- หน้าแรก
/
- รูป ชัยทิพย์ ถนนสมเด็จพระเจ้าตากสิน
3.4
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อพิเศษ. (50)
เนื้อตุ๋น,เอ็นตุ๋น,ลูกชิ้น ชิ้นใหญ่สะใจคอเกาเหลาเนื้อ ของดีของถูกย่านดาวคะนอง @ชัยทิพย์ เกาเหลาเนื้อตุ๋น (ดาวคะนอง)ผมเป็นคนชอบ "เนื้อ" ครับ ไม่ว่าจะมาได้รูปแบบใด ยามเดินผ่านร้านไหนที่ส่งความหอม "เครื่องยาจีน" ที่ใช้ตุ๋นเนื้อแล้วหละก็ มั่นใจไว้ระดับนึงเลยว่า "ความอร่อยกำลังบังเกิด" กับผมแล้ว ในวันนี้เช่นเดียวกัน ระหว่างที่รถติดเหลือเกิน (ใครอยู่ช่วงแยกมไหสวรรค์ จะรู้ดีว่าช่วงนี้โครงการรถไฟฟ้าทำพิษขนาดไหนในเรื่องรถติด) ผมทนหิวไม่ไหวกระโดดลงจากรถทันทีเพื่อเดินเท้าต่อไปยังแยกใหญ่มไหสวรรค์ เดินไปตามกลิ่น "เนื้อตุ๋น" หอมเหลือเกินถึงกับต้องหยุดกึกนึง "กินก่อนดีกว่า" ฮาๆๆ เลยเจอของดีเลยหละครับ
- ชัยทิพย์ ร้านขายก๋วยเตี๋ยวประเภท เนื้อตุ๋นยาจีน รวมถึงเครื่องในตุ๋นของเนื้อวัวและยังมีอาหารจานเดียวอย่าง "ข้าวมันไก่" ขายปะปนอยู่ด้วย แต่วันนี้ผมขอพูดถึงเนื้อเพียวๆ เลยละกันนะครับ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนี่แบ่งเป็นหลายประเภทนะครับ ในร้านนี้จะเป็นประเภทที่ มีทั้งน้ำตก,น้ำใส,และเครื่องในเรียกว่าครบเครื่องเรื่อง "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ" ครับ เปิดอยู่ริมถนนของถนน "สมเด็จพระเจ้าตากสิน" ใกล้ๆ กับ "บิ๊กซีสาขาดาวคะนอง" ครับ หาไม่ยากครับเดินถัดจากบิ๊กซีมาร้านอยู่ใต้สะพานลอยครับ
- บรรยากาศของ ชัยทิพย์ เป็นร้านคูหาเดียวแบบตึกแถว แน่นอน "อบอ้าว" มากๆ ครับยิ่งเจอพวกของร้อนๆ และคนไทยใส่พริกร้อนแรง เตรียมผ้าเช็ดหน้ามาได้เลย เพราะระบบระบายความร้อนนั้น คือ "พัดลมปรับตามสภาพอากาศ" ครับ ในสไตล์แบบลูกทุ่งๆ หน่อยร้านนี้
- การบริการของ ชัยทิพย์ ก็ตามแบบสไตล์ร้านก๋วยเตี๋ยวนะครับ ไม่มีเซอร์วิสชาร์จ ฮาๆๆๆ
- คุณภาพของก๋วยเตี๋ยวและราคาของ ชัยทิพย์ เดี๋ยวนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนี่ราคาค่อนข้างขยับตัวสูงไปมากเลยนะครับ บางร้านนี่ต้องหลักร้อยถึงจะเรียกว่ากินอิ่มและให้มาปริมาณน้อย แต่ที่นี่ผมรู้สึกประทับใจในราคานะครับ เริ่มต้น 40 บาท พิเศษ 50 บาท และข้าวสวย 5 บาทในปริมาณที่เยอะ แถมยอดเยี่ยมด้วยนะครับ ปกติผมเจอร้านเกาเหลาเนี่ยจะเป็นข้าวคุณภาพต่ำเม็ดบานๆ แตกๆ แฉะๆ ล่อเข้าไปถ้วยละ "สิบบาทกระจ๋อยนึง" แต่ที่นี่ครับ "ข้าวร้อนจี๋เรียกว่าหุงอุ่นตลอดชอบมากครับและที่สำคัญปริมาณข้าวเยอะมากครับ เรียกว่าเทียบกับข้าวมันไก่นั้นถ้วยแบบนั้นในอัตราที่ผมมองคร่าวๆ ก็คง "ถ้วยครึ่ง" แถมราคาแค่ "ห้าบาท" ถูกใจเอามากๆ ครับ ในส่วนของรสชาติก๋วยเตี๋ยว จะบอกว่า "หอมยาจีนรสชาติกลมกล่อมมาก" ผมใส่แค่ "พริกป่น" แค่นั้น เพราะรสชาติทุกอย่างอร่อยดีอยู่แล้ว ขาดแค่รสเผ็ดร้อนตามสไตล์ไทย ผมไม่เคยกินก๋วยเตี๋ยวที่ไหนที่ผมปรุงน้อยแบบนี้มาก่อนครับ นี่ครั้งแรกที่ผมใส่พริกอย่างเดียว (ในแบบก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตกนะครับ) พวกลูกชิ้นเป็นแบบ "ทำเอง" ทั้งเอ็นและเนื้อปกติ อร่อยดีใช้ได้เลย เนื้อสดหมักมานุ่มมาก พวกเครื่องในไม่เหม็นคาวทานได้แบบสบายใจ และพระเอกอยู่ที่ "เนื้อตุ๋นและเอ็นแก้วตุ๋น" ครับ เรียกว่าหั่นมาชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำและเปื่อยเคี้ยวง่ายมากๆ เรียกว่าตอนแรกกะจะกินแค่ก๋วยเตี๋ยวชามนึง ทนไม่ไหวสั่งเกาเหลาเอ็นแก้วตุ๋นล้วนๆ ซึ่งตามภาพครับ เอ็นแก้วมาชิ้นใหญ่อร่อยโคตรๆ เรียกว่าคุ้มถูกใจผมมากๆ เลย เพราะถ้าใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อเนี่ย น่าจะชอบ "เอ็นแก้วตุ๋นยาจีน" แบบผมทุกๆ คนแน่ๆ ดังนั้นร้านนี้ ผ่านไปผ่านมาเชื่อผม เอารถไปจอดบิ๊กซีแล้วเดินมาตามที่บอก จะพบพากับร้านก๋วยเตี๋ยวที่หน้าร้านดูไม่ค่อยน่าเข้า แต่ถ้าเข้าไปแล้วจะติดใจในรสชาติแน่นอนครับ
- มุมมอง Metto อันนี้ต้องขอบคุณความที่ "รถติด" จนทำให้ผมหิวจัดต้องหาอะไรกินก่อน เลยทำให้เจอร้านนี้โดยบังเอินซึ่งเป็นร้านที่ผมแอบเสียดายนิดนึงที่ผมไม่ได้ผ่านไปแถวนั้นบ่อยๆ คงไม่ได้แวะไปกินอีก แต่ถ้ามีโอกาสกินอีกแน่นอน ดังนั้นใครอยู่แถวนั้น สัญจรผ่านเส้นนั้นบ่อย ฝากร้านนี้ไว้ซักหนึ่งร้านครับ และคุณจะชอบ "ข้าวเปล่า" ร้อนๆ กับเกาเหลาอร่อยๆ อย่างร้านนี้ครับ "ชัยทิพย์"
วันนี้สวัสดีครับ (11 February 2015)
บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบบบ
Written By Metto
2015 Metto All Rights Reserverd.
24 Likes0 Comment
