- หน้าแรก
/
- ลูกชิ้นเนื้อกับลูกชิ้นเนื้อเอ็นปิ้ง ร้าน ก๋วยเตี๋ยวอนามัย Thai Taste Hub Mahanakorn CUBE
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใสเจ้าเก่า 60 ปี ต้นตำรับการนำลูกชิ้นมาปิ้ง ~ลูกชิ้นเนื้อไร้แป้งเด็ดสุด เนื้อเปื่อยใช้เป็นน่องลายกรอบ#KingPowerMahanakhon #ThaiTasteHubMahanakhonCUBE
เริ่มร้านต่อไปของผมที่ Thai Taste Hub Mahanakhon ศูนย์อาหารแบบ Hi-end ใจกลางเมือง เดินทางมาสะดวกเชื่อมกับรถไฟฟ้า BTS สถานีช่องนนทรี ทางออก 3 โดยตรง เดินเข้ามาเจอเลยครับ ที่นี่เหมือนกับที่รางน้ำ คือ เค้าจะรวบรวมร้านอาหารดังๆมีชื่อได้รางวัลหรือเป็นตำนานมาเปิดอยู่รวมกันที่ศูนย์อาหารให้ลูกค้าเลือกกินได้สะดวกในที่เดียว
Value ของศูนย์อาหารนี้สำหรับลูกค้าคือ ไม่ต้องเดินทางให้ลำบากไปแต่ละร้าน และไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ ซึ่งร้านส่วนใหญ่ดั้งเดิมที่มาลงจะเจอปัญหาอุปสรรคในการไปทานอย่างที่บอกไปครับ รวมถึงร้านนี้ด้วยซึ่งปกติผมจะไม่ค่อยได้ไปทางโซนร้านดั้งเดิมเค้าอยู่ตรงบางจากกับซอยศูนย์วิจัยข้างโรงพยาบาลกรุงเทพ มาเปิดที่นี่ถือว่าสะดวกสำหรับผมมาก เดินเข้ามากินตอนเที่ยงได้เลยครับ
#ก๋วยเตี๋ยวอนามัย หรือร้านดั้งเดิมเค้าใช้ชื่อว่า #ลูกชิ้นอนามัย ร้านแรกดั้งเดิมตรงแถวบางจาก-สุขุมวิท เป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใสที่ไม่ค่อยมีใครทำกันมากเท่าน้ำข้น เปิดมานานแล้วกว่า 60 ปี ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 ไฮไลท์ของที่นี่ตามชื่อเลยคือ #ลูกชิ้นเนื้อ มีทั้งแบบเนื้อล้วนและผสมเอ็น เป็นแบบไร้แป้งผสม กัดไปเนื้อแน่นเด้งรู้สึกถึงความพิเศษได้ทันทีครับ และเท่าที่ผมอ่านมาร้านนี้เค้าเป็นร้านต้นตำรับร้านแรกที่เอาลูกชิ้นมาเสียบไม้ปิ้งขายด้วยครับ
[เมนูอาหารและที่สั่ง:]
เลือกได้ว่าจะสั่งเป็น ก๋วยเตี๋ยว (มีแค่เส้นใหญ่กับเส้นหมี่ขาว) ราคา 70-85 บาท หรือ เกาเหลาลูกชิ้นหรือลูกชิ้นลวกในน้ำซุปใส (ไม่มีข้าวสวยแยกขาย) เครื่องที่ใส่มีแค่ เนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ (เปื่อย) และก็เมนูเด่นของร้านคือ ลูกชิ้นเนื้อเสียบไม้ปิ้ง ขายเป็นชุด 6 ไม้ 75 บาท เลือกได้ว่าจะแยกน้ำจิ้ม หรือใส่พร้อมปิ้งเลย
เมนูที่ผมสั่งรอบนี้เป็น
• เส้นหมี่น้ำใสเนื้อเปื่อยล้วน [85 บาท] มีโรยกระเทียมเจียวกับต้นหอมซอยเพิ่มความมันและหอม เส้นหมี่ขาวลวกได้นุ่มดี มีเสิร์ฟพร้อมพริกน้ำส้มสีเขียวออกเปรี้ยวนำไว้จิ้มกับเนื้อเปื่อย ลองชิมดูไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มแล้วสำหรับผม ตัวน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมดีแล้วหวานเค็มกำลังดี ตัวเนื้อเปื่อยใช้เป็นส่วนน่องลายมีความกรอบปนกับนุ่มของเนื้อดี แต่ผมว่าเค้าหั่นมาชิ้นบางและเล็กไปหน่อย
• ลูกชิ้นเนื้อผสมลูกชิ้นเนื้อเอ็นปิ้ง ใส่น้ำจิ้มปิ้ง [75 บาท] ตัวน้ำจิ้มเค้าจะเอาไปชุบกับลูกชิ้นตอนปิ้งไม่ได้ราดมาชุ่มๆเหมือนทั่วไป ส่วนตัวอร่อยสุดสำหรับผมคือลูกชิ้นเนื้อธรรมดามีความนุ่มและเด้งด้วยกันและรู้สึกได้ถึงความเป็นเนื้อมาบดล้วนๆไร้แป้งจริงครับ ส่วนลูกชิ้นเนื้อเอ็นผมว่าแอบมีเหนียวไปนิด ส่วนน้ำจิ้มของร้านมีความแปลกเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านแต่ผมไม่ค่อยชอบคือหวานเจี๊ยบเลยแต่มีความหอมข้น จริงๆสั่งแยกน้ำจิ้มมาดีกว่าหรือไม่ต้องน้ำจิ้มเลยก็ได้ ลูกชิ้นเนื้อรสชาติดีอร่อยอยู่ในตัวแล้ว
ทั้งหมด 2 อย่าง 160 บาท
#### สรุป คหสต ####
• สำหรับผมอร่อยสุดเป็น ลูกชิ้นเนื้อธรรมดา กับ น้ำซุปใสหอมกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเพิ่ม
• ราคาผมว่าน่าจะมีบวกเพิ่มเข้าไปนิดหน่อยตามค่าสถานที่และความสะดวกสำหรับศูนย์อาหาร hi-end ในเมือง จริงๆถ้าผมมีโอกาสผ่านไปทานที่ร้านต้นตำรับจะได้ลองเปรียบเทียบดูครับ
สรุป 3 ดาวไปก่อนครับ
21 Likes0 Comment
