ใครชอบกินขนมไทยวันนี้เรามีสูตร “ขนมเปียกปูนใบเตย” มาฝากกันค่ะ ขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบหนับ หอมกลิ่นใบเตย โดยวันนี้เราจะเพิ่มความหวานมันให้กับขนมเปียกปูนใบเตยด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ และราดด้วย ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ ให้หอมมันกินเพลินขึ้นไปอีกขั้น! แถมนอกจากขนมเปียกปูนรสใบเตยแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ ได้ง่าย ๆ ด้วย กะทิข้นหวานทุเรียน และ ข้าวโอ๊ตข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ สำหรับสาย Plant Based ถ้าพร้อมกันแล้วเราไปดูวิธีทำขนมเปียกปูนใบเตยกันเลยค่าา
วัตถุดิบขนมเปียกปูนใบเตย
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ (1) 200 กรัม
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ (2) 100 กรัม
- ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ 100 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
- น้ำปูนใส 600 มิลลิลิตร
- น้ำใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
วัตถุดิบขนมเปียกปูนทุเรียนข้าวโอ๊ต
- กะทิข้นหวานทุเรียน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ 100 กรัม
- ข้าวโอ๊ตข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ 100 กรัม
- ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
- น้ำปูนใส 600 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแป้งขนมเปียกปูน
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม น้ำใบเตยคั้น และน้ำปูนใส คนให้เข้ากัน แล้วใส่ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ (1) เกลือป่น ลงไป คนให้เข้ากันดี
- นำส่วนผสมของขนมเปียกปูนทุเรียนข้าวโอ๊ต ทำขั้นตอนเดียวกันกับส่วนของเปียกปูนใบเตย
STEP 2 : กวนขนมเปียกปูน
- ทำขนมเปียกปูนใบเตย นำกระทะทองเหลืองตั้งไฟอ่อน ถ้าไฟแรงแป้งอาจจะสุกทำให้เป็นลิ่มได้ นำส่วนผสมแป้งกรองใส่กระทะเพื่อกรองเศษแป้งและเศษใบเตย กวนแป้งไปเรื่อย ๆ ในทิศทางเดียวกัน ด้วยความเร็วสม่ำเสมอ จนกว่าตัวแป้งจะสุกเป็นมันวาว จากนั้นนำใส่ถุงบีบรอให้เย็นตัว ประมาณ 10-15 นาที จนสามารถบีบได้แบบไม่ร้อนมือ
- ทำซ้ำสำหรับขนมเปียกปูนทุเรียนข้าวโอ๊ต
- ระหว่างรอเตรียมมะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า โรยเกลือบนมะพร้าวขูด และนำไปนึ่งให้ร้อนประมาณ 5 นาที พักไว้
Tips : หากแป้งไม่ขึ้นมันวาวดี สามารถเติมน้ำปูนใสได้เล็กน้อยและกวนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ผสม ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ (2) ให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับราดหน้าขนม
- บีบขนมเปียกปูนใส่ถ้วยให้สวยงาม จากนั้นราดด้วยนมข้นที่ผสมไว้ โรยตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดนึ่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
“ขนมเปียกปูนใบเตย” ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แค่นำส่วนผสมไปกวนจนแป้งสุกดีก็ได้ขนมเปียกปูนเนื้อนุ่มละมุนลิ้นแล้วค่ะ ใครได้ชิมต้องติดใจแน่นอน ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ก็ให้รสหวานมันกำลังดี ยิ่งราดด้วย ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ ยิ่งหอมมันลงตัว ส่วน กะทิข้นหวานทุเรียน และ ข้าวโอ๊ตข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้สูตรขนมเปียกปูนของเราได้ง่าย ๆ เลย เพิ่มเนื้อทุเรียนอีกหน่อย อื้อหือ คอทุเรียนนี่วางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว สำหรับคนรักขนมหวานอย่างเรา ต้องมี ผลิตภัณฑ์นมตรามะลิ ติดครัวกันเอาไว้เลยนะคะ ไม่ว่าจะเมนูของหวานหรือเมนูเครื่องดื่ม ก็เพิ่มรสชาติหวานมันกลมกล่อมได้ในพริบตา ใครสนใจก็สามารถหาซื้อได้ที่ 7-Eleven และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือสั่งผ่านไลน์ @Malibrand และช่องทางออนไลน์อื่น ๆ ก็สะดวกสบาย พร้อมส่งให้ถึงบ้านเลยค่ะ ที่สำคัญอย่าลืมกดติดตาม Facebook Mali Club กันเอาไว้ มีโปรโมชั่นดี ๆ มาฝากกันเรื่อย ๆ แน่นอนค่าา
