- หน้าแรก
/
- รูป ข้าวตังหาบเร่ยายอุดม หน้าร้านมนต์นมสด
4.0
มะพร้าว น้ำตาล งา !!
อาหารไทยโบราณ หาทานยาก !!"ข้าวตังหาบเร่ยายอุดม(หน้าร้านมนต์นมสด)" อาหารไทยโบราณ หาทานยาก !!
เริ่มต้นจากการได้เดินทางมาทานมื้อกลางวันที่ร้านพูลสิน ก่อนเดินเข้าร้านเจอหาบเร่อยู่เจ้านึงขาบข้าวตัง ท่านแม่ไม่รอช้าเดินเข้าไปแล้วจัดมาสามชุด โดยมาบอกกับเราว่าเคยเห็นมาตั้งแต่ยายอุดมขาย ปัจจุบันท่านยายให้ลูกของท่านมาขายซึ่งอายุเยอะแล้วฉะนันยายน่าจะเสียไปแล้ว สำหรับลุงคนขายอัธยาสัยดีมาก มีการให้ลองชิมด้วย และยังแนะนำให้ลองอ่านประวัติที่ติดอยู่ด้วย(ร้านนี้เคยออกรายการทีวี และลงหนังสือพิมพ์) ร้านนี้มีสองสาขาจากการสอบถามคนขายคือ ที่หน้าร้านพูลสินกับหน้าร้านมนต์นมสด
ตัวร้านเป็นหาบเร่แบบสมัยก่อนคือมีคานสำหรับคนแบกตรงกลาง ขายข้าวตัง(ข้าวทอดกรอบ) กับเครื่องเคียงแบบโบราณซึ่งจัดทำไว้เป็นชุดๆ รสชาติแตกต่างกันไป โดยผมได้ลองชิม 2 อย่าง
1. เมี่ยงลาว ใส้น่าจะทำจากหมูกับถั่วคล้ายๆ ใส้สาคูแต่จะละเอียดกว่า เอามาห่อด้วยใบผักกาดดอง ซึ่งดูจากการห่อต้องมีความชำนาญพอควรถึงจะออกมาน่าทานอย่างที่ร้านนี้ทำ รสชาติเปรี้ยวเพราะผักกาดดอง หวานมันเพราะใส้ ทานกับข้าวตังเข้ากันดี
2. มะพร้าว น้ำตาล งา มะพร้าวขูดฝอยๆ และน้ำตาลผสมงา ราดบนข้าวตัง รสชาติออกมันๆ หวานๆ แปลกดีครับ
3. หน้าตั้ง(อันนี้เคยทานที่อื่น) เป็นเครื่องจิ้มที่เป็นน้ำ รสชาติหวาน มัน ทานเข้ากันดีกับข้าวตังกรอบๆ
โดยรวม ร้านนี้เป็นร้านหาบเร่ขายอาหารโบราณคือข้าวตัง โดยมีเครื่องเคียงสามอย่างที่กล่าวไป ใครสันทัดแบบไหนเลือกอย่างนั้น เพื่อนๆ ผ่านมาลองแวะชิม แวะอุดหนุนกันหน่อยนะครับ !!
20 Likes0 Comment
