- หน้าแรก
/
- กุยช่ายต่างๆ ร้าน เจ๊ลัย กุยช่ายทอด
เชื่อมือได้กับกุยช่าย ฝีมือชุมชนชาวจีนในนครสวรรค์ อร่อยทั้งนึ่งและทอดไส่ไข่ ได้น้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน และน้ำจิ้มพริกยิ่งเด็ดกุยช่ายคือขนมแบบจีน ที่นำแป้งมันและแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับไส้ แบบของคนจีน จะใส่ไส้ที่ใช้ใบกุยช่าย ซึ่งคนจีนจะเรียก กุยช่ายก้วย ส่วนกุยช่ายแบบของไทย จะใส่ไส้ทั้งใบกุยช่าย หน่อไม้ เผือก หรือมันแกว
ส่วนรูปแบบมีหลายอย่างค่ะ ที่เห็นกันทั่วไปจะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ซึ่งคือการนำแป้งผสมกุยช่าย กวนให้เข้ากัน ใส่ในถาด นึ่งให้สุก แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ส่วนอีกแบบเป็นแบบแต้จิ๋ว คือนำแป้งมาห่อไส้กุยช่ายจับจีบปิดให้ไส้อยู่ด้านใน แล้วนำมานึ่ง ที่นี้เวลาทานจะทานแบบนึ่งหรือนำมาทอดเปล่าๆ หรือทอดใส่ไข่ จิ้มน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานและน้ำจิ้มพริก ก็อร่อยค่ะ
[ ร้านอยู่ตรงไหน???!!!~ ]
ซึ่งที่จังหวัดนครสวรรค์ ที่มีคนจีนอาศัยอยู่เยอะนั้น กุยช่ายมีขายกันทั่วไปในทุกตลาด หรือแม้แต่รถเข็นตามชุมชนต่างๆเลยหละค่ะ และร้านที่ได้รับความนิยมมาก ได้แก่ร้านของเจ๊ลัย ซึ่งเดี๋ยวนี้มีลูกสาวคนสวยมาช่วยขายแล้วด้วย ร้านอยู่ตรงทางไปวัดนครสวรรค์เส้นเรียบแม่น้ำค่ะ ร้านเริ่มขายประมาณบ่าย 2 และขายไปจนกว่าจะหมด โทรไปสอบถามก่อนได้ว่าร้านเปิดหรือไม่และของหมดหรือยัง ที่เบอร์ 081-041-4323 ค่ะ
[ ร้านขายอะไรบ้าง???!!!~ ]
ที่นี่มีกุยช่ายขายแบบสี่เหลี่ยม และแบบแต้จิ้ว ที่มีไส้กุยช่าย หน่อไม้ ขายทั้งแบบนึ่ง แบบทอดธรรมดา และทอดไส่ไข่ ในราคาสูงกว่าท้องตลาดนิดหนึ่ง
[ กุยช่ายยุคใหม่ ใช้บัตรคิวนะจ๊ะ???!!!~ ]
และเพื่อให้การซื้อเป็นไปอย่างมีระบบ เจ๊ลัยให้จับบัตรคิว ทั้งซื้อกลับและทานที่ร้าน เป็นไปอย่างเท่าเทียมกันค่ะ
[ ลองอะไรบ้าง???!!!~ ]
สั่งกุยช่ายแบบสี่เหลี่ยม 4 ชิ้น และแบบแต้จิ๋ว ไส้หน่อไม้ 1 ชิ้น ทอดกับไข่ ราคา 40 บาท
การทอดจะรักษาทรงของกุยช่ายเอาไว้ ไม่แต่ร่วน ให้มีไข่เคลือบสีทองสวยงาม แป้งที่นี่จะเหนียวหนึบหนับ ไส้เยอะ
ได้น้ำจิ้มพริกสีแดง 1 ถุง ซึ่งรสชาติน้ำจิ้มพริกจะหวานๆ เผ็ดนิดๆ ไม่ได้ให้ซีอิ๊วหวานมาเลยนะคะ ต้องขอค่ะ เพราะทางร้านเห็นว่า น้ำจิ้มพริกหวานอยู่แล้ว แต่ที่บ้านเป็นคนจีน ต้องมีซีอิ๊วหวานทานร่วมค่ะ เพราะจะหอม และการทานกุยช่าบกับซีอิ๊วหวาน ถือเป็นของคู่กัน และรสชาติของซีอิ๊วหวานที่ร้าน เจ๊มาลัย อร่อยเช่นกัน
[ สรุปคะแนน???!!!~ ]
โดยรวมมอบ 3.75/5 ดาวค่ะ
🏃🏻🚗🚲🚌 : การเดินทาง/โลเกชั่น/การจอดรถ
3/5 ร้านอยู่ใจกลางเมือง ก็ถือว่าไปมาสะดวก จอดรถริมถนนได้ แต่อาจมีบ้างที่จอดไกล มามอเตอร์ไซค์สะดวกกว่า
🏡🎪📬 : ความสวยงาม/บรรยากาศ
3/5 ร้านเป็นรถเข็นตั้งอยู่หน้าอาคารพานิช ที่นำเก้าอี้พับได้มาตั้งให้ลูกค้านั่งทานที่ร้าน ไดสัก 4-5 โต๊ะ
🍴🍴🍴 : การบริการ
4/5 การบริหารจัดการโดยใช้บัตรคิว ทำให้การรอไม่หงุดหงิด ถึงคิวแล้วทำก็ไวแม้เจ๊ลัย และ ลูกสาว ไม่ได้มาคอยทักทายลูกค้า เพราะมัวแต่ ผัด/ทอด กันมือระวิง แต่ก็พูดคุยรับออเดอร์ใจเย็นมากๆ
🍙🍣🍢🍱 : รสชาติ/คุณภาพ/ความคุ้มค่า
4/5 รสชาติกุยช่ายเหลี่ยม เนื้อแป้งเหนียวหนึบหนับ ไส้เยอะ ส่วนแบบแต้จิ้ว แป้งบาง ไส้เยอะกำลังดี เวลาทอดใส่ไข่ ทำได้แห้ง ไม่มันเยิ้ม น้ำจิ้มอร่อย ดีงาม!~
14 Likes0 Comment
