- หน้าแรก
/
- น้ำจิ้ม ร้าน IATA อ่อนนุช
ภารกิจตามล่าเมนูปลาชิกคั่กอบเต้าซี่ในตำนานให้ขุ่นแม่ :Dเอ่ยชื่อร้านอาหารจีน IATA ไป คนรุ่นพ่อรุ่นแม่จะร้องอ๋อขึ้นมาเลย เพราะเป็นร้านอาหารจีนเก่าแก่สมัยป๊าม๊ายังสาวนะคะ เมนูที่โด่งดังที่ม๊าชอบพร่ำบอกให้ฟังบ่อยๆคือปลาชิกคั่กอบเต้าซี่ค่ะ ม๊าบอกอร่อยมากกกก หากินยากจริงๆ เพราะเป็นเมนูเก่าแก่เฉพาะของที่นี่ที่ทำมาไม่เหมือนใคร ลองทานกี่ที่มันก็ไม่ใช่ไม่โดน
ต่อมาพอร้านดังเดิมปิดไปเมื่อหลายสิบปีก่อน ม๊าแอบเคว้งค่ะ เพราะไม่รู้ย้ายไปไหน พอดีเปิดเจอรีวิวพี่ป๋วย เลยทำให้ทราบว่าร้านย้ายไปอยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่แล้ว เลยจัดการนัดที่บ้านบึ่งมาทานกันค่ะ
=-= สถานที่ตั้งและการเดินทาง =-=
ร้านตั้งอยู่ริมถนนเพชรบุรีตัดใหม่เลยค่ะ ถ้ามาจากทางฝั่งตึกอิตัลไทย ให้ขับมุ่งหน้าไปทางแยกอโศกค่ะ พอเห็นป้ายบริษัท SONY ใหญ่ๆให้ชิดซ้ายไว้ ทางเข้าจะเลยป้ายนั้นมาไม่ไกลค่ะ สังเกตป้ายชื่อร้าน IATA สีแดงๆเอาไว้
=-= บรรยกาศ =-=
บรรยกาศร้านจะเป็นแนวร้านกลางคืนนิดนึงนะคะ มันดูทึมๆอึมครึมมากเลยค่ะ เดินเข้าไปรู้สึกแปลกๆนิดๆ เพราะเราไม่ค่อยคุ้นเคยกับบรรยกาศร้านอาหารจีนแบบนี้เท่าไร ทุกทีจะเจอแบบไฟส้มๆสว่างไสวหน่อย โต๊ะจะมีทั้ง Sofa แบบ coffee lounge ที่เป็นคอกๆ และแบบโต๊ะธรรมดา คะเนจากสายตาชั้นล่างน่าจะนั่งได้ 70 ที่อัพ (ชั้นบนไม่แน่ใจเปิดหรือเปล่า ไม่ได้เดินขึ้นไปดูค่ะ)
=-= เมนูที่ชิม =-=
- ออเดิร์ฟร้อน (380B) ☆☆☆☆ เป็นเมนูที่สั่งแทบทุกรีวิวเลย มาลองหน่อย แต่งงๆนิดๆ ทำไมทุกคนสั่งแล้วได้ 4 อย่าง แอมได้มาแค่ 3 คือ หน่อไม้ผัดไก่ กระเพาะปลาผัดแห้ง และ ขนมปังหน้ากุ้งทอด (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหนูหาย) แต่ละอย่างคือเสริฟมาแบบพูนๆ ทานสองคนมีจุก จานนี้คุ้มดีค่ะ
เท่าที่ชิม แอมว่ากะหน่อไม่ผัดไก่คือธรรมดามาก กระเพาะปลาผัดแห้งใช้ได้ไม่เลี่ยน กระเพาะปลาใส่มาเยอะสะใจดี ส่วนขนมปังหน้ากุ้งโรยงาก็อร่อยใช้ได้ค่ะ กรอบๆ ไม่อมน้ำมัน จิ้มซอสบ๊วยๆอร่อยดี ดังนั้น ใครจะมาทานแอมแนะนำสั่งแบบพี่ป๋วยนะ คือให้เค้าใส่แค่ กระเพาะปลา กับขนมปังหน้ากุ้งพอละ
- ปลาชิกคั่กอบเต้าซี่ (700B)☆☆☆☆ มาถึงเมนูดาวเด่นที่เราต้องถ่อกันมาทาน ปลาชิกคั่กที่นี่ตัวไม่ใหญ่มาก นำมาผ่าครึ่ง แลัวโปะเต้าซี่แบบ overload แล้วนำไปอบร้อน ม๊าบอกว่าตามสูตร สมัยก่อนจะอบร้อนจนผิวปลากรอบขนาดที่เราสามารถเคี้ยวเกล็ดปลากรอบๆได้สบาย แต่วันนี้ที่มาทานเค้าอบมาไม่แห้งเท่าที่ควร ตรงผิวปลายังมีเมือกๆน้ำๆเกาะอยู่ เลยไม่สามารถทานกรอบๆแบบในอดีตได้ เลยต้องให้เค้าเลาะหนังปลาทิ้งก่อน แล้วทานแต่เนื้อข้างในค่ะ
