โรตี เมนูของหวานที่หลายคนชื่นชอบ ถ้าให้พูดถึงร้านโรตีเจ้าเด็ดในเชียงใหม่ แน่นอนว่าร้าน “โรตีป้าเด” อยู่ในลิสต์ร้านโปรดของหลายคนอย่างแน่นอน ร้านโรตีเจ้าเก่าในตำนานที่คนท้องถิ่นแนะนำเป็นเสียงเดียวกันว่าต้องไปลอง เปิดขายมากว่า 40 ปี บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดา มีรางวัลการันตี เมนูขายดีคือ “โรตีหมักเนย” กรอบ นุ่ม ชุ่มฉ่ำเนย เพิ่มหวานมันด้วย “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ” ใครได้กินเป็นต้องติดใจ วันหนึ่งขายได้ 10 - 20 กิโลกรัม ร้านไหนก็ขายดี ถ้าเลือกนมตรามะลิ เมนู “โรตีหมักเนย” จะน่ากินแค่ไหน ทางร้านมีเมนูอะไรให้กินอีกบ้าง เคล็ดลับมัดใจลูกค้าของ ป้าเด เจ้าของร้าน “โรตีป้าเด” คืออะไร เราตามไปพูดคุยกับทางร้านกันดีกว่า
ป้าเด เจ้าของร้าน “โรตีป้าเด” ได้เล่าให้เราฟังว่า “โรตีป้าเด” เปิดมากว่า 40 ปีแล้ว ขายโรตีทุกอย่าง ขายดีมาก บอกไม่ได้ว่าวันหนึ่งขายได้กี่แผ่น ถ้าคิดเป็นกิโลกรัม หน้าร้อนก็ขายได้ประมาณ 10 กิโลกรัม ถ้าเป็นหน้าหนาวก็ 20 กิโลกรัม จะเร่งป้าไม่ได้นะ ป้าก็บอกเขาก่อนแล้วว่ามันช้า ลูกค้าเขาพอใจจะรอกัน หลายคนที่เคยมากินแล้วติดใจ มาก่อนป้าด้วยนะ มาแล้วยืนรอก่อนร้านเปิดกันเลย
ขายมากว่า 40 ปี แป้งกรอบ หวานมัน ถูกใจทุกเพศ ทุกวัย
“โรตีป้าเด” ไม่มีอะไรมาก นอกจากเน้นคุณภาพวัตถุดิบที่ใช้ แป้งโรตีของเราเป็นแบบเจ ใส่แค่น้ำเกลือเท่านั้น ไม่ใส่ไข่ หรือถ้าใส่อย่างอื่นด้วยมันจะไม่กรอบ มันจะกรอบแป๊บเดียวบนกระทะ พอลงไปแป้งมันก็นิ่มแล้ว
ร้านข้างทางเล็ก ๆ ที่เลือกใช้แต่ของดีตลอด 40 กว่าปี ที่ผ่านมา
ทุกอย่างป้าทำมาจากใจทั้งนั้น เลือกใช้แต่ของดี เราเอาของไม่ดีมาลูกค้าเขารู้ เขากินครั้งเดียวก็รู้แล้ว แป้งป้าใช้แป้งสาลี น้ำมันต้องเป็นน้ำมันมะพร้าวอย่างเดียวนะ ทำให้เวลากินหอมทั้งเนย หอมทั้งน้ำมันมะพร้าว
นมก็ต้องเลือกสรร ป้าเลือกใช้ “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ” อย่างเดียว ทั้ง “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ขนาด 2 กิโลกรัม” และ “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ชนิดกระป๋อง” วันหนึ่งก็ใช้หลายสิบกระป๋องเลยค่ะ เพราะว่าของเขามีความเข้มข้น หอม หวาน มัน ตั้งแต่ขายโรตีมา 41 ปี ไม่ได้ใช้อย่างอื่นเลย มันเข้ากับรสชาติของแป้งที่ร้านที่สุดแล้ว แล้วรสชาติเขาเหมือนเดิมตลอด สมกับที่อยู่กับคนไทยมา 60 ปี คุณภาพดีเหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน ขาวข้น หวานมัน เป็นมาตรฐานไม่เคยเปลี่ยนรสชาติเลย แล้วก็มีสินค้าที่หลากหลายรสชาติให้เราได้ลองใช้ตลอด
เมนูขายดี
เมนูที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุดก็คือ “โรตีหมักเนย” ลูกค้าชอบมาก มันกรอบนอก นุ่มข้างใน ไม่อมน้ำมัน ราด “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ” แบบฉ่ำ ๆ หอมหวานมัน เข้ากันมาก
ท็อปปิงก็มีให้เลือกหลากหลาย ถ้าเป็นคนไทยชอบสั่ง “โรตีกล้วย + ไข่ + ชีส” และเมนู “โรตีกล้วย + ช็อกโกแลต” ราดด้วย “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ อีซี่ สควีซ” ผลิตจากผงโกโก้แท้ ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น หอมช็อกโกแลต แต่ถ้าเป็นลูกค้าต่างชาติจะชอบสั่งเป็น “โรตีกล้วย + นูเทลล่า” และไม่ใส่ไข่
สำหรับลูกค้าที่กินเจ แต่อยากเพิ่มความหวานมัน ร้านเราก็มีตัวเลือก “ข้าวโอ๊ตข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ “ นมข้าวโอ๊ตข้นหวาน Plant Based สูตรเจ เพิ่มความหอม หวาน มัน ให้กับโรตี
นอกจากโรตีแล้ว ร้านป้ามีเครื่องดื่มด้วย อย่าง “ชาไทย” เราจะใช้ทั้ง “ข้นจืด ตรามะลิโกลด์” และ “ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ” เลย ทำให้ได้รสชาติเมนูเครื่องดื่มที่เข้มข้น กลมกล่อม หวานมันกำลังดี
การสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านทางออนไลน์ เพียงแค่แอดไลน์ @Malibrand ก็สามาถสั่งซื้อได้เลย ราคาคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการ ร้านไหนก็ขายดี เลือกนมตรามะลิ
ร้านไหนสนใจอยากหานมข้นหวานดี ๆ แนะนำแบรนด์มะลิเพราะไม่ว่าจะซื้อกี่ครั้งก็ประทับใจทุกครั้ง
ลูกค้าที่มากินโรตีบอกว่าชอบแป้ง กรอบนอก นุ่มใน ใส่นมเยอะ ป้าไม่หวงนมเลย กินได้ทุกวัน บางคนกินมาตั้งแต่สมัยเปิดร้านใหม่ ๆ จนถึงทุกวันนี้ก็มี ก็ขอฝากร้านไว้ด้วยนะคะ ร้าน “โรตีป้าเด” อยู่หน้าวัดมหาวัง ถนนท่าแพ เชียงใหม่ ผ่านมาแถวนี้อย่าลืมแวะมาชิมโรตีกันนะ มาแล้วรับรองว่าติดใจจนต้องกลับมาซื้อซ้ำหลาย ๆ รอบแน่นอน
อย่าลืมกดติดตามเพจ Mali Club มาพร้อมกิจกรรมสนุก ๆ ลุ้นรางวัลพิเศษ จากผลิตภัณฑ์นมตรามะลิ ที่นี่เลย https://www.facebook.com/maliclubfriend
ติดตาม Facebook ร้านโรตีป้าเด
