61 โอมากาเสะหลากสไตล์ จาก “โอมากาเสะซูชิ” ถึง “โอมากาเสะคัปโปะ”

เชื่อว่าน่าจะคุ้นเคยกับ “Omakase” หรือ “มื้ออาหารตามใจเชฟ” กันแล้ว แต่ในระยะหลังเริ่มมีมากกว่าเพียง “โอมากาเสะซูชิ” คนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นน่าจะเริ่มได้ยินถึง “โอมากาเสะเทมปุระ” “โอมากาเสะเนื้อวัว” และ “โอมากาเสะคัปโปะ” แต่อาจจะไม่เคยได้ลองชิม เอาจริง ๆ คอนเซปต์ก็แทบไม่แตกต่างจาก “โอมากาเสะซูชิ” เพราะเราจะได้กินอาหารตามเชฟที่ทำหน้าที่เหมือนวาทยากรในวงออเครสต้าเหมือนอย่างเคย เพียงแต่ท่วงทำนองไม่ใช่ “ซูชิ” อีกต่อไป

.

“โอมากาเสะเทมปุระ” น่าจะเริ่มต้นเป็นที่รู้จักมาหลายปีแล้ว แต่อาจจะไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก ด้วยเราอาจจะติดเรื่องการจิ้มเป็นทุนเดิม แต่ก็มีสเปเชียลลิสต์ด้านเทมปุระให้เห็นบ้าง

.

“โอมากาเสะเนื้อวัว” น่าจะเป็นกลุ่มโอมากาเสะที่โตมากขึ้นที่สุด เนื่องจากมีเนื้อวัวจากแหล่งใหม่ ๆ เข้ามาในบ้านเรามากขึ้นกว่าแต่ก่อน แต่ความน่าสนใจก็คือยังไม่มีใครหาญกล้าทำโอมากาเสะเนื้อวัวไทย

.

และ “โอมากาเสะคัปโปะ” ความจริงมีมาสักพักใหญ่แล้ว แต่อาจจะไม่ได้ถูกหยิบยกมาพูดถึงมาก ความจริงแล้วก็คือการรวมเอาโอมากาเสะหลาย ๆ แบบเข้าด้วยกันในมื้อเดียวกัน แน่นอนไม่ใช่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารที่มากกว่าเพียวการเตรียมปลา อาจจะมีเรื่องของการปิ้ง ย่าง ทอด ต้ม หรือแม้แต่อาหารที่ดูเหมือนอาหารตะวันตก สลับสับเปลี่ยนกันมาในแต่ละคอร์ส 

.

แน่นอนว่าเราไปรวบรวมในแบบที่น่าจะสมบูรณ์ที่สุดถึง 61 ร้านโอมากาเสะ ที่มีทั้งซูชิ เทมปุระ เนื้อวัว หรือแม้แต่คัปโปะ และเราไม่ลืมที่จะอัปเดตราคามาให้คุณด้วย ใครมีงบประมาณเท่าไหนลองเลือกดูได้เลย

.

ดูลิสต์ทั้งหมดได้ที่ https://wongnai.app.link/k5XlaJeT9ab