหารเช้าแบบที่คนอินเดียกินกันจริง ๆ รวมเมนูมาตั้งแต่อินเดียเหนือจรดใต้ในแบบฉบับโมเดิร์น แถมยังมีดินเนอร์มื้ออาหารค่ำและค็อกเทลสุดพิเศษด้วย บรรยากาศร้านมีความสบาย ๆ เป็นกันเอง รู้สึกอบอุ่นนั่งได้เรื่อย ๆ เลย อยากให้มาลองกันจริง ๆ ค่ะ

ร้านอาหารอินเดียสุดหรูที่มีความโดดเด่นและแตกต่างจากร้านอื่น เค้าไม่ได้เน้นเมนูแกงแต่ขอเน้นเมนูย่างแทน มีทั้งไก่ย่าง เนื้อย่าง แกะย่าง ซีฟู้ดย่างก็มี สาเหตุมาจากว่าร้านนี้เป็นร้านอาหารอินเดียไตล์ทันดูร์ ซึ่งเมนูต่าง ๆ จะถูกย่างด้วยถ่านไม้ในเตาหุ้มถ่านทองแดง สูตรดั้งเดิมแห่งราชวงศ์โมกุลที่สืบทอดกันมานานนับศตวรรษ! เป็นการนำเสนอเมนูอาหารพื้นเมืองโซนตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดียได้อย่างอลังการสุด ๆ ภายในร้านตกแต่งได้อย่างหรูหราสวยงาม มีความเป็นอินเดียอยู่ทั่วทุกมุมร้าน แถมยังมีการเปิดให้เห็นโซนครัวผนังกระจกที่เชฟแต่ละคนต่างโชว์ลีลาการทำอาหารด้วยเตาดินเผาแบบทันดูร์ 3 เตาใหญ่ให้ดูกันสด ๆ พนักงานเสิร์ฟส่วนใหญ่จะเป็นคนอินเดียที่สามารถใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสารได้ เรียกได้ว่าสัมผัสได้ถึง Vibes ของการไปกินอาหารอินเดียจริง ๆ เลยค่ะ

อาหารอินเดียร้านนี้มีความพิเศษคือเค้าเน้นเสิร์ฟเมนูอาหารอินเดียพื้นเมืองแถบชายฝั่งทะเลตะวันตกเฉียงใต้ ที่ถูกรังสรรค์โดยเชฟชื่อดังระดับโลก Chef Hari Nayak ในคอนเซปต์ Coastal Indian Cuisine นำเสนออาหารอินเดียตอนใต้ในสไตล์ Modern Cuisine ที่มีการปรับรูปแบบให้ดูทันสมัยมากขึ้นแต่ยังคงไว้ซึ่งความ Authentic รสชาติดั้งเดิม ที่โดดเด่นคือหน้าตาอาหารและการจัดจานของที่นี่สวยงามอลังการ ช่วยเพิ่มความน่าสนใจของอาหารแต่ละเมนูเข้าไปอีก บวกกับสตอรีของทุกจานที่ถูกบอกเล่าผ่านพนักงานเสิร์ฟทำให้สร้างอรรถรสในการกินขึ้นเป็นทวีคูณเลยค่ะ รสชาติอาหารที่นี่ค่อนข้างจัดจ้านและเข้มข้นสไตล์อาหารอินเดีย แต่ก็ไม่ได้กินยากเกินไปสำหรับคนไทยอย่างเรา ที่นี่มีบริการทั้งแบบเมนู a la carte และ Tasting Menu เสิร์ฟใน Portion เล็ก ๆ ทำให้คุณได้ชิมอาหารที่หลากหลายและครบครัน

ร้านอาหารอินเดียดีกรี Wongnai Users’ Choice ที่เชื่อว่าคนรักอาหารอินเดียส่วนใหญ่ต้องรู้จัก Indus เสิร์ฟอาหารอินเดียสไตล์โมกาลัยแท้ ๆ ที่รวบรวมมาจากหลายรัฐทั้งตอนเหนือกับตอนใต้ของอินเดีย แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารอินเดียจากตอนเหนือในสไตล์ Contemporary แต่ละเมนูการันตีความเป็นอาหารอินเดียสูตรต้นตำรับแท้ ๆ โดยเชฟชาวอินเดียที่ใช้เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะเป็นตัวชูโรง ปรุงกับวัตถุดิบคุณภาพที่ถูกคัดมาแล้ว ทำให้กินง่ายและได้รสสัมผัสที่ลุ่มลึก เมนูเด็ดที่อยากแนะนำคือ ข้าวหมกไก่อินเดีย โดยทางร้านใช้ข้าวบริยานี ตอนเสิร์ฟเชฟจะมาหั่นแป้งเปิดฝาข้าวหมกไก่ให้เราบนโต๊ะเลยค่ะ เวลากินให้ราดและคลุกน้ำจิ้มคล้าย ๆ โยเกิร์ตที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน รสชาติเปรี้ยวหวานมันเมื่อผสมกับข้าวแล้วรสกำลังดีเลย แถมยังมีเมนูแกงไก่ Butter Chicken Curry กินคู่กับแป้งนานเพลิน ๆ แป๊บเดียวหมดจานเลยค่ะ