เท่าที่ชิมคือก้างปลาเยอะสมกับเปนปลาชิกคั่ก แต่เนื้อมันนุ่มมาก ไม่คาวเลย เมนูนี้เค้ามีน้ำจิ้มใส่ผักชีเสริฟมาด้วยเพื่อกลบกลิ่นคาวปลา แต่แอมว่ามันไม่คาวเลยนะ สามารถทานเนื้อปลาเปล่าๆกับเต้าซี่เม็ดๆที่แนมมาได้สบายๆ อร่อยเพลิน หมดตัวไม่รู้เรื่อง แต่ขอหัก 1 ดาว เรื่องปลามันอบมาไม่แห้งพอค่ะ ทำให้ความอร่อยมันไม่สุดเท่าไร
- ข้าวอบหนำเลี๊ยบ (180B) ☆☆ ข้าวอบหนำเลี๊ยบที่นี่จะไม่ค่อยเหมือนทั่วไป คือเค้าไม่ได้คลุกหมูผัดหนำเลี๊ยบไปกับข้าวค่ะ แต่จะเสริฟมาเหมือนข้าวราดหน้าหมูสับหนำเลี๊ยบมากกว่า ซึ่งแอมว่ามันจืดชืดอ่ะ มันไม่เหมือนข้าวอบเลย แม้จะเสริฟมาในหม้อดิน แต่ข้าวคือ ไม่มีความหอมของการอบ เหมือนเอาข้าวโปะหนำเลี๊ยบผัดธรรมดามากกว่า เป็นเมนูข้าวอบหนำเลี๊ยบที่ fail ที่สุดตั้งแต่ทานมาเลยค่ะ ปริมาณเมื่อเทียบกับราคาจัดว่ารุนแรงพอควรค่ะ เพราะไซส์เท่ากับ 1 คนทานเท่านั้น เจ้าอื่นราคานี้ตักแบ่งได้ 3 ถ้วยเป็นอย่างน้อยค่ะ
- พุทราเซี่ยงไฮ้ (230B) ☆☆ คือขนมพุทราจีนทอดนี่เองค่ะ ของที่นี่ทอดมาแบบแป้งบางๆ ไส้ใส่มาน้อย แบบแหวกดูบางชิ้นมีรูโบ๋ๆด้วย เวลาทานกัดไปบางคำเลยแอบจืดๆค่ะ แป้งที่ทอดค่อนข้างอมน้ำมันเลย สำหรับแอมเมนูนี้ยังไม่ผ่านค่า
=-= งานบริการ =-=
บริกรที่นี่จะเป็นคนเก่าคนแก่ของร้านค่ะ สังเกตแต่ละคนจะออกแนวสูงวัยนิดนึง สิ่งที่แอมไม่ค่อยชอบคือ ไม่รู้ทำไมเค้า expect ว่าลูกค้าที่มาทานมีแต่ขาประจำหรือเปล่า แอมสั่งอาหารค่อนข้างช้า เพราะไปที่ร้านครั้งแรก ไม่เคยเห็นเมนู เลยนั่งศึกษาเมนูนาน บริกรออกอาการจิ๊ะจ๊ะเล็กน้อย พอเราสั่งน้อย หรือไม่สั่งเมนูที่เค้าแนะนำ เค้าก็ทำท่าไม่พอใจ ไม่สบอารมณ์ ไม่รู้ทำไม
นอกจากนี้ แอมสั่งข้าวหนำเลี๊ยบไปที่เล็กที่เดียว แต่ทางร้านทำออกมาให้สองที่ค่ะ โดยไม่มีท่าทีขอโทษใดๆ ป๊าแอมสงสารกลัวพนงใโดนตำหนิเลยให้ห่อกลับบ้าน (แล้วพบว่าไม่อร่อยเลย 555) พอเราทานปลาชิกคั่กเสร็จ เรา comment ไปว่าปลามันอบมาไม่แห้งเหมือนเดิมที่เคยกินที่สาขาสยามเลยนะ พนักงานบอกว่าลูกค้าต้องแจ้งก่อนว่าจะทานแห้งๆ หรือฉ่ำๆ ซึ่งเราคิดว่าตรงนี้เป็นหน้าที่พนักงานที่ควรจะถามเราตอนสั่งมั๊ยว่าเราชอบแบบไหน เพราะเราไม่มีทางรู้ก่อนว่าทางร้านจะเปลี่ยนสูตรอ่ะคะ
โดยรวมแอมว่าอาหารมีบางเมนูที่อร่อยเด็ดแบบควรค่าแก่การถ่อมาทานเลยล่ะ เพราะหาทานที่อื่นไม่ได้แล้ว แต่บางเมนูแอมว่ายังไม่ผ่าน แบบไม่น่าให้อภัยเลยกับร้านอาหารระดับนี้ ราคาอาหารบางเมนูราคาคุ้มค่ามาก บางเมนูแพงโดดไปนิ๊ด ส่วนงานบริการ แอมว่ามันไม่แย่มากนะ แต่เค้าควรใส่ใจลูกค้ามากกว่านี้หน่อย เพราะทุกคนที่เดินเข้าไปทานไม่ใช่ลูกค้าขาประจำที่รู้ทุกสิ่งทุกอย่างไปหมดอ่ะคะ อะไรที่แนะนำได้ก็ควรแจ้งนิดนึง เราว่าตรงนี้สำคัญนะ อยากจะฝากไว้
23 Likes0 Comment
