“นอกจากที่ร้าน In the Mood for Love เป็นร้าน Sushi bar แบบลักษณะตามที่เราคุ้นเคยกันแล้ว ที่นี่ยังมีการจัดให้มีโอมากาเสะ (Omakase) หรือ การที่ให้เชฟเป็นคนบรรเลงจัดเสิร์ฟเมนูต่าง ๆ ตามใจเชฟ โดยเรียงลำดับตามความเหมาะสมจากเรียกน้ำย่อย ไปจนหนักขึ้นมาคล้าย ๆ ทานเป็นคอร์สเมนู โดยที่เราสามารถบอกเชฟได้ว่าจะรับประมาณกี่คำถึงจะอิ่ม” (โดยคุณ Ging)