- หน้าแรก
/
- รูป Ramen King A Square
3.8
Tokyo Tonkotsu Shoyu Ramen ราเมงซุปรสกลมกล่อม
หลากเส้น หลายซุป เพราะที่นี่เป็นศูนย์ซุปเปอร์มหากาพย์ราเมงจั่วหัวมาเหมือนกำลังเมาราเมง เพราะวันนี้ฟินๆ ได้ชิมราเมงไปห้าชนิดค่ะ เรียกได้ว่าอิ่มตื้อ งานนี้ต้องขอขอบคุณวงในและร้าน Ramen King ที่ชวนไปชิมราเมงแสนอร่อยจากเชฟชาวญี่ปุ่นระดับเทพสามท่าน คือเชฟ Higurashi เชฟ Horikawa และเชฟ Ishigaki โดยร้านราเมงคิงตั้งอยู่ที่โครงการ A Square ซอยสุขุมวิท 26 เดินทางมาไม่ยากด้วยขนส่งสาธารณะ กรณีโดยสารมาทาง BTS สามารถลงที่สถานีเพลินจิต เดินต่ออีกนิดจากนั้นต่อรถแท็กซี่จากหน้าปากซอยไปยังโครงการได้เลยค่ะ (ค่าแท็กซี่ประมาณ 40 บาท)
ร้าน Ramen King ตั้งอยู่บริเวณหัวมุมของโครงการ ถ้ามองมาจากบริเวณ Big C จะเห็นร้านตั้งอยู่โดดเด่นมากค่ะ วันนี้คุณเชฟ Ishigaki เป็นผู้ออกมาต้อนรับถึงหน้าร้าน เริ่มต้นมาอย่างประทับใจมากมายเลยทีเดียว โดยทางร้านแบ่งออกเป็น 2 ชั้น คือบริเวณชั้น 1 ซึ่งเป็นพื้นที่สำหรับร้านราเมงเล็กๆ หลายร้าน และบริเวณโต๊ะนั่งสำหรับลูกค้า ส่วนชั้นสองที่เป็นชั้นลอย เตรียมไว้กรณีลูกค้าที่จองมาเป็นกลุ่มสำหรับเลี้ยงสังสรรค์ สามารถรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มได้ถึง 50 – 100 คน ทั้งสองชั้นตกแต่งสไตล์ญี่ปุ๊นญี่ปุ่นค่ะ นอกจากเชฟจะเป็นชาวญี่ปุ่นแล้ว พนักงานยังหน้าตาคล้ายคนญี่ปุ่นมากๆ อีกด้วย นั่งอยู่นานๆ ก็เผลอคิดไปว่ากำลังนั่งอยู่ที่ญี่ปุ่นไปเลย
สำหรับเมนูราเมงที่ได้มาลองชิมในวันนี้แบ่งเป็นเมนูโปรโมชั่นที่มีเฉพาะช่วงนี้เท่านั้น ซึ่งจะแบ่งขายตามช่วงเวลา ได้แก่
วันที่ 13 – 19 ตุลาคม 2557 : Ikkyo Tonkotsu Ramen จากเชฟ Higurashi ผู้มาจากฮ่องกง และ Tokyo Tonkotsu Shoyu Ramen จากเชฟ Horikawa ผู้มาจากโตเกียว เป็นการประชันกันของเมนูราเมงซุปกระดูกหมู ในราคาเพียงแค่ 99 บาทเท่านั้น
วันที่ 20 – 26 ตุลาคม 2557 : Noko Tori Shio Ramen จากเชฟ Ishigaki ผู้มาจากสิงคโปร์ และ Tori Komi Shio Ramen จากเชฟ Higurashi ผู้มาจากฮ่องกง เป็นการประชันกันของราเมงไก่ ในราคา 99 บาทเช่นกันค่ะ
นอกจากนี้ยังได้มีโอกาสลองชิม Special black garlic & vegetable tonkotsu ramen อีกด้วยค่ะ
+ Ikkyo Tonkotsu Ramen
เป็นราเมงซุปกระดูกหมูที่มีความหอมกระดูกหมูมากๆ น้ำราเมงไม่มันมากจึงกินได้อย่างสบายใจ น้ำซุปมีรสค่อนข้างเค็มแบบญี่ปุ่นขนานแท้ เส้นเป็นเส้นราเมงธรรมดาเส้นเล็กนุ่มเหนียวให้เนื้อสัมผัสที่ดีมาก น้ำซุปเกาะเส้นเป็นอย่างดีทำให้เมื่อกินแล้วได้ทั้งรสของเส้นและรสของซุปในคำเดียว เสิร์ฟมาคู่กับหมูชาชูสีชมพู ซึ่งได้มาจากกระบวนการผลิตแบบพิเศษ นั่นคือการบรรจุเนื้อหมูในถุงสุญญากาศแล้วนำไปต้มในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน 12 ชั่วโมง จึงทำให้เนื้อหมูมีความนิ่มเป็นอย่างมาก ให้เนื้อสัมผัสเหมือนกินหมูแบบ medium ทั้งที่หมูสุกแล้ว!
