50 ร้านก๋วยเตี๋ยวเมืองโคราช ใครพลาดต้องร้องไห้!

ข้าวมันไก่ใกล้อนุสาวรีย์ย่าโม ข้าวมันไก่ดี ก๋วยเตี๋ยวแซ่บ อีกร้านอาหารน่าลองจังหวัดนครราชสีมาที่ห้ามพลาด! “ข้าวมันไก่” ไก่ต้มจนนุ่มกำลังดี ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งจนเกินไป ราดน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน ฟินเกินบรรยาย “ก๋วยเตี๋ยวยำไข่ลาวา” เครื่องแน่น ๆ ในน้ำยำรสจัดจ้าน คุณภาพวัตถุดิบใส่เต็มที่สายยำต้องกดไลก์! “ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทรงเครื่อง” ซอสเต้าหู้ยี้กลมกล่อมชวนเคลิ้ม ว่าแล้วก็ต้องสั่งเบิล!

"ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ สุดยอด! ไม่เหมือนที่ผ่านๆ มา ขอให้มาชิม แนะนำเมนูเด็ด หมูสะเต๊ะ, เกาเหลาหมูน้ำตก รสชาติ-ความหอมเหมือนกับร้านดังทั่วไปแต่ อยากบอกว่ามีกลิ่นเฉพาะของพริกคั่วที่ใส่ในก้นชาม อย่าเพิ่งปรุงทันทีนะ ให้คลุกให้ทั่วก่อนแล้วชิม เอ่อ! จริงอย่างที่บอก มีกลิ่นพริกหอมๆ แต่ไม่เผ็ดนะ มันเข้ากันได้ดี ถ้าผ่านมาอีกต้องฝากท้อง" (โดยคุณ aj.mon)

"โกเหลียงเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส ใส่เครื่องเยอะแยะ เนื้อเปื่อย เนื้อสด ลูกชิ้น ขี้ริ้วกรอบ ปรุงมาพอดิบพอดี เติมเพิ่มเพียงน้ำส้มบดกับพริกป่นนิดหน่อย เส้นเหนียวนุ่ม ซุปหวานกลมกล่อมหอมมาก ชอบลูกชิ้นที่ร้านก็ขายแยกด้วย เป็นอีกร้านเด็ดคู่เมืองโคราช" (โดยคุณ Maesar Srisukanya และ Chatpet Yossapol)

"ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ้าเก่าเจ้าดังอีกแห่ง มีทั้งบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ปลาลวกจิ้ม เกี๊ยวกุ้ง ไม่ค่อยหิวเท่าไหร่ เลยสั่งเกี๊ยวกุ้งน้ำมาลองชิม ตัวเกี๊ยวทางร้านก็ทำเองค่ะ เป็นแบบโบราณใส่กุ้งแห้งมาด้วย แถมมีลูกชิ้นกุ้งทอดใส่มาอีก ผักที่ใส่เป็นผักกาดหอมค่ะ น้ำซุปหวานกระดูก มีไชโป๊ว ใส่หอมเจียวมาอีก ถือว่าเป็นสูตรดั้งเดิมจริงๆ" (โดยคุณ Yui S)

"จูงมือหลานมากินก๋วยเตี๋ยวปลา วันนี้เลยมาลองร้านนี้ซะหน่อย สั่งหมี่ขาวต้มยำของตัวเอง แล้วก็ก๋วยเตี๋ยวเด็กให้หลาน รสชาติต้มยำก็โอเคนะ กลางๆ ชอบตรงที่ปลาสดมากกกกกกก ให้เนื้อปลาเยอะด้วยนะ กินไปเพลินๆ สั่งน้ำเก็กฮวยกับโอเลี้ยงมาด้วย ทั้งหมดนี้ 90 บาท เลิฟ!" (โดยคุณ itsmemaew)

"ร้านนี้ถ้าเป็นเด็กโคราชจะต้องรู้จักเพราะเปิดมาอย่างนมนาน ผมกินตั้งแต่เรียนที่ราชสีมา จนตอนนี้ทำงานมาสิบกว่าปีก็ยังกินอยู่ เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ยังไม่มีเจ้าไหนที่ล้มแชมป์จากใจผมได้ ด้วยเนื้อไก่สับชิ้นอวบอ้วน ไก่ตุ๋นนุ่มๆ ล่อนๆ และน้ำซุปกลมกล่อม ทำให้เจ้านี้มีคนมากินตลอดเวลา" (โดยคุณ charath petthongchai)

“มาเที่ยวตัวเมืองโคราช. แล้วมีอาจารย์ที่รู้จักแนะนำให้มาลอง เป็นห้องแถวสองห้อง มีห้องแอร์ด้วย รายการอาหารมากกว่าร้านลูกปลาทั่วไป มีทั้ง ยำเนื้อปลา ยำหอยนางรม เนื้อปลาลวกจิ้ม ถ้ามาหลายคนคงได้ลองหลายอย่าง แต่ถ้ามาคนเดียว อยากแนะนำก๋วยเตี๋ยวต้มยำสมุนไพร เลือกได้ทั้งน้ำข้นหรือน้ำใส (เหมือนต้มยำกุ้ง) ใส่ลูกชิ้นปลา เนื้อปลา และหอยนางรม” (โดยคุณ Touchapol Janejirajirhachot)

“อยากกินมานาน ได้กินสมใจกับ ก๋วยเตี๋ยวเรือชามเล็ก สูตรโบราณ พิกัดอยู่ตรงข้ามโรงเรียน ท.4 เส้น Big-C ก๋วยเตี๋ยวรสชาติดีแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม มีเส้นให้เลือก ทั้งหมี่ขาว หมี่เหลือง เส้นเล็ก วุ้นเส้น มีเครื่องเคียงเป็น เกี๊ยวกรอบ ลูกชิ้นลวก แค้ปหมู ทุกชาม 15 บาท พิเศษชามใหญ่ 30 บาท โปรโมชั่นของร้าน เช็คอินได้เกี๊ยวฟรี 1 ถ้วย สั่งครบ 10 ถ้วย ได้น้ำอัดลมฟรี 1 ขวด” (โดยคุณ Beer Panyajariyakul)

“ร้านก๋วยเตี๋ยวที่บริเวณริมถนน ร้านนี้เป็นร้านชื่อดัง เมนูวันนี้เป็นเส้นเล็กแห้ง หน้าตาที่ได้ออกมาน่ากินมาก เป็นเส้นเล็กแห้งเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปแล้วก็มีแคบหมูมาด้วย เห็นแล้วหิวเลยทีเดียวเริ่มต้นมาแล้วเราก็คลุกเคล้าทุกอย่างเข้ากัน และแล้วก็ราดน้ำซุปให้ได้พอขลุกขลิกๆ ได้รสชาติหวานของก๋วยเตี๋ยวดี ไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลยครับ” (โดยคุณ Kumaa)

"ร้านหอมโอชาเป็นร้านเก่าแก่ของเมืองโคราช ขายมาหลายสิบปีแล้วค่ะ มีจำหน่ายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อและหมู ส่วนใหญ่จะไปทานแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อค่ะ รสชาติมันเจ๋งมากๆ น้ำซุปนี้กลมกล่อมสุดๆ ไม่ต้องปรุงเครื่องปรุงก็ดีงามแล้วค่ะ เนื้อนิ่มมากๆ ทั้งเนื้อสดและเนื้อตุ๋น ทีเด็ดอยู่ที่ลูกชิ้นค่ะ ทางร้านทำเองไม่มีแป้งผสม เนื้อล้วนๆ ถูกปากมากๆ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้จะใส่แค่ผักบุ้งเท่านั้นนะคะ" (โดยคุณ Jumy Wanida)

"ก๋วยเตี๋ยวหมูยอที่นี่แนะนำเลย เด็ดที่หมูยอชิ้นใหญ่เนื้อแน่น พริกไทยเยอะทานแล้วเผ็ดสะใจ รสหมูยอเข้มดีออกเค็ม ปกติชอบสั่งแบบก๋วยเตี๋ยวแห้งเส้นนุ่มปรุงแล้วเข้มข้นดีมีน้ำซุปชามใหญ่มาให้ซดคล่องคอ ราคาเบาๆ ธรรมดา 35 พิเศษ 40" (โดยคุณ momarmy)