- หน้าแรก
/
- รูป Favola Chiang Mai โรงแรมเชียงใหม่ แมริออท โฮเทล
แนะนำเชฟคนใหม่แนวอิตาลีห้องอาหาร Favola โรงแรม Le Meridian เมนูใหม่นี้เป็นเมนูที่เชฟลูก้า-เจียนลูก้า ทีโดนา หยิบเอาเมนูบ้านเกิดสไตล์อิตาเลียนตอนใต้(เมือง Sicily)มาปรุงให้เราให้ลิ้มลองกัน บอกเลยเห็นหน้าตาอาหารดูคุ้นเคยแบบนี้แต่รสชาติไม่ใช่อย่างที่คิดน๊า เอาง่ายๆอย่างพิซซ่า เป็นพิซซ่าครีมฟักทองโรยด้วยเบคอนกรอบและ ricotta cheese มีความหวาน หอม มัน แบบไม่เหมือนพิซซ่าที่เคยเจอมาเลย หรือจะเป็นราวิโอลีที่อัดแน่นมาด้วยล็อบสเตอร์ ท้อปด้านบนด้วยโฟมล๊อบสเตอร์อีกที เป็นราวิโอลีที่ไลท์ๆเบาๆไม่ครีมมี่แต่มีความเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาเต็ม
นอกจากนี้ยังมีเมนูเซอร์ไพร้ซ์ในรสชาติอื่นๆอีกหลายเมนู เป็นเมนูแบบ Heart made ที่เชฟเอาสูตรประจำครอบครัวมาทำให้ทาน รับรองว่าอร่อยและอบอุ่นไม่เหมือนใครค่ะ
🔸PASS AROUND🔸
Sicilian orange marinated salmon, horseradish sauce
Deep-fried Arancini filled
with Italian guanciale and gorgonzola cheese
Fig compote, cheese & Parma ham bruschetta
🔸MAIN COURSE🔸
Porcini Truffle Risotto
Italian risotto with porcini mushrooms,
black truffle, Pecorino cheese sauce
Ravioli all'Astice
Handmade ravioli with poached lobster, fresh mint,
Shellfish bisque, tomato concasse, lobster foam
Pizza all Zucca
Roasted pumpkin cream, mozzarella cheese,
crispy bacon, Sicilian style seasoned ricotta cheese
Polletto alla Diavola
Honey mustard glazed roasted boneless chicken leg,
Braised leek, spicy chicken jus
Beef Cheek
8-hour slow cook beef cheek, truffle-mashed potato,
thyme buttered baby carrot,
Grand Marnier beef jus, caramelized orange zests
-or-
Braised Pork Cheek
Pork cheek, truffle-mashed potato,
thyme buttered baby carrot,
Grand Marnier pork jus, caramelized orange zests
🔸DESSERT🔸
Semifreddo alla Ricotta
Semi-frozen homemade ricotta cream cake,
salty caramel thyme mou sauce.
Chocolate, fresh strawberry, pistachio
0 Like0 Comment