+ Tokyo Tonkotsu Shoyu Ramen
ราเมงซุปกระดูกหมูชามนี้ได้มาจากการเคี่ยวไขมันสันหลังหมูทั้งสีดำและสีขาวนาน 15 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยโชยุจึงทำให้ได้รสของซุปที่เค็มและหวานแบบกลมกล่อม เส้นราเมงเป็นเส้นขดเส้นหยัก เส้นใหญ่ของราเมงทำให้ได้เคี้ยวแบบหนึบๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับหมูสามชั้นตุ๋นเนื้อนุ่มรสออกไปทางเค็ม เป็นราเมงที่ชาววงในส่วนใหญ่โหวตให้ได้รับคะแนนสูงที่สุด!! (แต่เราโหวต Ikkyo Tonkotsu Ramen นะ อิอิ)
(หมายเหตุเล็กๆ เชฟน่ารักมากค่ะ ตลกมาก ปลื้มเลย)
+ Noko Tori Shio Ramen
เชฟ Ishigaki ได้ปรุงเมนูนี้สำหรับคนรักสุขภาพ โดยตั้งใจทำราเมงที่มีความมันน้อย โดยใช้น้ำซุปจากกระดูกไก่ที่ตั้งใจปรุงให้มีรสกลมกล่อมและนุ่มนวล นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคอลลาเจนที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำซุปของราเมงชามนี้หอมไก่มากๆ ค่ะ ไก่ชาชูที่เสิร์ฟมาในชามนุ่มละมุนลิ้น เชฟแนะนำให้บีบมะนาวลงไปบนไก่เพื่อกลบกลิ่นของไก่ก่อนกิน ให้รสชาติเหมือนกินไก่ย่างที่นุ่มมาก เข้ากันกับน้ำซุปกระดูกไก่สุดๆ
+ Tori Komi Shio Ramen
ราเมงจากเชฟ Higurashi ผู้ปรุง Ikkyo Tonkotsu Ramen ที่ได้ชิมไปก่อนหน้านี้ เมื่อชิมรสแล้วสามารถรับรู้รสมือเชฟได้อย่างชัดเจนค่ะ ใครที่ชอบ Ikkyo Tonkotsu Ramen รับรองว่าต้องชอบราเมงชามนี้ด้วยเช่นกัน ราเมงชนิดนี้เป็นน้ำซุปที่ตุ๋นจากไก่เพศเมียในอุณหภูมิต่ำเพื่อทำให้น้ำซุปมีความใส เป็นซุปเกลือที่เชฟตั้งใจทำให้ถูกปาก หลังจากที่เคยลอง Shio ramen หลายร้านในเมืองไทยแล้วยังไม่พบรสชาติที่ถูกใจ จนเชฟ Horikawa ก็ต้องยกย่องให้เป็นที่หนึ่ง ราเมงชามนี้อาจมีรสค่อนข้างเค็มสำหรับชาวไทย แต่สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติแบบญี่ปุ่นแล้วคงถูกใจไม่น้อย