- หน้าแรก
/
- รูป จู โจว เป็ดพะโล้ร้อยปี JuJow's Legend of the Stewed Duck
เป็ดพะโล้สูตร 100 ปี (3.5 🌟)#ร้านอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่ขายมานานเกิน 100 ปี ย่าน #ลาดพร้าว เปิดให้บริการครั้งแรกในปีพ.ศ. 2460
ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่สูตรน้ำพะโล้ที่ถ่ายทอดกันมารุ่นต่อรุ่น จนถึงรุ่นที่ 3 ในปัจจุบันโดยเบสน้ำพะโล้ที่นี่จะไม่มีการเปลี่ยนมานานหลายสิบปีมานี้ แต่จะใช้วิธีเติมน้ำใหม่ลงไปเพิ่ม กับเปลี่ยนสมุนไพรใหม่เท่านั้น
#เป็ดพะโล้ มีหลายขนาดให้สั่ง น้ำพะโล้สีเข้ม รสออกเค็มนำ ทานตัดรสกับน้ำจิ้มสูตรเก่าแก่ ตัดรสได้ลงตัวพอดี เนื้อเป็ดนุ่มมากแต่ไม่ยุ่ย หนังมีความบางกำลังดี
ข้าวสวยของที่นี่ก็อร่อย เพราะใช้ข้าวหอมมะลิคุณภาพดี นำไปนึ่งจนสุก ทานคู่กับเป็ดพะโล้ เข้ากันดีมาก
#บ๊ะจ่าง ลองสั่งตามโต๊ะอื่น เป็นไส้หวานผสมเค็ม เครื่องมีกุ้งแห้ง, กุนเชียง, แปะก๊วย, ไข่เค็ม, หมูชิ้น, เห็ดหอม, เผือกกวน, ถั่วลิสง รสโดยรวมใช้ได้ แต่ข้าวเหนียวเกาะติดกันเป็นก้อนไปหน่อย
ใครที่อยากทราบว่าน้ำพะโล้สูตร 100 ปี รสชาติเป็นแบบไหน ลองแวะชิมกันได้ ร้านมีเมนูเหลาอื่นๆ ขายด้วย เช่นหูฉลาม, เป๋าฮื้อ, กระเพาะปลา, etc.
#pookeats
4 Likes0 Comment
