1. 7 ร้านผัดหมี่โคราช ที่ต้องกินก่อนตาย

7 ร้านผัดหมี่โคราช ที่ต้องกินก่อนตาย

อัพเดทเมื่อ 4 ก.ค. 2563
7 ร้านผัดหมี่โคราช ที่ต้องกินก่อนตาย
ผัดหมี่โคราช อาหารพื้นเมืองท้องถิ่นของโคราช ที่ใครได้เดินทางมาโคราชแล้วไม่ได้ลิ้มลองหมี่โคราช ก็พูดได้เลยว่ามาไม่ถึงถิ่น ผัดหมี่โคราชที่ดีคือการนำเส้นหมี่ที่ทำในท้องถิ่น มาผัด ปรุงรสแบบเรียบง่าย เครื่องไม่ต้องเยอะ แต่ทรงพลังในรสชาติ เปรี้ยวหวานเค็ม ถูกใจผู้ได้ลิ้มลอง ซึ่งเราได้รวบรวมร้านผัดหมี่ที่เขาบอกว่าเด็ด ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง มาดูกันสิว่ามีร้านไหนบ้าง!

ร้านทั้งหมด


ร้านอยู่ไหน? ไปที่นี่ยังไง?
เราปักหมุดสถานที่ไว้ให้แล้ว แค่เปิดแผนที่ก็เจอทันที
สแกนเพื่อเปิด บนแอป Wongnai
“หมี่โคราชที่นี่ทำไม่เหมือนที่อื่นเพราะจะใส่ไข่กับใบกุยช่ายให้ด้วย รสชาติของผัดหมี่โคราชจะออกรสหวานเผ็ดและได้ความเหนียวแน่นของเส้นหมี่ขณะเคี้ยว หมูที่ใส่มาแม้จะหั่นมาชิ้นเล็ก แต่ก็ให้เยอะกระจายเต็มจานเก็บเส้นตรงไหนก็เจอหมู” (โดยคุณ Wichak)
“ร้านเจ๊น้อยกระโทก ร้านอาหารอีสานแนะนำประจำจังหวัด มาชิมผัดหมี่กระโทกหรือหมี่โคราช มาร้านเจ๊น้อยแล้วถ้าไม่ได้ลิ้มลอง "ผัดหมี่โคราช" ถือว่ามาไม่ถึงที่ อาหารขึ้นชื่อที่มาถึงแล้วต้องสั่ง เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติเข้มข้นอร่อยจัดจ้านออกแนวเผ็ดด้วยค่ะ” (โดยคุณ mamminnie)
"มาโคราชก็ต้องกินผัดหมี่โคราช ร้านกันเองๆป้าเจ้าของเหมือนจะดุแต่ก็ใจดี ผัดหมี่ใส่จานรองใบตองด้วย พิเศษจานละ60บาท ไม่ได้เยอะขนาดกินไม่หมดใครหิวแนะนำสั่งพิเศษเลย มีผักดิบให้กินแกล้มเข้ากัน ถ้ามาช่วงเที่ยงคนน่าจะเยอะหน่อย" (โดยคุณ tHe BesTz)
4.6
22 รีวิว฿
“ผัดหมี่เจ้าอร่อยแห่งอำเภอปักธงชัย ที่ไม่ว่าจะชวนใครมากินแล้วต้องอยากกินซ้ำ เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นของผัดหมี่โคราชแบบดั้งเดิมที่เจ้าของ (ป้ายวน) ลงมือทำขายเองมากว่า 40 ปี นอกจากผัดหมี่ที่อร่อยแล้วยังมี ปีกไก่ กับน่องไก่น้ำแดงรสชาติเยี่ยมที่ใครกินเป็นต้องติดใจ” (โดยคุณ Natch Van)
ร้านผัดหมี่เด็ดที่ซ่อนในซอยข้างวัดหลักร้อย ถนนมุขมนตรี ตอนกลางวันนี่ลูกค้าเยอะจนอาจไม่มีที่นั่งทานเลย ผัดหมี่โคราชของที่นี่ ผัดมากำลังดีเส้นเหนียวนุ่ม ปรุงรสชาติอร่อยลงตัวทานได้เลย ไม่ต้องปรุง แต่ถ้าอยากจะปรุงเพิ่ม เผ็ดขึ้นอีกนิด เปรี้ยวอีกหน่อย ก็ไม่ขัดศรัทธาแต่อย่างใด
3.1
7 รีวิว฿
หมี่กระโทก อำเภอโชคชัย เป็นอีกเส้นหมี่โคราชที่ได้รับการยอมรับ และร้านดังในโชคชัยก็คือ ผัดหมี่กระโทกป้าเปลื้อง ที่ใช้เส้นหมี่ที่ทำกันเองในหมู่บ้าน มาทำเป็นเมนูผัดหมี่จึงทำให้ได้เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แข็งกระด้างเกินไป อีกทั้งผัดไปใส่เครื่องปรุงไปให้ได้รสชาติเค็มนิด เผ็ดหน่อย หวานนำเล็กน้อย
“ร้านส้มตำที่มีตำนานจากอำเภอโนนสูง ชนะการประกวดและขยายสาขาไปทั่วโคราช เมนูหลักของร้านคือส้มตำ สำหรับผัดหมี่โคราชที่นี่ใช้เส้นแบนใหญ่มาแบบผัดร้อนๆเส้นนิ่มมากออกหวานแต่ไม่หวานมากโรยถัวงอก ทานคู่ส้มตำอร่อยดี เมนูอื่น แนะนำ ตำข้าวโพด ลาบหมูทอด” (โดยคุณ momarmy)