เชฟมีลูกเล่นโดยเสิร์ฟหัวหอมเจียวมาคู่กัน ให้ลองกินแบบใส่และไม่ใส่หัวหอมเจียวซึ่งจะได้รสชาติที่ต่างกัน ถือเป็นลูกเล่นอย่างหนึ่งเลยทีเดียว ส่วนไก่ที่เสิร์ฟมาคู่กันค่อนข้างหนานุ่ม ลักษณะเหมือนไก่ต้ม เส้นราเมงเป็นเส้นค่อนข้างใหญ่และเหนียวนุ่มค่ะ
+ Special Black Garlic & Vegetable Tonkotsu Ramen
เมนูนี้แอบสั่งตาม User โต๊ะข้างๆ (ลอกเค้ามา แฮ่) เป็นราเมงน้ำซุปดำด้วยเป็นซุปกระเทียม รสชาติค่อนข้างเค็ม ข้น และมีกลิ่นกระเทียมชัดเจน เส้นราเมงแบน ให้เนื้อสัมผัสแบบต้องเคี้ยว เสิร์ฟมาพร้อมกับหมูสามชั้นตุ๋นรสออกเค็ม ค่อนข้างนุ่ม และไข่ต้มที่ไข่แดงเป็นยางมะตูมนุ่มลิ้น
+ เกี๊ยวซ่า
เกี๊ยวซ่าสำหรับตัดความเลี่ยนระหว่างมื้อราเมง เป็นแบบกึ่งนึ่งกึ่งทอดค่ะ โดยจะทอดมาด้านเดียวกรอบๆ รสชาติไส้เกี๊ยวซ่านุ่มนวล รสออกหวานนำจากผักในตัวไส้ อร่อยถูกปาก
+ พุดดิ้ง
เมนูนี้เชฟแอบทำพิเศษสำหรับชาววงในในวันนี้ มัน “อร่อยมากกกกกกกก” เนื้อพุดดิ้งนุ่ม เนื้อละเอียด ละลายในปากไปเลยค่ะ รสชาติหวานน้อยกำลังพอดี ราดด้วยคาราเมลกลิ่นหอมเพิ่มความอร่อยให้กับพุดดิ้งเข้าไปอีก ประทับใจเมนูนี้ที่สุดในสามโลก ความฟินพุ่งเหมือนภูเขาไฟระเบิด (เว่อร์ไปมั้ย ฮ่าๆ แต่มันอร่อยจริงๆ นะ) ขอขอบคุณเชฟ Higurashi ผู้แสนใจดีค่ะ
ช่วงนี้ User วงในทุกท่านหากไปกินที่ร้านจะได้รับโปรโมชั่นพิเศษ สั่งราเมงอะไรก็ได้ในร้านแล้วอัพรูป สามารถรับเกี๊ยวซ่าได้ฟรีค่ะ (โปรดติดตามโปรโมชั่นอีกครั้งจากวงในนะคะ)
สุดท้าย สำหรับเราแล้วมื้อนี้เป็นอีกมื้อที่อิ่มทั้งพุง และอิ่มอกอิ่มใจ ได้กินของอร่อย คุยสนุกกับ user ท่านอื่นๆ แถมเชฟยังน่ารักมากมาย ต้องขอขอบคุณวงในอีกครั้งหนึ่ง ขอบคุณคุณตาล คุณเตยที่ชวนไปร่วมชิมในครั้งนี้นะคะ ...คราวหน้าอาจจะแอบไปนั่งกินบุฟเฟต์หม้อไฟในร้านดูบ้างค่ะ แอบเห็นว่าน่ากินสุดๆ แถมการเดินทางก็ไม่ยากอีกด้วย
48 Likes0 Comment
