- หน้าแรก
/
- TSUKEMEN • ก้อนขาวๆแทรกในน้ำซุปคือมันหมูจ้า ร้าน Tsukemen Jo เอกมัย
TSUKEMEN • ก้อนขาวๆแทรกในน้ำซุปคือมันหมูจ้า
ราเมนจิ้มจุ่ม เด่นที่ซุปเข้มข้นและเส้นนุ่มหนึบ ของที่นี่ก็ใช้ได้นะTsukemen Jo ร้านราเมนทำเลสะดวกย่านเอกมัยนี้ดูจากชื่อร้านก็พอเดาได้ว่ามีเมนูเด็ดคือบะหมี่จิ้มจุ่มหรือ Tsukemen นั่นเอง แต่ก็ไม่ลืมมีราเมนซุปกระดูกหมูและซุป miso รวมไปถึงของทานเล่นต่างๆเพิ่มความหลากหลายอีกด้วย แม้ร้านนี้จะเพิ่งเปิดได้ราวๆปีเดียว แต่ก็ได้รับความนิยมพอสมควร โดยปัจจุบันก็ขยับขยายไปมีสาขาอยู่ที่ศรีราชา เดอะมอลล์โคราช และ BluPort หัวหินด้วยค่ะ ใครใกล้ที่ไหนก็แวะลองได้นะ
****-ทำเลที่ตั้ง/บรรยากาศ-****
ร้านอยู่ริมถนนสุขุมวิทฝั่งเดียวกับสถานีขนส่งเอกมัย ถ้าไปทางรถไฟฟ้า BTS ให้ออกที่สถานีเอกมัย Exit 2 จะเจอร้านอยู่เชิงบันไดรถไฟฟ้าเลยล่ะค่ะ ร้านมีขนาด 1 คูหา แบ่งเป็น 2 ชั้นทำให้รองรับลูกค้าได้มากพอสมควร ตกแต่งอย่างเรียบง่าย ใช้สีอ่อนๆดูโปร่งตา ที่นั่งมีทั้งแบบเคาน์เตอร์และแบบโต๊ะขนาดนั่งได้ 4 คน เลือกมุมที่ถูกใจเอาได้ตามสบาย
****-เมนูที่ได้ลอง-****
สำหรับครั้งนี้ซื้อดีลราคา 210 บาทของ Wongnai ไป เมนูก็จะเป็นตามนี้เลยค่ะ (ลงราคาเต็มไว้ให้เผื่อใครไปตอนไม่มีดีลแล้วนะคะ)
● Gyoza Small Set (ราคา 50 บาท) – ประกอบไปด้วยเกี๊ยวซ่า 3 ชิ้น และข้าวสวย 1 ถ้วย เกี๊ยวซ่าไส้ไม่ได้แน่นมาก ทอดจี่มาแบบนุ่มๆพอมีรอยเกรียมด้านนอก ไม่อมน้ำมัน รวมๆคืออร่อยใช้ได้ค่ะ
● Tsukemen (มี 3 ขนาด ราคา 250 / 280 / 300 บาท) – ก็คือบะหมี่จิ้มจุ่มตัวเด่นของทางร้านนั่นเอง ในดีลจะเป็นขนาดปกติ (250 บาท) แต่ก็เยอะจนพออิ่มสบายๆแล้วล่ะค่ะ เสิร์ฟมาเป็นเป็นเส้นราเมนใส่หน่อไม้ดอง ไข่ หมูชาชู โรยต้นหอม มีน้ำซุปเข้มข้นใส่ถ้วยแยกมาต่างหากให้จุ่มเส้น ขอแบ่งเม้นต์เป็นส่วนๆนะ
เส้น – เป็นเส้นราเมนแบบหนาอวบ ลวกมาได้กำลัง al dente นุ่มเหนียว เป๊ะสุดๆไม่มีอะไรจะติ หน่อไม้ที่เคียงมาก็นุ่มดีค่ะ
ไข่ – เป็นยางตูมแบบเกือบสุก ไม่ได้เยิ้มมาก หมักซอสมาอ่อนๆ จัดว่าสอบผ่าน
หมูชาชู – ติดมันเยอะเกินงามไปหน่อยค่ะ มีเนื้อให้เห็นนิดเดียวเท่านั้น ขนาดตัดมันออกแล้วส่วนที่เป็นเนื้อก็ยังมีมันแทรกเยอะ ทำให้แม้จะนุ่มดีแต่ก็แอบเลี่ยนนะ
ซุป – ทราบมาว่าเป็นน้ำซุปเข้มข้นที่ได้จากการเคี่ยวไก่กับซุปปลากว่า 10 ชั่วโมงทีเดียวค่ะ ใส่สาหร่ายมาให้ 1 แผ่น ด้านบนโรยผงปลาซาบะเพิ่มความหอม แต่ก็เลยเพิ่มรสเค็มด้วย ดังนั้นถ้าใครกลัวเค็มล่ะก็อย่าเพิ่งคนผสมผงปลาซาบะรวมไปกับน้ำซุปทั้งหมดนะคะ ลองค่อยๆผสม ได้รสพอดีเมื่อไหร่ค่อยตักที่เหลือออกก็ได้ (แต่ของเราอยากได้รสชาติเข้มข้น ก็เลยผสมหมดเลยล่ะ) น้ำซุปที่นี่หอมจริง ข้นจริง แต่แอบเห็นมีเศษไขมันชิ้นเล็กๆลอยแทรกอยู่เต็มเลย ไม่แน่ใจว่าคือมันหมูหรือมันไก่ อันนี้ทำให้แม้ทานตอนแรกๆจะอร่อยดี แต่พอตอนหลังๆก็ชักจะเลี่ยน ...ถ้าจุ่มเส้นลงน้ำซุปแบบไม่ให้ชุ่มมากไปก็น่าจะช่วยได้ค่ะ
โดยรวมก็เป็นราเมนที่ถูกใจในระดับกลางๆ คือมีทั้งส่วนที่ทำได้ดีและส่วนที่ยังไม่ฟิน ราคาก็ตามมาตรฐานร้านราเมนทั่วไป ถ้าผ่านมาย่านนี้นึกอยากทานราเมนขึ้นมาก็จัดเป็นตัวเลือกที่โอเคทีเดียวค่ะ
60 Likes0 Comment
